2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Elena jambonu, Elena şəhərində hazırlanan məşhur bir incəlikdir. Yalnız orada hazırlanması maraqlıdır, çünki ən dadlı olur. Burada yerli sakinlərin heç vaxt Elena Balkanlarını tərk etmədiyi qədər gizlətdikləri bir resept məsələsi olub-olmadığı və ya şəhərdəki havadan qaynaqlandığı barədə fikirlər artıq bir-birinə qarışır və bəlkə də ən məntiqli olan budur əksər yeməklərdə və ləzzətlərdə olduğu kimi burada da sənətkarlıq tələb olunur.
Dünyada geyik bacağının bənzər incəlikləri var - İtaliyada bu prosciutto. Elena şəhərindəki insanlar çox səmimi və texnologiyanın nə olduğunu və bu incəliyi hazırlamağınız üçün sizə məmnuniyyətlə danışacaqlar, heç bir şeyi əskik etmədən dəqiq reseptini izah edəcəklər.
Ancaq hazırlığın sonunda və uyğun vaxtı gözlədikdən sonra yenə də budunuzda əskik olan bir şey olduğuna əmin olacaqsınız və böyük səy göstərməyinizə baxmayaraq, bu, maral kimi deyil. Kiçik Elena şəhərinə qayıtsanız və insanlardan cavabını "niyə" verəcəyini soruşsanız - bu sənətkarlıq məsələsidir, ənənə bölgənin misilsiz mikroiqliminin nəticəsidir.
Geyik jambonunu necə hazırlayacağınız - təzə kəsilmiş donuzdan təzə bir jambona ehtiyacınız var, üstündə kıllar olmamalıdır. Jambon əvvəlcədən duzlanmış bir "stendə" qoyulur - bu bir lülə bənzəyən bir qabdır. Ət təxminən 45 gün dayanacaq, sonra çıxarılır və qurumağa icazə verilir. Ancaq asmadan əvvəl isti halda kələm şorbası ilə yumaq lazımdır.
Əti necə saxlayacağınızı merak edirsinizsə, bunun bir çox yolu var. Xüsusi tikilmiş bir torbaya qoyulur, tercihen dəsmaldan hazırlanır. Bəzi insanlar divarları əvəzinə çubuqları olan taxta qablarda saxlayırlar, lakin müxtəlif böcəklər ləzzətli məzə üzərinə yumurta qoya bilməməsi üçün çox kiçikdir. Təmiz dağ küləyinin əti qurudub Elena Balkanında istehsal olunan ən yaxşı ləzzətə çevirə biləcəyi havalandırılan bir yerdə qalır.
Hazır olduqdan sonra, jambon parçalara bölünür, bu da öz növbəsində müxtəlif ədviyyatlara bükülür. Artıq fərqli qoxularla yoğrulmuş, vetçina nazik dilimlərə kəsilməlidir. Sonra masada qırmızı şərabla süfrəyə verilir və ən yaxşı hissəsi yemək başlayır. Fərqli qoxularla ətirli ət daha dadlı olur və daha uzun müddət yeyilə bilər.
Elenanın budunun onsuz da öz tətili var - 27 oktyabr və bu il - 2012 ilk qeyd olundu. Yerli sakinlər, başqa bir ənənəyə başladıqlarını, 27-ni ləzzətli ət günü kimi qeyd etdiklərini ümid edirlər.
Tövsiyə:
Huş Ağacı Budu çayı - Faydaları Və Tətbiqi
Bizim enliklərimizdə ağ qabığı ilə seçilən gözəl bir ağac var. Bu huş ağacıdır və ölkəmizdə bir növ ağ huş ağacı var. Sıfırdan 35 dərəcəyə qədər olan temperaturlara davam gətirə bilən və yüksək dərəcədə nəm sevən bu zərif görünən, lakin davamlı ağac eyni zamanda bir çox müalicəvi xüsusiyyətə sahib bir otdur.
İspaniyada Bud Budu Budur
Jamon adlanan İspan jambonu, İspaniya üçün deyil, eyni zamanda bir çox digər ölkələr üçün milli bir incəlikdir. Xüsusi donuz cinslərindən hazırlanır və cinslərinə və pəhrizlərinə görə iki növə ayrılır - Iberico və Serrano. Bu incəlik, demək olar ki, bütün yaxşı restoranlarda təklif olunur.
