2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Qəlyanaltılar, baba qanuş əsrlər boyu dünyanın hər yerindən sonra əraziləri fəth edən Orta Şərqdəki ləzzətli qəlyanaltılardan biridir. Və bu gün demək olar ki, hər yerdə tapa bilərsiniz, çörəklə xidmət edin və barmaqlarınızı yalamağa hazır olun. Əslində, Baba Ganuş bizim kyopoolumuzun bir növüdür, amma başqa birində daha az dadlı bir versiyada.
Baba Ganush, şərq versiyasında, susam tahini, limon, sarımsaq və zeytun yağı ilə qarışdırılmış badımcan püresidir. Bu cazibədar yeməyin vətəninin nə olduğunu söyləmək çətindir. Livan, həm də Fələstin ola bilər.
Yunanıstanda olduğu kimi Türkiyədə də əsrlər boyu hazırlanmışdır. Əlbəttə ki, yemək eyni olsa da, fərqli bölgələrdə fərqli kompozisiya, fərqli məhsul nisbətləri və mənşəyi ilə bağlı müxtəlif mübahisələr var.
Az-çox susam tahini, qatıqlı və ya olmadan, bəzən bir az pomidor və nanə kimi aromatik ədviyyatlar. Hər şey zövq məsələsidir. Və bununla birlikdə adlar dəyişir.
Livan, Suriya və Misirdə cazibədar qəlyanaltı baba gənüş adlanır, İsraildə daha çox mutabala bənzəyir (susamla və bəzən hətta mayonezlə dadında daha güclüdür), Yunanıstanda Melizano Salatı və Türkiyədə badımcan salatıdır. Hamısı pərəstişə layiqdirlər!
Baba Qanuş ümumiyyətlə Orta Şərqdə bir qəlyanaltı kimi verilir, ancaq bir reseptə daxil edilə bilər, məsələn makaron və ya ət üçün bir çörək kimi - bu, həqiqətən ilahi olacaqdır. Təzə, ətirli, ləzzətli!
Orta Şərqin bu ədviyyat qəhrəmanı üçün resept:
Dörd adama ən azı iki badımcan (təxminən 800 q), 1 xörək qaşığı susam tahini, bir limonun təzə sıxılmış suyu, bir diş sarımsaq, duz və zeytun yağı lazımdır.
Fırını 200 ° C-yə qədər qızdırın. Badımcanları yuyun, qurulayın və uzunluğu yarıya bölün. Çörək kağızına qoyun, bir az duz və zeytun yağı əlavə edib təxminən 30 dəqiqə bişirin.
Patlıcanı qarışdırıcı ilə susam taxini, limon suyu, sarımsaq və bir çimdik duzu ilə birlikdə çalın. Dörd çay qaşığı zeytun yağı və isterseniz bir az su əlavə edin.
Bir neçə küncüt toxumu ilə xidmət edin, zeytun yağı ilə çiləyin və folqa ilə örtün. Qarışığı istehlak etmədən əvvəl onu nəfəs almaq yaxşıdır.
Üçün dadlı qəlyanaltı bir neçə qızardılmış dilim əlavə edə bilərsiniz, ancaq zövqünüzə görə isti bir çörək etmək yaxşıdır.
Tövsiyə:
Hinduşka - ən Iştahaaçan Milad ənənəsinin Hekayəsi
Milad hədiyyə və ailə əyləncəsinə əlavə, həmişə ən azı bir ilə gəlir hinduşka . Kələm, şabalıd, kartof, kişmiş və ya göbələk ilə qovrulmuş, doldurulmuş, dünyanın sonunda ilin sonunda tətil qoxusu verən daimi şeylərdən biridir. Niyə məhz hinduşka və niyə məhz Miladda?
Alma Ilə Iştahaaçan Desertlər
Almalardan bütün ailənizin sevimlisinə çevriləcək çox dadlı və iştahaaçan desertlər hazırlamaq üçün istifadə etmək olar. Çin karamelləşdirilmiş alma çox təsirli bir şirindir. Altı alma, bir az limon suyu, qızartma yağı, yüz qram un, bir çörək qaşığı nişasta, üç yumurta ağı, yüz əlli mililitr süd, iki yüz əlli qram şəkər, bir kaşığı susam, bir az kərə yağı.
Xarici Mətbəxdən Qızardılmış Toyuq üçün Iştahaaçan Reseptlər
Ev mətbəxinə xas olmayan bəzi ədviyyatlar əlavə edilərək qovrulmuş toyuğun hazırlanması onu iştahaaçan bir kulinariya təcrübəsinə çevirə bilər. Gözəl və iştahaaçan bir toyuq üçün xarici mətbəxdən beş özünəməxsus və asan resept hazırlamağa baxın.
Türk Mətbəxi Və Şərqin Sehrli Ləzzətləri
Türk mətbəxi aromatlar və tatlarla doludur və dünyanın bir çox ölkəsində məşhurdur. Bolqarıstanda ixtisaslarına təəccüblənən və ya heç birini sınamayan bir insan yoxdur. Balkanların iç-içə keçdiyi tarixə görə bir çox türk yeməkləri əsrlər boyu Bolqar masasının bir hissəsi olmuşdur.
Ərəb Makaronları Al Mbakbaka - Şərqin Bənzərsiz Bir Ləzzəti
Spagetti, makaron və hər növ makaron yalnız İtalyan mətbəxi ilə əlaqəli olsa da, ərəb dünyasında da çox yaygındır. Məsələn, kuskus Mərakeşin milli yeməyi sayılır və Liviyada ənənəvi olaraq hazırlanır makaron , lakin İtalyan ədviyyatlarından daha çox ədviyyat bolluğu ilə.
