2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Bamya xiyar və pomidor qədər yayılmasa da, tərkibində bir çox mineral duzları və iz elementləri, B vitaminləri, C vitamini, karoten və daha çox olduğu üçün çox faydalı bir tərəvəzdir.
Selikli maddələrinə görə mədə-bağırsaq xəstəlikləri olan insanlar üçün tövsiyə olunur. Salat, güveç və daha çox şeyin hazırlanmasında qatqı kimi dadlı şorba və yeməklərin hazırlanması üçün uyğundur.
Həyətinizdə bamya yetişdirirsinizsə və ya evdə yetişdirilən bamya almaq imkanınız varsa, onu necə saxlayacağınızı öyrənmək yaxşıdır. Ən asan üsul dondurmaqdır. Ancaq bu, daha kiçik bamya ilə edilə bilər, çünki daha uzun müddət davam edir.
4-5 sm-dən çox olmamalı və dondurulmadan əvvəl ağartılmalıdır. Dondurucuda yer tutmaması üçün bamyanı bankalarda da qoruya bilərsiniz.
Hər iki halda da bamya məhsul yığıldıqdan sonra 24 saatdan gec olmayaraq işlənməlidir. Bu iki vəziyyətdə necə davam etməli olduğumuz:
Dondurulmuş bamya
Bamya əldə etdikdən sonra hər podanı yaxşı yoxlamalı və zədələnmiş olanları çıxarmalısınız. Sonra suya batırın ki, yaxşı yuyasınız. Bir dəfə yuduqdan sonra ağartmalısınız. Bu, təxminən 5 dəqiqə qaynar duzlu suya qoyularaq edilir.
Hazır olduqdan sonra üstünə soyuq su tökün və soyuduqdan sonra boşaltmaq üçün bir süzgəcdə saxlayın. Paketlərin daha yığcam olması və dondurucuda yer tutmaması üçün yüngülcə basaraq plastik torbalara yığılır.
Torbalardakı hava da təmizlənməlidir. Nə hazırlayacağınıza bağlı olaraq müxtəlif ölçülü çantalar hazırlamaq və üzərlərinə təxmini miqdarda bamya yazmaq yaxşıdır.
Bamya konservləşdirir
Yuyulub sapdan təmizlənmiş bamya (təxminən 1 kq) su ilə isladılır, üzərinə 150 q sirkə və bir az duz əlavə olunur. 400 ml sirkədən, 300 g duzdan və qaynadılmış və soyudulmuş 5 litr sudan ayrıca duzlu su hazırlayın.
Qurudulmuş bamya bankalarda düzülmüş, duzlu su ilə doldurulmuş və istifadə oluna bilməsi üçün təxminən 15 gün dayanmalıdır.
Tövsiyə:
Xəmirin Dondurulması Və əriməsi
Bəzən bir tort və ya çörək və ya başqa növ xəmir bişirmək üçün lazım olduğundan daha çox xəmir yoğurursunuz. Çox miqdarda bişməmək üçün xəmiri başqa dəfə istifadə etmək üçün dondurmaq daha yaxşıdır. Xəmiri dondurucuya qoymazdan əvvəl yaxşıca yoğurun.
Xəmirin Dondurulması Və əriməsi üçün Məsləhətlər
Bir çox ev xanımı özlərinə sual verir: Mümkündür xəmiri maya ilə dondurun ? Bundan sonra yeməyin dadı dəyişəcəkmi? xəmir əridir ? Reseptdəki məhsullar əridikdən sonra dəyişəcəkmi? Cavab çox sadədir - maya xəmir problemsiz dondurula bilər və əridilmiş xəmir məhsulları təzə maya xəmir məhsullarından fərqlənmir.
Toyuq ətinin Dondurulması Və əriməsindəki Incəliklər
Ət çox dadlı yeməklərin hazırlana biləcəyi bir məhsuldur, lakin şirəli və ətirli olması üçün bəzi əsas qaydalara riayət etmək lazımdır. Məsələn, bir çox insan əhəmiyyətini nəzərə almır toyuq ətinin düzgün dondurulması və əriməsi . Zahirən sadə görünən bu manipulyasiyalar ətin quruluşunu və dadını ciddi şəkildə dəyişdirə bilər, eyni zamanda quru və sərtləşdirə bilər və ya hətta xarab edə bilər.
Tərəvəzlərin Dondurulması üçün əsas Qaydalar
Dondurma üçün uyğun, qaynadılmış, bişmiş və ya qızardılmış olaraq yeyilən bütün tərəvəzlərdir. Hansı tərəvəzlər dondurulmamalıdır? Xiyar, kahı, turp və soğan donma üçün son dərəcə uyğun olmayan məhsullar arasındadır. Yetişməmiş və ya çox yetişmiş tərəvəzlərin də dondurucu və ya soyuducuda yeri yoxdur.
Bamya Saxlanması
Bamya zəif saxlanan bir bitkidir. Buna görə məhsuldan sonra ən qısa müddətdə təzə istehlak etmək yaxşıdır.Lakin daha uzun saxlamaq üçün aşağıdakı üsullardan birini sınaya bilərsiniz. Bamyanı emal etmək qərarına gəldiyiniz təqdirdə, bu məhsul yığımdan sonra 24 saat ərzində həyata keçirilir və emal anına qədər kölgəli və havalandırılan yerdə saxlanılır.
