2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Buna hər halda deyirlər - şorba, güveç, insanlar üçün yemək … Evdə hazırlanır, bir restoranın menyusunda da tapa bilərsiniz. Bavyera, Amerika, Vyana və Çex dilindədir. Saysız-hesabsız reseptlər klassik, müasir, regional müxtəlif çeşidlərinin sirlərini qoruyur.
Ancaq nə adlandırsalar və ya etsələr, Gulaş yalnız bir şey deməkdir - tərəvəz və bibər ilə bişmiş ətdən hazırlanmış ənənəvi Macar yeməyi. Və əvvəlində Gülaş Macar çobanlarının yeməyi idisə, bu gün ölkədəki simvolik yeməklərdən biri hesab olunur. Və yalnız bu deyil - şöhrəti çoxdan Macarıstanın sərhədlərini tərk etdi.
Ölkəmizdə populyar olan gulaş, Şərqi Avropadakı süfrələrdə tez-tez verilir. Almaniyada, Avstriyada masada qonaqdır və hətta seçici Fransızlar da menyularında Macar xarakterli sadə bişmiş qarışığı qarşıladılar.
Orijinal reseptdə gulaş mal ətindən hazırlanır. Yeri gəlmişkən, adı hərfi mənada kovboy şorbası deməkdir. Zamanla, Goulash, klassik zövqünün və hazırlığının bir çox dəyişməsindən və dəyişməsindən keçir. Məsələn, hazırda Macarıstan gulaşı, macar dana dana güləsi, donuz çiçəyi və daha çox növün reseptləri mövcuddur.
Gulaş hazırlamaq üçün istifadə olunan tərəvəzlər də reseptə görə dəyişir.
Foto: Nina İvanova İvanova
Mətbəxdəki hər sənətçi yeməyə biraz daha ləzzət vermək üçün yerkökü, pomidor, şalğam, kələm və ya bibərdən istifadə edib etməyəcəyinə özü qərar verir. Əlbəttə ki, bir az sarımsaq və soğan əlavə ləzzət verəcəkdir. Bir çimdik bibər və duz bütün ətirlərini vurğulamağa imkan verəcəkdir Gülaş.
Əslində reseptdə zamanla dəyişməz qalan yeganə məhsul qırmızı bibərdir. Həm Bolqar, həm də Macar mətbəxi üçün çox tipik olan bu ədviyyat, gulaş və adi şorba arasında sərhəd çəkməyə imkan verir. Gülaşın özü kimi tanınan yumşaq dadı yeməyi daha yüngül hiss edir.
Başlanğıcda, gulaş, Macar çobanları tərəfindən odun atəşinə əlavə edilmiş bir qazanda hazırlanmışdır. Bu bişirmə üsulu çoxdan itibsə, bu gün də ət, tərəvəz və ədviyyatları keramika və ya çuqun qablarda bişirmək ənənəmiz var. Gücləri gulaşın yanmadan uzun müddət bişirilməsinə imkan verir.
Və onsuz da bezmisinizsə Gülaş, özünüzü ətirli reseptlər dənizinə qərq edin BURADA və ən çox sevdiyiniz Macar yeməyinin versiyasını seçin.
Tövsiyə:
Makovets - Polşa Mətbəxinin Füsunkar Klassikası
Makovets qatı bir miqdarda xaşxaş toxumu, şəkər / bal, qoz-fındıq və quru meyvələr olan bir tortdur. Xəmir xəmirləri ən çox aşağıdakı formalarda olur: • Pasta və ya tart - haşhaş - qalın haşhaş qarışığı incə bir xəmir qatına qoyulur; • Haşhaş rulosu - uzunsov, spiral şəkildə sarılmış, mil şəklindədir.
Gulaş Ilə Nə Bişirilir
Guliya'ya toprak alması, Qüds enginarı və ya Qüds enginarı da deyilir. Bir çox ümumi nümayəndəsi arasında günəbaxan, papatya, çobanyastığı, civanperçemi, edelweiss və Bolqarıstandakı digər tanınmış bitki növlərinin olduğu Compositae ailənin nümayəndəsidir.
Möcüzəvi Gulaş Suyu Ilə əlavə Funtlara Vida Edin
Daha yaxşı gulia olaraq bilinən üyüdülmüş alma, ölkəmizdə ən az qiymətləndirilən tərəvəzlərdən biridir. Ancaq bazara zaman zaman görünən kiçik və cəlbedici görünən kök yumruları kilo vermək üçün universal bir qidadır. Guliya, hər hansı bir gözəl mətbəxdə nadir bir incəlikdir.
Gulaş Ilə Ləzzətli Və Faydalı Reseptlər
Gulia həm də yer alması kimi tanınır. Bu kök tərəvəz rəngarəng bir ləzzətə və bir çox sağlamlığa faydalıdır. Tərkibində insanlar üçün dəmir, lif, maqnezium, sink və başqaları kimi vacib iz elementləri, B və C vitaminləri var. Demək olar ki, bütün digər tərəvəzlər kimi, gulaş da kaloridir və bədən tərəfindən tez əmilir.
Köftələr - Sibirdən Rusiya çempionu
Rus mətbəxi çeşidli və ləzzətli, orijinal yeməklər və içkilərlə cazibədar. Dünyanın ən böyük ölkəsindən olan klassiklər arasında Bolqarıstanda tanınmış borsch, piroq və pancake, eləcə də hər cür balıq, çörək, araq var. Bununla birlikdə, şübhəsiz ki, ən tanınan rus ixtisaslarından biridir köftələr .
