2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Toyuq dünyada ən çox seçilən və istehlak edilən ətlərdən biridir. Yüngül, pəhrizdir və hər yaşdan insanlar üçün uygundur. Müxtəlif xəstəliklərdə kontrendikedir olmayan az sayda heyvan məhsullarından biridir. Xoş mülayim dadına əlavə olaraq qiymətli qida mənbəyidir.
İçərisində müstəqil amin turşuları olan zülallar, vitaminlər, tərkibindəki minerallar onu qiymətli bir qida məhsulu edir. Yağı azdır və qidalandırıcı pəhrizlər üçün uyğundur.
Hindlilər vəhşi toyuğu evliləşdirdikdən sonra bugünkü toyuğun əcdadı sürətlə dünyaya yayıldı və indi hər yerdə yetişdirilir. Bütün ölkələrin milli mətbəxlərində toyuq vacib bir yer tutur, çünki hər bir xalq reseptlərə öz rəngini gətirir.
Dünya səviyyəsində şöhrət qazanan bəzi reseptlər var. Bunlar hind tandiri toyuğu, İtalyan kachatore və Hawaiian toyuqdur. Əlbətdə ki, hər millət öz töhfəsindən qürur duyur toyuq bişirmək üçün reseptlər.
Hamıdan ayrı-ayrı milli mətbəxlər üçün tipik toyuq yeməkləri əvvəlcə bütün dünyada qiymətləndirilənlərə yer verməliyik.
Hindistanlı təndir toyuğu, quş ətinin işlənməsinin sobada qovurma ilə edildiyi bir yeməkdir. Xüsusi adını verən bir təndir deyilir. Tarifdə toyuq ətindən əlavə Hindistan ədviyyatları və qatıqla əvvəlcədən marinad edilmiş digər ət növləri də ola bilər.
Şoraba tipik, şərq mətbəxinə xas olan toyuq dadını verir. Zəncəfil, qərənfil, sarımsaq, keşniş, kimyon, garam masala sizi birbaşa Hindistana göndərəcək dad hissləri partlayışı yaradan ədviyyatlardır.
İtalyan kachatore toyuq əti qovurduqdan sonra əldə edilən toyuğun dadını təmsil edir. Burada yenə ədviyyat var, həm də pomidor, sarımsaq, soğan, bibər, duzlu göbələk və şərab kimi tərəvəzlər var. Bu, Bolqarıstanda reseptin adını və dadını tərcümə edərək ov güveç olaraq təyin edəcəyimiz bir yeməkdir.
Şəkil: Desislava Doncheva
Hawaiian toyuq, bolqar dadı üçün bir az qəribə toyuq və ananas birləşməsini təqdim edir. Bununla birlikdə, ətə başqa bir şəkildə əldə edilə bilməyəcək bir ləzzət və şirəsi verir və şirinlik toxunuşu əlavə etmək, resepti bütün dünyada məşhurlaşdıran dad hisslərinin əsl simfoniyasıdır. Bu reseptdə ət yenidən qovurma ilə işlənir.
İsti biber sousu olan İspan toyuğu o qədər populyardır ki, bu bölgədən olan insanları ən böyük toyuq həvəskarları sırasına qoyur. Oradakı hər onuncu yemək sifarişinə çili sousu ilə yumşaq qızardılmış toyuq daxildir.
Tövsiyə:
Alban Mətbəxi - Milli Yeməklər Və ənənələr
Alban mətbəxi yeməklərdə balıq və dəniz məhsullarının istifadəsi ilə xarakterizə olunur. Albanların mətbəxi Bizanslılar, Venediklilər, Ərəblər, Yunanlar və Romalılardan təsirləndi. İtaliya da təsirli bir yerdir, buradan Albanlar bir çox kulinariya ənənələrini borc götürdülər.
Ərəb Mətbəxində Milli Yeməklər
İstifadə etdiyi ədviyyat çeşidləri və zamanla qorunub saxlanılan əsrlik ənənələri ilə tanınan ərəb mətbəxi haqlı olaraq ən təsir edici yeməklərdən biri kimi qeyd olunur. Ərəb dünyasında yeməklərin hazırlanma qaydası, istifadə olunan məhsullar və pəhriz vərdişləri İslam dini ilə sıx bağlıdır.
Toyuqlu Pəhriz Yeməkləri
Toyuq ətindən müxtəlif və ləzzətli pəhriz yeməkləri hazırlamaq üçün istifadə etmək olar. Belə bir yemək toyuq ilə tərəvəz rago. Lazımi məhsullar: 300 qram toyuq göğsü, 250 qram brokoli, 250 qram kələm, 200 qram göbələk, 1 böyük bibər, duz.
Bolqarıstan Milli Mətbəxindən Tanış Olmayan Yeməklər
Doğma milli mətbəximizi nə qədər yaxşı bilsək də, ən sevdiyimiz yeməklər arasında unudulmuş yeməklər var və yalnız Bolqarıstanda müəyyən yerlərdə onları sınaya bilərsiniz. Bir çox Bolqar məkanının ənənələri və ritualları ilə yanaşı adları sizə heç nə deməyən və ənənəvi olaraq bolqar olduqlarını bilməsəniz də kulinariya reseptləri saxlanılır.
Fərqli şərab Növlərinin Fərqli Xüsusiyyətləri
Şərabların müxtəlifliyi hər bir insana özünə ən uyğun içkini seçməsinə imkan verir. Şərablar rənginə və şəkər tərkibinə görə müxtəlif növlərə bölünür. Müəyyən bir şərab növü yaratmaq üçün istifadə olunan üzümün rəngindən asılı olaraq qırmızı və ya ağ rəngdədir.
