2025 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2025-01-23 10:15
Bir çox ev xanımı özlərinə sual verir: Mümkündür xəmiri maya ilə dondurun? Bundan sonra yeməyin dadı dəyişəcəkmi? xəmir əridir? Reseptdəki məhsullar əridikdən sonra dəyişəcəkmi? Cavab çox sadədir - maya xəmir problemsiz dondurula bilər və əridilmiş xəmir məhsulları təzə maya xəmir məhsullarından fərqlənmir.
Belə xəmirin dondurulması bəzən çox rahat və sərfəlidir. Nəhayət, vaxtınız olanda hazırlaya, sonra hissə-hissə dondurub sizə uyğun olduqda istifadə edə bilərsiniz.
Bunu dəqiq bilirsinizsə xəmiri dondurma üçün hazırlayın, əvvəlcə xəmirə reseptdə göstəriləndən% 4-6 daha çox maya əlavə edin. Yoğurma üçün yüksək protein unundan istifadə etməyə də çalışın. Toz maya ilə deyil, kubik maya ilə işləmək məsləhətdir.
Yoğurduqdan sonra xəmiri bir az qalxmağa qoyun, sonra dondurulmağa hazırdır. Xəmirin ikinci dəfə qalxması üçün tərk etmək lazım deyil.
Daha çox rahatlıq üçün xəmiri hissələrə bölə, bir neçə qat şəffaf plastik örtüyə büküb dondurucuya qoya bilərsiniz.
Həm də çox rahatdır xəmiri hissə-hissə dondurun, xəmirin əridildikdən sonra qalxacağı və bişəcəyi formalarda əmələ gəlir. Formanı nazik bir bitki yağı ilə yaydırın və lazımi miqdarda xəmir yayın. Formanı xəmirlə bir neçə qat yapışqan filmə bükün və saxlama üçün dondurucuya qoyun.
Tövsiyə edilmir xəmirin buzdan çıxarılması mikrodalğadan istifadə etmək. Dondurulmuş xəmirdən istifadə etmək üçün onu axşam çıxartmaq və yavaş-yavaş əriməsi üçün bir gecədə soyuducuda qoymaq kifayətdir. Səhər ətli pasta, evdə hazırlanan şirniyyat, pendirli klassik tutmanik və başqaları kimi məhsullar bişirməyə başlaya bilərsiniz.
Xəmirin emalına başlayın, tamamilə əridildikdə, "dirçəlməlidir" və özü bərpa olunmalıdır. Xəmir soyuq olsa da, onunla işləyə bilməzsiniz, əks halda keyfiyyətsiz bir məhsul əldə edəcəksiniz.
Xəmiri 2-3 aydan çox olmayan bir müddətə dondura bilərsiniz, əks halda xüsusiyyətlərini itirməyə başlayır.
Tövsiyə:
Xəmirin Dondurulması Və əriməsi
Bəzən bir tort və ya çörək və ya başqa növ xəmir bişirmək üçün lazım olduğundan daha çox xəmir yoğurursunuz. Çox miqdarda bişməmək üçün xəmiri başqa dəfə istifadə etmək üçün dondurmaq daha yaxşıdır. Xəmiri dondurucuya qoymazdan əvvəl yaxşıca yoğurun.
Tərəvəzlərin Dondurulması üçün əsas Qaydalar
Dondurma üçün uyğun, qaynadılmış, bişmiş və ya qızardılmış olaraq yeyilən bütün tərəvəzlərdir. Hansı tərəvəzlər dondurulmamalıdır? Xiyar, kahı, turp və soğan donma üçün son dərəcə uyğun olmayan məhsullar arasındadır. Yetişməmiş və ya çox yetişmiş tərəvəzlərin də dondurucu və ya soyuducuda yeri yoxdur.
Brokoli Və Gül Kələminin Dondurulması üçün əvəzsiz Məsləhətlər
Brokoli və gül kələm əsl vitamin bombası olduğu üçün ən faydalı tərəvəzlərdəndir. İmmunitet sistemini gücləndirməyə və vücudu qaraciyər xəstəliklərindən və hətta xərçəngdən qorumağa kömək edirlər. Yaşlanmaya qarşı da yaxşı işləyirlər və qan azlığından əziyyət çəkən insanlar üçün xüsusilə faydalıdırlar.
Qurudulmuş Meyvələr - Funt əriməsi üçün Idealdır
Qurudulmuş meyvələr ləzzətli, faydalı və qidalıdır. Həm də karbohidratlarla zəngindir, lakin kilo vermək üçün bir çox pəhrizdə istifadə olunur. Çünki qurudulmuş meyvələrin bədən üçün çox ehtiyac duyduğu vitaminlər və qidalar olduğu kimi kilo vermənin təməli olan doymuşdur.
Xəmirin Düzgün Aparılması üçün 20 Tövsiyə
Hər ev xanımı ailəsi üçün ləzzətli cazibələr bişirməyi və qonaqlarını kulinariya əsərləri ilə sevindirməyi sevir. Bununla birlikdə sizə kömək edəcək bəzi fəndləri bilmirsinizsə, bu olduqca çətin bir iş ola bilər xəmirin hazırlanması və qalxması çünki yalnız bu şəkildə kulinariya vəsvəsələrinizin son nəticəsi sehrli bir ləzzətə sahib olacaqdır.