2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Bəslənmə dünyasında bəzi mübahisələr hələ də aktualdır. Yumurta ilə bağlı mübahisələr belədir. Təxminən 40 ildir ki, tədqiqatçılar omletlərin, omletlərin və qaynadılmış yumurtaların faydalı olub olmadığını müəyyənləşdirməyə çalışırlar.
Mübahisə, hər zamankı kimi, yumurtaların yüksək miqdarda yağ və xolesterol olması ilə bağlı sadə amil ətrafında gedir. Beləliklə, sarısı xaric etməyin və ya yumurta istehlakından tamamilə imtina etməyin hər hansı bir pəhrizin bir hissəsi olduğunu düşünmək asandır.
Yumurtalarla bağlı mövcud suallar onların mümkün faydaları ilə əlaqədardır və faydalarından daha çox zərər verə bilərlərmi?
Əslində, ən çox yayılmış miflərə qısa müddətdə baxmaq, pəhrizinizin standart bir hissəsi kimi yumurta bişirməyin ən yaxşı qərarlarından biri olduğunu göstərir.
Mif: Yumurta bizi kökəldir.
Doğru: Yumurta kilo vermək üçün əla bir qidadır
Yumurta içindəki kalorinin 60% -i yağdan qaynaqlandığı üçün yumurta yeməyin sizi kökəldəcəyini eşitmisiniz. Bununla birlikdə, yağ yemək sizi doydurmaz və yumurta kaloriyə nəzarət edən bir qidadır. Yumurta kilo itkisini artırmağa kömək edir, əksinə deyil.
Bir yumurta, 6 qram protein və 5 qram yağın mükəmməl bir tarazlığı ilə təxminən 70 kaloriyə malikdir. Zülal / yağ birləşməsi beyninizə doymuş olduğunuzu söyləyən hormonu artırır. Yumurtadakı zülal, vücudunuzun qlükaqon hormonunu sərbəst buraxmasına səbəb olur, bu da bədəni yığılmış karbohidrat və yağlardan istifadə etməyə təşviq edir.
Mif: Yumurta xolesterolu artırır
Doğru: Yumurta xolesterol səviyyəsini təsir etmir
Qandakı xolesterol miqdarını azaltmaq istəyirsinizsə, istehlak etdiyiniz xolesterol miqdarını azaltmalısınız. Bu səbəbdən yumurta ümumiyyətlə təhlükəli kimi qiymətləndirilir - bir porsiyada təxminən 200 mq xolesterol var.
Xolesterol qəbulu əslində qanınızdakı xolesterol miqdarını artırmır və ya heç olmasa düşündüyünüz qədər deyil. Əslində, xolesterol miqdarı çox olan bir pəhrizdən sonra insanların səviyyələrinin əhəmiyyətli dərəcədə artması yalnız 30% -dən təsirlənir.
Araşdırmalar göstərir ki, sağlam insanlarda gündəlik yumurta istehlakı ürək-damar xəstəliyi riskini artırmır. Gündə üç yumurtanın mənfi təsir göstərmədən əldə edilən xolesterolu yaxşılaşdırdığını təsdiqləyən təcrübələr var.
Mif: Yalnız protein yemək lazımdır
Doğru: Bütün yumurtadan zövq alın
Bir yumurta ağında bütün zülal var - yumurta başına 3,5 qram, qalan qida maddələri, zülallar və yağlar yumurta sarısının içində gizlənir, yəni bu, yumurtanın ən qidalandırıcı hissəsidir. Sarının tərkibində 240 mq lösin var - genetik əzələ kütləsinin əmələ gəlməsindən məsul olan amin turşusu.
Bundan əlavə, sarının tərkibinə hüceyrə membranının işləməsi üçün vacib olan kolin daxildir.
Mif: Çiy yumurta yemək daha çox qida əldə etmək imkanı verir
Doğru: Vücudunuzu bütün qidalarla təmin etmək üçün yumurtaları bişirin
Pişirmə zamanı yumurtada xolesterol oksidləşməsi minimaldır və yumurtanı aşağı temperaturda bişirirsinizsə azaldılır. Lutein və zeaxanthin miqdarını azaltmamaq üçün xam yumurta istehlakı tövsiyə olunur. Tədqiqatlar göstərir ki, qaynadılmış yumurta qanda lutein və zeaksantin səviyyəsini artırır.
Və 10.000 yumurtadan yalnız 1-nə salmonella yoluxduğu halda, bişirilən yumurta salmonellaları təsirli şəkildə məhv edəcək və qida yoluxma xəstəlikləri, allergiya və zəhərlənmə riskini əhəmiyyətli dərəcədə azaldır.
Tövsiyə:
Yumurtalar Lampa Ilə Yoxlanılır
Bir yumurtanın təzə olub olmadığını öyrənmək üçün onu lampa ilə yoxlaya bilərsiniz. Avucunuzla örtərək işıqlı bir lampaya xidmət edin. Çürük və köhnə yumurtaların ləkələri var. Yumurta soğanı, balıqdan, qazdan və digər qoxulu qidalardan və kimyəvi maddələrdən kənarda saxlanmalıdır, çünki qoxunu özünə çəkir.
Konservləşdirilmiş Və Ya Dondurulmuş Məhsullar Mənim üçün Daha Yaxşıdır?
Sağlam qidalanma yoluxucu olmayan xəstəliklərin qarşısını almaq üçün vacibdir. Təəssüf ki, sağlam qida almaq tez-tez lüks kimi qəbul edilir, çünki təzə məhsullar, antioksidanları yüksək olan meyvələr, yağsız mal əti və dəniz məhsulları kimi keyfiyyətli protein mənbəyi olan qidalar baha ola bilər.
Şirə Və Ya Smoothie: Hansı Mənim üçün Daha Yaxşıdır?
Meyvə və tərəvəz bizim üçün faydalıdır və heç kim bununla mübahisə etməz. Gündəlik, təzə istehlak edildikdə, ürək xəstəlikləri, insult və xərçəng riskini azalda bilər, eyni zamanda kiloların idarə edilməsinə kömək edərlər. Onları hər gün əldə etməyin iki əla yolu var suyu sıxılmışdır və ya şəklində hazırlanmışdır narahatlıq .
Sarımsaq - Dişlər üçün Faydalıdır Və Hamilə Qadınlar üçün əks Göstərişdir
Şübhəsiz ki, sarımsağın bir sıra sübut edilmiş sağlamlıq faydaları var. Məsələn, qurudulmuş sarımsaqda fitontsid adlanan spesifik antimikrobiyal maddələr var. Çoxları sarımsağın dişlərin və ağız boşluğunun müxtəlif xəstəliklərində və digər bir çox vəziyyətdə faydalı təsirlərindən xəbərdardır.
Yumurtalar Arıqlamaq üçün Faydalıdır
Yumurtalar xolesterol sayəsində pis bir ün qazandı. Bundan əlavə, bir çox insan kilo ala biləcəyindən və ya ürək xəstəliyinə tutulacağından qorxaraq onları yeməkdən çəkinir. Kilo alması ilə əlaqədar olaraq, sağlam bir qidalanma planına yumurta daxil edən iştirakçıların bədən çəkisini çəkməyənlərə nisbətən əhəmiyyətli dərəcədə azaltdığını şiddətlə ifadə edən bir iş aparıldı.
