2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Serb mətbəxi, cəhd edə biləcəyiniz ən unudulmaz yeməklərdən biridir. Üstünə ət, ədviyyat və təzə tərəvəz qoyulur. Tariflər müxtəlifdir və hazırlanması son dərəcə asandır.
Serbiya kulinariya ənənəsi Yunan, Türk, Bolqarıstan, Avstriya və Macarıstan ixtisasları əsasında formalaşmışdır. Heç bir ədviyyat və ya inqredientdən xilas olmur.
Serbiyada, ümumiyyətlə, yaxşı kulinariya təsəvvürü ilə zövqün yeni bir ölçüsü ola biləcək köhnə reseptlərdən istifadə olunur. Əvvəllər orada gündə yalnız iki dəfə - nahar və şam yeməyini yeyirdilər. Səhər yeməyi 19. əsrdə tətbiq olundu.
Serblərə görə, ölkələri jele, lobya, kolbasa, brendi, qaymaq, jambon, hisə verilmiş mal əti, mürəbbə və daha çox kimi qidaların atasıdır.
Tez-tez masada olan bir əsas qida, ət və tərəvəz ilə birlikdə demək olar ki, məcburidir. Tipik güveç, lobya, qarğıdalı çörəyi, toyuq və ya qaz qaraciyəri ilə köftə, salat, lahana turşusu və s.
Serbiyanın milli mətbəxi müstəsna müxtəlifliyi və zövqü ilə xarakterizə olunur. Hazırlanan şorbalar ənənəvi olaraq qalın və azca asidləşdirilmiş şorba adlanır. Onlar baklagiller, qatıq, pomidor və ya balıq və tərəvəzlərdən hazırlanır.
Serbiya haqqında danışanda ilk ağlımıza burger gəlir. Ölkədə hər növ donuz əti və şirin su balığı yeməkləri, güveç, sarma, kabab, julbasti və digər yeməklər geniş yayılmışdır.
Burger ənənəvi bir Serb yeməyidir. Izgara kıyılmış ətdən hazırlanır. Serbiyada ən populyar Leskovac burger - ənənəvi Leskovac ızgarasının bir hissəsidir.
Bu, bir az ədviyyatlı bir dadı olan kıyılmış ətdən ızgara yeməklər hazırlamaq üçün tipik bir Serb üsuludur. Pomoravie bölgəsindən və xüsusilə Leskovac qəsəbəsindən gəlir.
Əvvəllər Leskovac ızgarası üçün ət əl ilə doğranırdı. Bu gün bir çox ənənəvi aşpaz ətin bu şəkildə emal edilməsinə üstünlük verir. Bu, qabları daha şirəli və yandırılmasını çətinləşdirir.
Serbiyada başqa bir ixtisas da qaymaqdır. Südü döyərək hazırlanır. Bir çox xörəyin hazırlanmasında və özü ilə əlavə olunur.
Kulinariya ənənəmiz kimi Serbiyada meyvə mürəbbəsi hazırlanır. Makaron yeməkləri strudel və ya tortdur.
Tövsiyə:
İsrail Mətbəxinin Xarakterik Xüsusiyyətləri
İsrail mətbəxi son dərəcə maraqlıdır və heç bir məhdudiyyət daxilində yerləşdirilə bilməz. Bununla tanış olmaq üçün mənşəyindən tutmuş müasir və ənənəvi vərdişlərinə qədər hər tərəfini araşdırmalıyıq. İsrail yalnız ərəblərin əhatəsində olduğu bir ərazidə yaradılan Aralıq dənizi ölkəsidir.
Fransız Mətbəxinin ən Populyar Xüsusiyyətləri
Fransız mətbəxi dünyanın ən yaxşısı kimi məşhurdur. Balıq və dəniz məhsulları, mal əti, quzu, quş əti, dovşan çox istifadə olunur. Donuz əti çox hörmət qazanmır. Fransızlar ilbizləri və qurbağa ayaqlarını zərif bir incəlik olaraq təyin edirlər.
Balkan Mətbəxinin Xüsusiyyətləri
Balkanlar dünyanın ən müxtəlif və rəngarəng mətbəxlərindən birinə sahibdirlər. Günümüzdə bu ölkələrdən gələn reseptlər nə qədər oxşar olsa da, əslində o qədər fərqlidir. İllər ərzində bəzi yeməklərin orijinallığı ilə əlaqəli bir çox kulinariya mübahisələri olmuşdu, lakin sonunda hamısı ümumi yeməklərə daxil edilmişdir Balkan mətbəxi .
Tay Mətbəxinin Xüsusiyyətləri
Tay mətbəxi ənənəvi olaraq şirin və duzlu ilə baharatlı ədviyyatların ekzotik dadı ilə tanınan bir Asiya mətbəxinin bir növüdür. Bu ekstravaqant mətbəxin yeməklərində bir neçə ləzzət üstünlük təşkil edir - qalanları üstündə olan turş, şirin, acı, duzlu və ədviyyatlı.
Serb Mətbəxinin ən Populyar Ixtisasları
Serb mətbəxi Aralıq dənizi, Türk və Avstriya-Macarıstan mətbəxi tərəfindən formalaşdırılmışdır. Buna görə bir çox unikal yeməkləri var. Ən məşhur qəlyanaltılardan biri Negush prosciutto - qurudulmuş donuz əti. Ən yaxşı Negushi bölgəsində hazırlandığına inandığına görə belə adlandırılmışdır.
