2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Susam ən qədim ədviyyatlardan biridir və bu gün də ən çox istifadə olunan yüksək yağlı məhsullardan biri olaraq qalmağa davam edir. E vitamini və dəmirlə çox zəngindir və Afrika mənşəli olmasına baxmayaraq, ölməzlik və uğurlar rəmzi sayıldığı Hindistanda çox yaygındır.
Çoxdur susam çeşidləri, lakin əkilən küncüt, 200 sm hündürlüyə çata bilən bir illik bitkidir, tüklü gövdəsi, yaşıl yarpaqları və ağ, bənövşəyi və ya çəhrayı çiçəkləri var. Böyümək xüsusilə çətin deyil, amma susamın faydaları sübut edilmişdir.
Bolqarıstanda çox yaygın deyil artan susam toxumu, ancaq ölkənin cənub bölgələrində bir yeriniz varsa, bağçılıq bacarıqlarını sınamağınıza heç nə mane olmur. Yaxşı iş görsəniz, kulinariya təsəvvürünüzü ortaya çıxara biləcəksiniz.
Budur susam necə böyümək və nə üçün istifadə edə bilərsiniz:
- Küncüt çox istiliksevər və yalnız havanın temperaturu təxminən 15 dərəcəyə çatanda cücərir. Su olmadan nisbətən uzun müddət davam edir, amma nəm olmadan deyil;
- Susam toxumu əkin müntəzəm nəmləndirmək üçün yaxşı bəslənmiş boş torpaqda. Böyüyəndə ona 25-30 dərəcə hava istiliyi verə bilmək yaxşıdır. İstixanada da böyüdə bilərsiniz;
- Böyüməsi zamanı və qutuların böyüməsi zamanı mütəmadi olaraq suvarın;
- Qutuların yaşıl-qəhvəyi bir rəng almağa başladığını gördükdə, toxum yığmağa başlaya bilərsiniz;
- Evdə hazırladığınız küncütü əldə etməyi bacardıqdan sonra üyüdüb taxin kimi istifadə edə bilərsiniz. Aralıq dənizində istifadəsi bu şəkildə geniş yayılmışdır;
- Xüsusilə Asiya mətbəxində yaygındır ağ susam. Toyuq parçalarını və ya donuz ətini yuvarlayın və hətta balığını onunla birlikdə yandırın və isti yağda qızartın;
- Hətta çox faydalı olan, həm də quru üz dərisi və ya çatlamış əllər üçün xarici istifadə üçün yaxşı işləyən küncüt yağı da hazırlaya bilərsiniz. Yalnız bir qədər əvvəlcədən qızdırmaq yaxşıdır.
Tövsiyə:
Küncüt Toxumu
Susam toxumu min illər boyu insanların ən sevdiyi ədviyyatlardan biridir. Şərq mətbəxindəki yeməklərə ənənəvi bir əlavədir. Yalnız bir çay qaşığı susam toxumu insanı daha canlı və enerjili edir. Vitaminlərlə zəngin olmaqdan əlavə, çox dadlıdır.
Qatıq Və Küncüt Tahini Ilə Pəhriz
Hər hansı bir pəhriz müəyyən qidaları yemək və kalori istehlakını məhdudlaşdırmaqdan daha çoxdur. Hər şeydən əvvəl sağlamlığımızın qayğısına qalır. Qatıq həzmi uğurla optimallaşdırır, maddələr mübadiləsini artırır və pəhriz və detoksifikasiya edən, qısamüddətli qidalanma proqramı üçün ideal seçimdir.
Küncüt Toxumlarının Ciddi Yan Təsirləri
Susam toxumu kulinariya tətbiqləri və sağlamlığa faydaları ilə tanınır. Susam zəngin bir qida dəstindən ibarətdir. Xoş bir dadı olan bu miniatür oval toxumlar müxtəlif növ mətbəxlərdə geniş istifadə olunur. Ancaq onlardan çox az yan təsirlərin olduğunu bilirdinizmi?
Yetişən Maun
Hər hansı bir bitki əkərkən ən çox verilən məsləhət budur - günəşdə yaxşı işıqlı bir yer seçin. Və bu qədər yeriniz nə olursa olsun, nə edəcəyinizi bilmədiyiniz hər zaman kölgəli bir künc var. Budur həll yolu - Yapon maunası. Maun və xüsusən də yapon kölgədə yaxşı böyüyən az sayda bitkidən biridir.
Yetişən Kahı
Çuğundur ilk ildə köklər, ikinci ildə çiçəkli bir kök əmələ gətirən kök məhsulu və iki illik bitkidir. Qırmızı çuğundur dondan (torpaqda -4 dərəcəyə qədər və torpaqdan çıxarıldığı təqdirdə -2 dərəcəyə qədər) dondan çıxa bilər, bu da şimalda böyümək üçün əla seçimdir.
