2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Fransız kartofu həm yaşlı, həm də yaşlı insanların ən çox sevdiyi yeməklərdəndir. Təəssüf ki, son vaxtlar elm, onları yemək ləzzətindən daha çox mənfi tərəflərinə yönəlmiş kimi görünür.
Dünyadakı qidalanma mütəxəssisləri, qızartma zamanı əmələ gələn zərərli doymuş yağ turşularının mənbəyi olduqlarını söyləməyə davam edirlər.
Xırtıldayan kartoflar diabet, piylənmə, yüksək qan təzyiqi, yüksək qan şəkəri və hətta bəzi xərçənglər kimi təhlükəli vəziyyətlərdə günahlandırılır. Bu çoxlarını qorxudur və ən böyük zəifliklərindən əl çəkməyə məcbur edir.
Məhdud sevgililəri üçündür kartof qızartması, əla xəbərimiz var. İngilis elm adamları, xərçəng riskinin qarşısını almaq üçün kartof kartofunun bişirilməsini kəşf etdilər.
Kartoflar qızıl rəngə qədər qızardılarsa, istehlaklarının hər kəsin düşündüyü qədər zərərli olmayacağına inanırlar.
Qida Standartları Agentliyinə görə, bəzi qidaları yüksək temperaturda qovurduqda və daha tünd rəng aldıqda, akrilamid adlı bir maddə meydana gəlir.
Sözügedən maddə kanserogendir və siqaret tüstüsündə ola bilər, Daily Mail yazır. Alimlər, bu günə qədər akrilamidli uşaqların yüzdə 51-inin hər fürsətdə yeməkdən məmnun olduqları kartof kartofu, kroket və çipdən gəldikləri barədə də xəbərdarlıq edirlər.
Təhlükəli maddə meydana gətirməmək üçün bütün bu qidalar çox açıq qızıl rəng əldə edənə qədər ən çox qızardılmalıdır.
Eyni şey bişmiş dilimlərə aiddir. Çörək tünd bir rəng əldə edənə qədər tostda qoyulmamalıdır. Əks təqdirdə, bu da akrilamid daşıyıcısı olacaq və kartof kartofundan daha az zərərli olmayacaqdır.
Alimlərin fikrincə, akrilamidin əsla qiymətləndirilməməsi lazım deyil, çünki bu, həqiqətən olduqca təhlükəlidir. Bu sahədə aparılan tədqiqatlar bunun genotoksik və kanserogen olduğunu göstərmişdir.
DNT-yə zərər verir və xərçəngə meylli olur. Təəssüf ki, uşaqlar bu cür sağlamlıq problemlərinə ən həssas olaraq qalırlar.
Tövsiyə:
Şəkər Dərinizə Necə Zərər Verir?
Vəziyyətimiz bir çox amillərdən asılıdır. Həm də yediklərimizdən! Yeməyimizdə nə qədər çox şəkər varsa, dərinin vəziyyəti bir o qədər pisləşir. Gündəlik menyuda şəkərdən necə qaçınmaq olar? Və niyə şəkər həqiqətən bizim üçün düşməndir? Hər kəs qüsursuz bir bərabər dəri göstərmək istəyir, amma hamı ona necə düzgün qulluq etməyi bilmir.
Köftələr Sağlam şəkildə Necə Qızardılır?
Qızardılmış köftələr Bolqarıstan mətbəxində klassikdir. Kıyılmış ətdən, tərəvəzdən və ya qarışıq maddələrdən hazırlanan ətirli və ləzzətli qızardılmış topları sevməyən heç kim yoxdur. Qızardılmış köftələr digər yollarla hazırlananlara nisbətən daha ədviyyəlidir, bu da dad qönçələri üçün daha həyəcanlı deməkdir.
Kartof Necə Qızardılır
Fransız kartofu bir çox insanın sevimlisidir, amma bu dadlı tərəvəzi mümkün qədər faydalı və ləzzətli etmək üçün necə qovurmaq vacibdir. Fransız kartofunun qızıl qabığı düzgün şəkildə qızardılarsa əmələ gəlir. Kartofun daha yüngül növləri qızartmaq üçün deyil, şorba və püresi üçün idealdır.
Mədəyə Zərər Verməmək üçün Sarımsaq Necə Yeyilir
Sarımsaq və faydalarının zərərlərindən çox olub-olmaması barədə mübahisələr var. Təbii bir antibiotik adlandırıldığını demək olar ki, hər kəs eşitmişdir. Bunun səbəbi, müxtəlif patogen mikroorqanizmləri məhv etməyə qadir olan allisin maddəsidir.
Zərərli Qida Və Bizə Vurduğu Zərər üçün
Bu gün və yalnız 10 il əvvəlki həyatdakı ən böyük fərqlərdən biri - çox miqdarda istehlak edirik zibil qida . Qeyri-sağlam bir cazibə zaman zaman bizə zərər verməsə də, zəncirlərdə mütəmadi olaraq yemək vərdişi fast food yalnız bədənimizə deyil, həm də sağlamlığımıza ciddi təsir göstərir.
