2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Rus mətbəxi çeşidli və ləzzətli, orijinal yeməklər və içkilərlə cazibədar. Dünyanın ən böyük ölkəsindən olan klassiklər arasında Bolqarıstanda tanınmış borsch, piroq və pancake, eləcə də hər cür balıq, çörək, araq var.
Bununla birlikdə, şübhəsiz ki, ən tanınan rus ixtisaslarından biridir köftələr.
Çiy uzaq Sibirdən gəlirlər və xəmir parçalarıdır, ən çox kıyılmış ət və soğanla doldurulur və ruslar üçün məcburi krem ilə uçuşlar edirlər. Dünyanın müxtəlif yerlərində yayılması ənənəvi doldurma və digər seçimlərə əlavə etdi və köftələr artıq balıq, göbələk, müxtəlif ət, pendir və ya tərəvəz ilə doldurularaq yeyilə bilər.
Orijinal formasında, 14-cü əsrin sonlarında Uralsda ortaya çıxdılar. Onların adları, sözün əsl mənasında çörək qulağı mənasını verən Finno-Uqor dil qrupuna xas olan oxşar bir sözdən gəlir. Şaxtalı Sibirdən gəldiklərinə inanılır, çünki xəmir qabığında saxlanılan uzun qışların soyuğunda ətin qorunmasının bu sürətli yolu tapılmışdır.
Bundan əlavə köftələr uzun səyahətləri zamanı dondurulmuş vəziyyətdə daşıya biləcəyi asan və qidalı qida axtaran Sibir ovçuları tərəfindən üstünlük verildi.
Klassik köftələr un, yumurta və su qarışığına bükülmüş kıyılmış mal əti, donuz əti və qoyun ətindən hazırlanır. Artıq meydana gəldikdə, isti duzlu suda hazırlanırlar. Köftələrə qaymaqdan əlavə kərə yağı, xardal və müxtəlif ədviyyatlar verilir.
Ruslar nəsillər boyu toplanış, tətil və görüşlərdə ailələrində hazırladılar. Ailə nə qədər böyükdürsə, hazırlanmış köftə sayı da bir o qədər çoxdur. Rusiyadakı təcrübə budur ki, bişirildikdə, bəziləri isti suda, bəziləri dondurulur.
Ukrayna, Belarusiya, Tatar və Çin mətbəxlərində Sibir köftəsinin müxtəlif versiyaları mövcuddur. Fərqli milli zövqlərin bir növ emalından keçdikdən sonra Rus köfte Ukrayna varenki, Çin zerzi, Türk və Qazax mantı, Qafqaz hinkali, İtalyan mantılarına çevrilmişdir. Arasındakı əsas fərq klassik köftələr və onların çeşidi xəmir qabığının forma, ölçü və qalınlığındadır.
Klassik köftələrin təxminən 2-3 sm diametrli, mümkün qədər incə xəmirlə sferik olduğu düşünülür. Paketlərdə dondurulmuş köftələrə dünyanın hər yerindəki rus mağazalarında asanlıqla rast gəlmək olar.
Tövsiyə:
Rusiya Amerika Viskisinə Qarşı Ayağa Qalxdı
İstehlakçı hüquqlarını və insan rifahını qoruyan Rospotrebnadzor və ya Rusiyanın Federal Nəzarət Xidmətinə görə, Rusiyada Amerika burbonu ticarətində ciddi pozuntular var. Burbonun insan sağlamlığı üçün hətta təhlükəli olduğu ortaya çıxdı.
AB Rusiya Arağı Və Kürüsünün Qadağan Edilməsini Düşünür
Avropa Birliyi, Ukraynadakı təlatümlü vəziyyətə görə ölkəyə tətbiq olunan yeni sanksiyalar çərçivəsində Rusiyadan kürü və araq idxalının qadağan edilməsini düşünür. Qadağan bir həqiqətə çevrilərsə, ölkə üçün simvolik məhsul olan Rusiya arağı və kürüsü AB ölkələrinə idxal edilməyəcək və bu sanksiyanın iqtisadiyyatlarını sarsıtacağına inanılır.
Rusiya McDonald'sdakı Bəzi Burgerləri Qadağan Etmək Istəyir
Rusiya İstehlakçı Qoruma Komissiyasından ölkədəki bütün McDonald's zəncirlərində kral və adi çizburger, toyuq burger və balıq filesi olanı qadağan etməsi istənilib. Qadağa təklif olunan süd çəyirdəklərinin və dondurmaların bir hissəsini də əhatə edəcəkdir.
Bu Bənzərsiz Qəlyanaltılarda Rusiya Yumurtası Və Kəsmik Pendirinə Olan Sevgisinə Baxın
Qəlyanaltılar rus mətbəxində əhəmiyyətli bir yer tutur, ancaq rolları doymaq deyil, iştahanı artırmaqdır. Şorba və əsas yeməklərdən əvvəl verilir və həm ət, həm də arıq ola bilər. Rusiyanın hər yerində olan krem sevgisi xaricində Rus mətbəxi yumurta və kəsmik ilə bol resept.
Gülaş - Macar Mətbəxinin çempionu
Buna hər halda deyirlər - şorba, güveç, insanlar üçün yemək … Evdə hazırlanır, bir restoranın menyusunda da tapa bilərsiniz. Bavyera, Amerika, Vyana və Çex dilindədir. Saysız-hesabsız reseptlər klassik, müasir, regional müxtəlif çeşidlərinin sirlərini qoruyur.
