2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Köftələr gənclərin və yaşlıların sevimli qidasıdır. Onları ləzzətli etmək üçün keyfiyyətli kıyılmış ətdən hazırlanmalı və küftə üçün ədviyyatla yaxşı dadlandırılmalıdır. Köftə sousu da çox vacibdir. Bu yazıda sizə təsir edəcək köftələr üçün uyğun souslar üçün ləzzətli fikirlər təqdim edəcəyik.
Portağal suyu ilə ədviyyatlı sous
Lazımi məhsullar: 1/5 çay qaşığı ketçup, 1 portağal (şirəsi), 1/4 çay qaşığı. isti qırmızı bibər, 2 osh qaşığı. soya sousu, 2 osh qaşığı. xardal, 2 osh qaşıq. alma sirkəsi, 2 xörək qaşığı. qarğıdalı, 2 osh qaşığı. şəkər
Hazırlanma üsulu: Portağal suyu, şəkər, nişasta və alma sirkəsini qarışdırın, şəkər həll olunana qədər qarışdırın. Ketçup, soya sousu, isti qırmızı bibər və xardalı ayrıca qarışdırın. Hər şeyi qalın dibli bir tavaya əlavə edin. Qarışdıraraq orta istilikdə bişirin. Təxminən 5 dəqiqə sonra və ya sousu qatılaşan kimi sobadan götürün. Hazır sousda sürtgəcdən keçirilmiş portağal qabığını əlavə edə bilərsiniz, sitrus ləzzəti ilə çox dadlı şirin və turş sousu alırsınız.
Klassik ağ sous
Lazımi məhsullar: 1 osh qaşığı. un, 1/5 qaşıq qaşığı. kərə yağı, 2-3 qaşıq qaşığı. bulyon
Hazırlanma üsulu: Kərə yağını unla sürtün, tavaya qoyun və qızdırın. Un sarıya dönənə qədər qarışdırın. Qarışığı tərəvəz və ya toyuq suyu ilə birləşdirin və istənilən sıxlığı əldə edənə qədər bir spatula ilə qarışdırın. Hazır köftələr ilə xidmət edin.
Xama sousu
Lazımi məhsullar: 1/5 çay qaşığı xama, 1 osh qaşıq. kərə yağı, 1 osh qaşığı. un, 1 osh qaşığı. bulyon, duz - dadmaq
Hazırlanma üsulu: Unu kərə yağında azca qızardın, isti tərəvəz və ya toyuq suyu ilə seyreltin. Krem əlavə edin və az istilikdə təxminən 10 dəqiqə bişirin. Hazırlanmış sousu süzün, dadına görə duz edin və küftələrin üstünə tökün.
Soğan ilə xama sousu
Lazımi məhsullar: 1/5 çay qaşığı xama, 1 osh qaşıq. kərə yağı, 1 osh qaşığı. un, 1 osh qaşığı. bulyon, 1 soğan, 1/5 qaşıq qaşığı. isti sous, duz - dadına görə
Hazırlanma üsulu: Unu kərə yağı ilə qızartın, isti tərəvəz və ya toyuq suyu ilə seyreltin. Xama əlavə edin və az istilikdə təxminən 8 dəqiqə bişirin. Xırda doğranmış soğanı ayrı-ayrı kərə yağı ilə qovurun və sousa əlavə edin, qarışdırın. Hazırlanmış sousu ocaqdan çıxarın və dadına görə duz edin, isti sousu əlavə edin. Hazırlanmış küftə ilə xidmət edin.
Göbələk sousu
Lazımi məhsullar: 1,5 osh qaşığı. xama, 250 -300 q təzə göbələk, 1 soğan, 1 osh qaşıq. un, yağ, duz, istiot
Lazımi məhsullar: İki tava götürün. Birində göbələkləri qızardın, incə dilimlərə kəsin, digərində isə doğranmış soğan. İki tavanın tərkibini birləşdirin, un əlavə edin və qızılı rəngə qədər qızartın. Krem, duz əlavə edin və dadına görə ədviyyat səpin. Zəif odda bir neçə dəqiqə bişirin və götürün. Hazırlanmış sousu bir qarışdırıcıya qoyun və hamar olana qədər qarışdırın, hazırlanmış küftələrin üzərinə tökün.
Tövsiyə:
Köftələr üçün Klassik Souslar
Köftələr, İtalyan tortellini bir qədər xatırladan ən simvolik rus yeməklərindən biridir. Ancaq bunlar tamamilə rus bir yaradılışdır, ehtimal ki, uzaq və soyuq Sibir torpaqlarında bir yerdə "doğulmuşdur". Bu gün öz köftənizi etmək üçün çətinliklə gedəcəksiniz, çünki onlar artıq bir çox mağazada satılır.
Qızartılmış ət üçün Uyğun Souslar
Toyuq, balıq və küftə üçün uyğundur tomat sousu . Lazımi məhsullar: ½ kq pomidor, 2 soğan, 3 yerkökü, kərəviz sapı, ½ çay qaşığı kərə yağı, su, 1 dəfnə yarpağı, reyhan, 2 xörək qaşığı un, 1 çay qaşığı şəkər, duz Hazırlanma üsulu:
Şirəli Köftələr Necə Hazırlanır - Yeni Başlayanlar üçün Bir Bələdçi
Ətdən xoşunuz gəlirmi? Köftələrin bütün dünyada məşhur olan bir yemək olduğunu bilirdinizmi? Bu gün də istifadə etdiyimiz köftə sözü Farsca kūfta sözündəndir və əzmək mənasını verir. Köftələr də Türk, Yunan, Fransız, Alman və İtalyan mətbəxinin bir hissəsidir.
Köftələr üçün Fərqli Reseptlər
İlk reseptimizə yalnız küftə məhsulları daxil deyil - eyni zamanda kərə yağı ilə ispanaq bəzəyi təklif edirik. Digər zəruri məhsullar: Kıyılmış mal əti və kartof köftəsi Lazımi məhsullar: 1 kq kıyılmış mal əti, 3 soğan, 3 yumurta, 3 kartof, 500 q ispanaq, kərə yağı, qaymaq, istiot, cəfəri, duz.
Dünya Mətbəxinin Hər Zövqünə Uyğun Köftələr
Küftələr gənc və yaşlıların ən sevdiyi yeməkdir və istər ət, istər arıq olsun, süfrəmizdə mütəmadi olaraq təqdim olunur. Maraqlıdır ki, hər bir ölkənin hazırlanması və verilməsi üçün öz reseptləri var, buna görə dünya mətbəxindən küftənin bəzi variantları ilə tanış olmaq yaxşıdır:
