2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Şəkər sağlamdırmı? Həqiqətən insan orqanizminə təsir edə bilərmi? Əlavə şəkər haqqında danışdığımız zaman cavab bəli. Şəkər sənayesi şəkərin sağlamlığa təsiri ilə bağlı ictimai rəyi dəyişdirmək üçün fəal şəkildə mübarizə aparsa da, bu gün vücudumuzdakı demək olar ki, bütün orqan sistemlərini təsir etdiyini bilirik. Və yaxşı bir şəkildə deyil. Ümid edirəm ən yeni şəkər elmi sizə şəkər aludəsi ilə mübarizə aparmaq üçün ilham verəcəkdir.
Şəkər sağlamlığımızın bir çox tərəfini təsir edən səssiz bir qatildir. Özünüzə deyə bilərsiniz: Tamam, şəkərin mənim üçün yaxşı olmadığını bilirəm, amma yeməyi dayandıra bilmirəm. Bunun əsas səbəblərindən biri budur şəkər inanılmaz dərəcədə asılılıq yaradır. Nə qədər çox şəkər yeyirsinizsə, bir o qədər çox yemək istəyərsiniz və davamlı dövr davam edir.
Fiziki şəkər aclığı
Şəkər üçün obsesif bir həvəsin olmasının bir neçə səbəbi var:
• qida çatışmazlığı: xüsusilə xrom, maqnezium və sink;
• balanssız pəhriz: kifayət qədər yağ və zülal olmadan;
• yeməkdən imtina və qidalanma;
• gündəlik vərdiş kimi şəkər və şirin qidaların istehlakı.
Bunların hamısı fiziki səbəblərdir və şəkərə şüurlu və ya şüursuz olaraq çatmağımızın, ehtimal ki, daha çox duyğusal səbəbi var.
Şəkər üçün duyğusal əlavələr
Şirniyyat yeməklə əlaqələndirdiyimiz hisslər var, məsələn rahatlıq, təhlükəsizlik, sevgi hissləri. Bu cür hisslər, şirniyyat yeyərkən yaşadığınız xoş təcrübələrinizə görə və ya şəkər sizin müsbət rahatlamanın əsas forması olduğuna görə yaranmış ola bilər.
Şəkərdən emosional asılılıq (və ya digər qidalar və ya çox yemək) bir tibb işçisinin köməyi ilə müalicə edilməlidir. "Duygusal Azadlıq" adlanan terapiya bu baxımdan çox vaxt uğurlu olur. Bədəndəki qan şəkəri nəzarət mərkəzlərini tənzimləməyə kömək edərək şəkər ehtiyacını tarazlaşdırmağa kömək edən qida qəbul edilərək fiziki asılılıq həll edilə bilər.
Budur şəkərin sağlamlığınızı necə məhv etməsi
2014-cü ildə tədqiqatçılar elmi olaraq sübut etdilər çox şəkər əlavə edildi ürək-damar xəstəliklərindən ölüm riskini əhəmiyyətli dərəcədə artıra bilər. Əslində, əlavə edilmiş şəkərdən alınan kalorilərin yüzdə 17-21-ni alan insanlar, ürək-damar xəstəliklərindən ölmə riski şəkərdən alınan kalorilərin yalnız yüzdə 8-i alanlara nisbətən yüzdə 38 daha yüksəkdir. Əlavə şəkərin 21% və ya daha çoxunu istehlak edənlər üçün nisbi risk iki dəfədən çoxdur.
Xüsusilə bağırsaq sağlamlığına gəldikdə şəkər sağlamdırmı?
Bağırsaqda yaşayan mikroorqanizmlərin əslində bir metabolik "orqan" kimi davrandığını bilən tədqiqatçılar, artıq şəkərin bağırsaq mikroflorasını bağırsaq keçiriciliyini artıracaq şəkildə dəyişdirdiyinə inanırlar. Artıq əlavə şəkərin çıxarılması bağırsağın təsirli bir təmizlənməsi planının əsas hissəsidir. Əlavə edilmiş şəkər maya və bağırsaq divarına zərər verə biləcək pis bakteriyaları bəsləyir.
Bu, maddələrin bağırsaqdan qan dövranına keçməsinə səbəb ola biləcək xroniki iltihab deməkdir. Bu piylənməyə və digər xroniki metabolik xəstəliklərə səbəb ola bilər. 2014-cü ilin dekabr ayından bənzər bir araşdırma şəkərli şəkərli içkilərin metabolik xəstəliklərin inkişafına təsir göstərə biləcəyini aşkar etdi, çünki tədqiqatçılar içənlərin daha qısa telomerlərə sahib olduqlarını, bu, uzun ömürlərin azalmasının və hüceyrələrin yaşlanmasının sürətlənməsinin bir əlaməti olduğunu təsbit etdilər.
Diabetə meylli bir bədən
2013-cü ildə PLOS ONE jurnalında yayımlanan bir araşdırmada, bir insanın gündə istehlak etdiyi hər 150 kalori şəkərin (bir qutu soda ilə bərabərdir) tip 2 diabet riskini% 1,1 artırdığı təsbit edildi. Bu artan risk, menyunuzda digər qidalar (ət, yağlar, dənli bitkilər, yüksək lifli qidalar, yağlar daxil olmaqla) olsa da etibarlıdır.
Tədqiqatçılar bunu da tapdılar şəkərin diabetə təsiri oturaq həyat tərzindən və alkoqol istifadəsindən asılı olmayaraq doğrudur.
Şəkər xərçəng riskini təsir edirmi?
Milli Sağlamlıq İnstitutları şəkərlə 24 fərqli xərçəng növü arasındakı əlaqəni araşdırmağa başladıqda, müxtəlif növlər arasında bəzi əlaqələr tapdılar. şəkər və bəzi xərçənglər.
Məsələn, əlavə edilən şəkərlər özofagus xərçənginə, fruktoza əlavə edildikdə isə nazik bağırsaq xərçəngi riskini artırır.
Digər tədqiqatlar arasında bir əlaqə olduğunu göstərir əlavə şəkərlərin yüksək qəbulu və kolon xərçəngi. Bu daha yüksək risk, artıq kilo, piylənmə və ya diabet kimi kolon xərçəngi üçün digər risk faktorlarını düzəltdikdən sonra da qalır.
Diyet şəkəri də məmə şişləri və ağciyər metastazları riskini artıra bilər. 2016-cı ildə aparılan bir araşdırma, tipik bir Qərb pəhrizində yüksək miqdarda pəhriz şəkərinin 12-LOX (12-lipoksigenaz) kimi bilinən bir ferment siqnalının döş xərçəngi riskini artıran bir təsir göstərdiyini tapdı.
Şəkərin qaraciyərə təsiri
Qaraciyər karbohidrat mübadiləsində mühüm rol oynayır, artıq qlükozanı qan dövranından çıxarır və sonrakı istifadəsi üçün saxlayır.
Qaraciyərin funksiyalarından biri də qan şəkərinin səviyyəsini tənzimləməkdir. Hüceyrələriniz enerji üçün qanda qlükoza istifadə edir və qaraciyər artıq hissəsini götürərək glikogen şəklində saxlayır. Hüceyrələriniz daha sonra enerjiyə ehtiyac duyduqda, yeməklər arasında olduğu kimi, qaraciyər qlükozanı yenidən qan dövranına buraxacaq.
Ancaq qaraciyər yalnız müəyyən miqdarda qlükoza yığa bilər, buna görə qalan hissəsi bədəndə yağ kimi yığılır.
Bu miqdarı aşarsanız, yağ turşularına çevrilir və qaraciyərdə yağ əmələ gətirir. Bu yağ qaraciyər xəstəliyinə səbəb ola bilər - vücudunuzun metabolizə edə biləcəyindən daha çox yağ ehtiva etdiyi və qaraciyər hüceyrələrində yığılmasına səbəb olan bir vəziyyətdir. Tək səbəb şəkər deyil, şəkərin səbəb olduğu hər hansı bir kilo artımı kimi glikogen anbarı da böyük bir qatqıdır. Yağlı qaraciyər beş il ərzində inkişaf edə bilər. Ancaq bu, yemək vərdişlərinizə və insulin müqavimətinə genetik meylinizə əsasən daha da sürətli ola bilər. Əgər irəliləsə, qaraciyər çatışmazlığına səbəb ola bilər.
Qanın şəkərlə doyması damarların yanında digər orqanlara da zərər verə bilər.
Şəkərlə dolu qanı qan damarlarının içindən pompalamağa çalışmaq, əslində, lilin kiçik bir borudan pompalanmasına bənzəyir. Borular nəhayət yorğun olacaq. Beləliklə, kiçik qan damarlarına güvənən hər hansı bir sahə təsirlənə bilər - böyrəklər, beyin, gözlər, ürək. Bu, xroniki böyrək xəstəliyinə və ya böyrək çatışmazlığına, yüksək qan təzyiqinə və yüksək qan təzyiqiniz varsa iflic riskinizə səbəb ola bilər.
Lüks qocalma əleyhinə zərdablar və üz kosmetikasına əlavə olaraq şəkər azaldılması dərinin daha uzun müddət gənc görünməsinə kömək edə bilər. Dəridəki kollagen və elastin liflərinin qan dövranındakı çox miqdarda şəkərdən təsirləndiyini dermatoloq Debra Jaliman, MD izah edir. Buraya dərinin hamar və cavan qalmasından məsul olan birləşdirici toxumalarda olan zülallar olan kollagen və elastin daxildir. Tədqiqatlar göstərir ki, qlikasiya bu zülalların bərpasını çətinləşdirir və qırışlara və digər yaşlanma əlamətlərinə səbəb olur.
Digər bir vacib amil də şəkərlərin əlavə edilməsidir. Tərkibindəki etiketlərdə fərqli adlar altında qala bilərlər. Təbii səslənən adlara aldanmayın. Qamış suyu, çuğundur şəkəri, meyvə suyu, düyü şərbəti və bəkməz kimi tatlandırıcılar hələ də qalır şəkər növləri.
Daha az şəkər istehlak etməyə hazırsınızsa, sadəcə yemək etiketlərini oxuyun. Ancaq əsas həqiqət budur ki, istehlak etmək üçün "doğru" miqdarda şəkər yoxdur.
Əlavə şəkər heç vaxt təxmin edə bilməyəcəyiniz bir çox qidaya daxil edilir (məsələn, ketçup, xardal). Gradny deyir ki, insanları yazıları oxumağa və qram şəkər saymağa təşviq edirik. Akademiyaya görə qəti və sürətli bir tövsiyə yoxdur gündəlik şəkər qəbulu. Yaxşı qayda: Həmişə içərisində ən az şəkər olan seçimi seçin. Şirəniz və ya soda varsa, su seçin. Şirəsi içmək əvəzinə bütün meyvələri seçin - şəkər az miqdarda konsentrədir və lif bədənin daha səmərəli parçalanmasına kömək edir. Və pəhrizdəki şəkərin miqdarını təbii olaraq məhdudlaşdıran bütün qidaları seçin. İşlənmiş qidalardan nə qədər uzaq dursanız, bir o qədər yaxşı olacaqsınız.
Şəkər həsrətindəsiniz, şəkərin çəkilmə əlamətləri varmı? Bunu əldə etdikdə, ehtimal ki, qısa müddətdə özünüzü yaxşı hiss edirsiniz. Özünüzü yaxşı hiss etmək üçün şəkər yeyərək, vəziyyətinizi daha da pisləşdirmisiniz.
Şüurlu bir səy göstərin və bu gün şəkər qəbulunu azaltmağa başlayın - bədəniniz sizə təşəkkür edəcəkdir!
Tövsiyə:
Zərərli Qidalar Mədədəki Faydalı Bakteriyaları Məhv Edir
Teleqraf xəbər verir ki, insan bağırsağında bir yerə toplanan bir insanın ümumi çəkisinin bir kiloqramını təşkil edən təxminən 3500 mikrob var. Sağlam olmayan qidalar yeyəndə, yeni bir araşdırmaya görə, bizi müxtəlif xəstəliklərdən qoruyan bu bakteriyaların bir qismini əslində öldürürük.
Moruq Xərçəngi Məhv Edir
Moruq moruq istehlakı xərçəng hüceyrələrinin öldürülməsinə kömək edir, Cənubi Karolinadakı Amerika Clemson Universitetinin alimləri son araşdırmalarında sübut etdilər. Mütəxəssislərin təcrübələri meymunlar və siçanlar üzərində aparıldı. Heyvanlara iki həftə ərzində moruq ekstraktı verildi.
Qəhvə, Spirt Və Duz Sümükləri Məhv Edir
Sümüklərin möhkəm bir kütlə olduğunu düşünmək asandır. Əslində bunlar daim yenilənməsi lazım olan canlı toxumadır. Təxminən otuz sümüklərimiz zəifləməyə başlayır, güclərini və güclərini itirirlər. Yaxşı xəbər budur ki, qida rasionunuza müəyyən qida və məhsulların daxil edilməsi sümüklərinizi uzun müddət sağlam saxlaya bilər.
BFSA Bazarda Meyvə Və Tərəvəzləri Məhv Edir
Ölkəmizdə bazarlarda meyvə və tərəvəzin keyfiyyətinə dair kütləvi yoxlamalar başlayır. Qida Agentliyinin müfəttişləri tərəvəzlərin mənşəyini, keyfiyyətini və saxlama müddətini izləyəcəklər. Bolqarıstan Milli Radiosundan əvvəl BFSA yoxlamaların məqsədinin istehlakçıları haqsız alverçilərdən qorumaq olduğunu söylədi.
BFSA şübhəli Gigiyena Səbəbi Ilə Plovdivdəki Çin Restoranlarını Məhv Edir
Bolqarıstan Qida Təhlükəsizliyi Agentliyinin Plovdiv Bölgə Müdirliyinin müfəttişləri, şəhərdəki Çin restoranlarındakı gigiyenaya dair bir sıra tematik yoxlamaları yoxlayacaqlar. Planlaşdırılmamış yoxlamaların səbəbi müəssisələrin müştərilərindən gələn bir sıra şikayətlər idi, deyə bölgə müdirliyinin direktoru vəzifəsini icra edən Dr.
