2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Qırmızı ət diyetoloqlar və həkimlər arasında çox mübahisələrə səbəb olur. Həftədə 450 g ilə məhdudlaşdırılmalı olduğuna inanılır, çünki zərərli və hətta sağlamlığa təhlükəli ola bilər, hətta xərçəngə səbəb ola bilər. Burada bəzi izahatlar verilməlidir.
Əvvəlcə qırmızı ət anlayışına nələr daxildir?
Cavab budur Qırmızı ət və doymuş yağ və xolesterol miqdarı. Mal əti və donuz əti bu təsvirə uyğundur. Digər aydınlıq budur ki, qırmızı ət həm işlənməyib həm də kolbasa şəklində işlənə bilər. Sosislər orqanizm üçün mütləq zərərlidir və məhdudlaşdırılmalı və tercihen menyudan tamamilə xaric edilməlidir.
İşlənməmiş qırmızı ətlər də homojen bir qrup deyil. Üzvi olaraq istehsal olunan qırmızı ət və qeyri-üzvi var.
Üzvi qırmızı ət
Rutin olaraq istehsal ediləndən daha sağlam olduğuna inanılır. Üzvi maddələr pestisid və herbisid olmadan yetişdirilir və tərkibində antibiotik və hormon yoxdur. Üzvi qırmızı ət daha çox omeqa-3 yağ turşusu ehtiva edir, lakin kütləvi istehsaldan daha bahalıdır.
Qeyri-üzvi qırmızı ətlər
Bunlar hormonlarla böyüdülən heyvanlar tərəfindən istehsal olunur. İki növ ət arasındakı fərq kiçikdir və hormonlarla müalicə olunan şeyin təbii qədər təhlükəsiz olduğuna inanılır.
Qırmızı ətin tərkibində hansı qida var?
Sözdə Qırmızı ət ürək və beyinə faydalı təsir göstərən dəmir, sink, omeqa-3 yağ turşuları, B12 vitamini mənbəyidir. Bunların tərkibində A və E kimi yağda həll olunan vitaminlər də vardır.
Qırmızı ətin istilik müalicəsi
Bu ətləri yüksək temperaturda bişirmək, ət çox bişmişsə zərərli maddələr yarada bilər. Xroniki iltihaba səbəb olan potensial kanserogenlərdir. Buna görə ətin istiliklə işlənməsində müəyyən tələblərə riayət edilməlidir.
- Əti əsasən qaynadılmış, bişmiş və sobada bişmiş əti bişirin;
- Daha aşağı bir temperaturda bişirin;
- Əti daha yüksək bir temperaturda bişirirsinizsə, yanmaması üçün mütəmadi olaraq çevirin. Daha sürətli bişirmək üçün çarpaz kəsiklər də edilə bilər;
- Yanmış hissələr varsa, onları çıxarın;
- Qızartmadan əvvəl marinad etmək ətin yanmasından qorunur.
Qırmızı yer daha yavaş əmilir və daha uzun doyur, buna görə də axşam yeməyi və ya kilo vermək üçün uyğun bir qidadır.
100 qram mal ətində təxminən 170 kalori var. Tövsiyə olunan bir miqdar yoxdur - gündəlik və ya həftədə bir dəfə istehlak ediləcəyi şəxsi seçim məsələsidir.
Tövsiyə:
Bütün Vitamin Və Mineralların Gündəlik Dozası Tövsiyə Olunur
Müasir qida məhsullarının etiketlərini oxumaq, sözün əsl mənasında şişelenmiş sudan tort tortlara qədər bütün qida məhsullarının vitamin və minerallarla zənginləşdiyi təəssüratını yaradır. Bir tərəfdən, bu heç də pis səslənmir, çünki hər kəs kifayət qədər miqdarda vitamin və mineralın sağlamlıq problemlərinə səbəb ola biləcəyini bilir və müasir insanın pəhrizində çox vaxt bütün lazımi maddələr olmur.
Qırmızı şərabın Verilməsi Və Istehlakı Qaydaları
Uzun və ağır bir gündən sonra bir stəkan qırmızı şərab və digər tərəfdən yaxşı bir kitabdan daha rahat və rahat bir şey yoxdur. Cəmi iki saat olsa da, əla bir istirahət edəcək və nizamlı iş problemlərini unutacaqsan. Ancaq şərabdan tam ləzzət almaq üçün qırmızı şərab istehlakının nəyin olduğunu bilmək yaxşıdır.
Diabet üçün Hansı Meyvələr Tövsiyə Olunur
Diabetes mellitus bir cümlə olmamalıdır, çünki belə ciddi bir xəstəliklə də tam və keyfiyyətli bir həyat yaşamaq mümkündür. Adi qidalardan və meyvələrdən imtina etməyinizə ehtiyac yoxdur, hətta onlar minerallar, vitaminlər və həyati liflərin əsas mənbəyinə çevrilməlidir.
Hansı Qidalar Nə Qədər Müddətə Həzm Olunur?
Dəqiq bir pəhriz etmək üçün fərdi qidaların həzm olunduğu vaxtın bilinməsi lazımdır. Bu, böyük ölçüdə ayrı yeməklə bağlıdır. İnsanın həzm sistemini təşkil edən orqanlar qidanı təşkil edən bütün müxtəlif qida maddələrinin maddələr mübadiləsində fəal iştirak edə bilən aşağı molekulyar komponentlərə çevrilməsinə imkan verir.
Həddindən Artıq Qırmızı ət Istehlakı Böyrək çatışmazlığına Səbəb Olur
Son zamanlarda ətin faydaları və zərərləri mövzusu getdikcə daha populyarlaşır. Bəzi mütəxəssislər, menyularının ət yeyənlərə nisbətən daha sağlam olduğunu iddia edərək veganları və vegeterianları dəstəkləyir. Digərləri isə tam əks fikirdədirlər və ətin tamamilə inkar edilməsinin tamamilə səhv olduğunu və sağlamlığımıza zərər verdiyini düşünürlər.
