2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Küftələr gənc və yaşlıların ən sevdiyi yeməkdir və istər ət, istər arıq olsun, süfrəmizdə mütəmadi olaraq təqdim olunur. Maraqlıdır ki, hər bir ölkənin hazırlanması və verilməsi üçün öz reseptləri var, buna görə dünya mətbəxindən küftənin bəzi variantları ilə tanış olmaq yaxşıdır:
Fransız köfte
Lazımi məhsullar: 10 nazik dilim vetçina, 1 qıvrım salatı, 500 q kartof, 1 soğan, 300 q noxud, 5 xörək qaşığı yağ, duz, istiot və dadına görə sürtgəcdən keçirilmiş muskat, 1 yumurta; sous üçün - 1 xörək qaşığı sirkə, 1 xörək qaşığı yağ, 1 çay qaşığı xardal, dadına görə duz və istiot
Hazırlanma üsulu: Noxud duzlu suda qaynadılır və yarısı əzilir. Rəndələnmiş soğan və kartof, yumurta, muskat, duz və istiot dadına görə qarışdırın və hər şey yaxşı qarışdırıldıqdan sonra soyulmamış noxud əlavə edin. Bu qarışıqdan hər iki tərəfdə yağda qızardılmış köftələr əmələ gəlir. Sirkə, xardal, yağ və sous ədviyyatından hazırlanmış vetçina və dilimlənmiş və təcrübəli salat ilə xidmət edin.
Şotlandiya küftəsi
Lazımi məhsullar: 1 kq təcrübəli donuz əti, 8 qaynadılmış yumurta, 4 təzə yumurta, 200 q çörək qırıntıları, dadına görə duz və istiot, qızartma yağı
Hazırlanma üsulu: Kıyılmış ət çiy yumurtanın 1-i ilə qarışdırılır və qaynadılmışları soyulur. Lazım gələrsə, qiymə duz və istiot əlavə edin. Hər qaynadılmış yumurtanın üzərinə bir qat qiymə qoyun ki, onu tamamilə örtsün, sonra bu şəkildə hazırlanmış küftələri döyülmüş yumurtaların içərisinə, daha sonra çörək qırıntılarına bükün və yağda qızardın. Qurudun və əvvəlcədən qızdırılan sobada bişirmək üçün təxminən 10 dəqiqə buraxın.
Misir küftəsi
Lazımi məhsullar: 1 kq doğranmış mal əti, 6 yumurta, 7 pomidor, dadına görə duz və istiot, yaymaq və qovurma yağı üçün əzilmiş rusk
Hazırlanma üsulu: Kıyılmış əti 4 yumurta ilə yoğurun, duz və istiotla ədviyyat edin. Bu qarışıqdan döyülmüş yumurta və əzilmiş çörək qırıntılarına batırılmış və yağda qızılı olana qədər qızardılmış uzunsov köftələr hazırlanır. Pomidor suyunu bir qaynadək gətirin, duz və istiot vurun və içərisinə hazırlanmış küftələri qoyun. Maye yüksəlməyə başlayana qədər qaynadın.
Tövsiyə:
Qıyılmış Köftələr Hazırlayaq
Milli ənənələrimizdə küftələr ümumiyyətlə soğan və ədviyyatla birləşdirilmiş yaxşı kıyılmış ətdir. Forması fərqlidir - düzdən kürəyə qədər. Hazırlanma üsulları da müxtəlifdir. Köftələr qızardılır, qızardılır və ya sobada bişirilir. Bəziləri onları çörək bişirmək və ya bişirməklə hazırlayır.
Köftələr üçün Klassik Souslar
Köftələr, İtalyan tortellini bir qədər xatırladan ən simvolik rus yeməklərindən biridir. Ancaq bunlar tamamilə rus bir yaradılışdır, ehtimal ki, uzaq və soyuq Sibir torpaqlarında bir yerdə "doğulmuşdur". Bu gün öz köftənizi etmək üçün çətinliklə gedəcəksiniz, çünki onlar artıq bir çox mağazada satılır.
Köftələr Pozharski - Rus Ləzzəti Olan Bir Kulinariya şedevri
On doqquzuncu əsrin əvvəllərində Pozharski kimi də bilinən ləzzətli qızardılmış küftə Avropada xüsusilə populyar oldu. Bu yeməyin mənşəyinin bir neçə versiyası var və hamısında əsas qəhrəman Rusiya İmperatoru I. İskəndərdir. Hekayələrdən biri, Sankt-Peterburq ətrafında gəzintilərdən birində imperatorun arabasının necə qırıldığını izah edir.
Köftələr üçün Uyğun Souslar
Köftələr gənclərin və yaşlıların sevimli qidasıdır. Onları ləzzətli etmək üçün keyfiyyətli kıyılmış ətdən hazırlanmalı və küftə üçün ədviyyatla yaxşı dadlandırılmalıdır. Köftə sousu da çox vacibdir. Bu yazıda sizə təsir edəcək köftələr üçün uyğun souslar üçün ləzzətli fikirlər təqdim edəcəyik.
Dünya Mətbəxinin Ilk 5 Və Ya Krem de La Kremi
Yemək və səyahət - dünyada qarşısıalınmaz cütlüklərdən biridir. Kitab və qalanları kimi, sevgi və poeziya, dəniz və romantik və nə deyil… İstiqamətinizdən asılı olmayaraq, həmişə yerli mədəniyyət haqqında daha çox məlumat əldə etmək üçün qısa bir kulinariya işi etmək üçün kiçik bir fürsət tapacaqsınız.
