2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Bəzən bir tort və ya çörək və ya başqa növ xəmir bişirmək üçün lazım olduğundan daha çox xəmir yoğurursunuz. Çox miqdarda bişməmək üçün xəmiri başqa dəfə istifadə etmək üçün dondurmaq daha yaxşıdır.
Xəmiri dondurucuya qoymazdan əvvəl yaxşıca yoğurun. Sonra plastik bir torbaya qoyun, içərisində hava olmaması üçün bükün və dondurun. Xəmiri xüsusi bir dondurucu qutuda da dondura bilərsiniz.
Xəmiri əritmək və istifadə etmək məcburiyyətində qaldıqda, bu çox sürətli olmur. Xəmir əridilənə qədər səbrlə stoklayın. Mikrodalğalı sobada eritməyin, çünki o zaman sobada qalxmayacaq.
Otaq temperaturunda saxlayın və bişmədən əvvəl yüksəlməsini gözləməyin. İçərisində qabartma tozu və ya maya olsa da, sobaya qoymadan əvvəl qaldırmaq lazım deyil.
Xəmirin soyuducuda yavaşca əridilməsi daha asandır. Bir neçə saatdan sonra istifadə edəcəksinizsə, tədricən əriyəcəyi soyuducuya qoyun.
Dondurucuda dondurulmuş xəmir dondurmağa qoymadan əvvəlki keyfiyyətləri ilə qalır. Xəmiri çox isti bir otaqda əritməyin, çünki o zaman üst hissəsi yüksəlməyə başlayacaq və içi ərimək mümkün olmayacaq. Xəmiri olan çantanı isti su qabına qoymaq tövsiyə edilmir, çünki yalnız kənarı əridir.
Xəmir əridildikdən sonra torbadan çıxarın, yaxşı yoğurun və bir müddət rahatlayın. İstilənən sobada tələb olunan temperaturda bişirin - xəmir üçün ən uyğun temperatur 170 ilə 190 dərəcə arasındadır.
Əvvəl xəmiri dondurun, çox qalxmaması üçün biraz soyuda bilərsiniz. Bu xəmirə bir xörək qaşığı incə əzilmiş buz əlavə etməklə əldə edilir.
Tövsiyə:
Xəmirin Dondurulması Və əriməsi üçün Məsləhətlər
Bir çox ev xanımı özlərinə sual verir: Mümkündür xəmiri maya ilə dondurun ? Bundan sonra yeməyin dadı dəyişəcəkmi? xəmir əridir ? Reseptdəki məhsullar əridikdən sonra dəyişəcəkmi? Cavab çox sadədir - maya xəmir problemsiz dondurula bilər və əridilmiş xəmir məhsulları təzə maya xəmir məhsullarından fərqlənmir.
Mükəmməl Xəmirin Sirləri
Pizzalar, tortlar, kekslər, xırda tortlar, keklər və çörəklər üçün xəmir hazırlasanız da, keyfiyyətli məhsullar seçməklə yanaşı onu hazırlayarkən bəzi əsas qaydalara riayət etmək də vacibdir. Əslində, mükəmməl xəmir hazırlamaq üçün texnologiya o qədər də çətin deyil, ancaq onu əldə etmək üçün son dərəcə vacibdir.
Məhsulların Sürətli əriməsi
Dondurucudan bir məhsulu tez bir zamanda əritməli olduğunuz zaman, düzgün olmayan buzun məhsulun şəklini poza biləcəyini və dadına zərər verə biləcəyini unutmayın. Üçün ən asan seçimlərdən biri sürətli ərimə dondurucu məhsulların bir mikrodalğalı sobanın istifadəsidir.
Xəmirin Sirləri
Maya xəmirini əvvəlcədən yağla yağlasanız əllərinizə yapışmayacaq. Xəmiri yoğurmazdan əvvəl unu bir-iki dəfə süzmək yaxşıdır, bu onu daha tüklü edər. Xəmir yoğurarkən mayeni una nazik bir axınla tökün və daim qarışdırın. Xəmiri sındırmadan bir tavaya köçürməyə çalışdığınız zaman unla səpin, rulonun ətrafına bükün və tavada yuvarlayın.
Qurudulmuş Meyvələr - Funt əriməsi üçün Idealdır
Qurudulmuş meyvələr ləzzətli, faydalı və qidalıdır. Həm də karbohidratlarla zəngindir, lakin kilo vermək üçün bir çox pəhrizdə istifadə olunur. Çünki qurudulmuş meyvələrin bədən üçün çox ehtiyac duyduğu vitaminlər və qidalar olduğu kimi kilo vermənin təməli olan doymuşdur.
