2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Dünyada kartofu sınamayan bir insan yoxdur. Bəziləri üçün əsas qida məhsulu, bəziləri üçün əlavə kalori mənbəyidir.
Kartoflar Kartof ailəsinə aiddir və kök yumruları deyilən qalınlaşmış, yeraltı böyümələri üçün yetişdirilir. Avropada yalnız 16-cı əsrdən bəri tanınan bu gün ən geniş yayılmış əsas qidalardan birinə çevrilmişdir.
Kartof gövdə, yarpaq və kök yumrularından ibarətdir - sonuncusu yediyimizdir. Kartofun vətəni Cənubi Amerikadır. Bu vaxt kartof görünür Rusiyada yalnız üç yüz il əvvəl - I Pyotrun istəyi ilə Hollandiyadan gətirildi və əvvəlcə rus xalqı yeni məhsula böyük qorxu ilə yanaşdı.
Kartofun tətbiqi əkinçilikdə (ilk növbədə yabanı qaranlığın istismarı ilə) müasir Boliviyada təxminən 9-7 min il əvvəl başlamışdır. Hindlilər yalnız yemək üçün kartof yemirdilər, həm də onları canlılar sayaraq ona pərəstiş etdilər.
Tədricən I Nikolay dövründən etibarən kartof inqilabı hələ də müvəffəq oldu: 19-cu əsrin sonlarında Rusiyada 1,5 milyon hektardan çox kartof işğal edildi və 20-ci əsrin əvvəllərində bu tərəvəz artıq ikinci çörək hesab edildi Rusiya.
Bişmiş, qaynadılmış, doldurulmuş, qızardılmış kartof - siyahı davam edir. Ancaq bu tərəvəz yalnız ləzzətli deyil, çox sayda müalicəvi xüsusiyyətə malikdir. Kartof vitamin və qida baxımından olduqca zəngindir. Kalium, maqnezium, fosfor və folik turşusu, C vitamini və B ehtiva edirlər.
Məhsulda çox miqdarda kalium olduğu üçün köklər bədənin təmizlənməsinə, həddindən artıq mayenin və duzun çıxarılmasına kömək edir ki, bu da metabolik proseslərin normallaşmasına səbəb olur.
Kartof bir sıra faydalı xüsusiyyətlərə malik olduğundan xalq təbabətində də istifadə olunur. Yaralar və yanıqlar üçün tez sağalmaq üçün istifadə olunur, soyuqdəymə üçün kartof buxarları nəfəs alır, boğaz ağrısı üçün kartof suyu ilə qarqara edilir.
Əlbəttə, ən faydalı kartof bişirilir. Bu növ kulinariya emalı ilə bütün vitaminlər və qidalar qorunur. Kartofu qabıqsız büküb folqa ilə bükmək daha yaxşıdır.
Tüklü kartof püresi də edə bilərsiniz, bu da xüsusilə mədə-bağırsaq traktının pozğunluğundan əziyyət çəkənlər üçün faydalı bir seçimdir. Əlbəttə ki, kartof püresi çox qalın olmamalı və südlə deyil, kartof suyu ilə seyreltilməlidir.
Bu bitkinin kök kök yumrularını yeyərək sayıqlığınızı itirməməyiniz çox vacibdir. Həqiqət budur ki, uzunmüddətli saxlama zamanı zəhərli bir maddə - solanin də yığa bilirlər. Bir məhsulda varlığını vizual olaraq aşkar etmək həmişə mümkün deyil, buna görə ümumi bir tövsiyə var - 4-5 aydan çox müddətə saxlanılırsa kartof yeməkdən imtina edin. Bundan əlavə kartof şəkərli diabet xəstələri üçün təhlükəlidir - İçərisində olan nişasta xəstəliyin şiddətlənməsinə səbəb ola bilər.
Tövsiyə:
Çiy Kartofun Ecazkar Faydaları
Sevməyən insan demək olar ki, yoxdur kartof . Onları qızardılmış, bişmiş, qaynadılmış və demək olar ki, hər şeylə birlikdə yeyirik. Üstəlik kök tərəvəzlərdə sağlam olmağımıza kömək edən bir çox faydalı maddə var. Kartofun bəxş etdiyi bütün kulinariya imkanları fonunda az adam xam vəziyyətdə də bizim üçün inanılmaz faydaları olduğunu bilir.
Kartofun Faydaları
Kartof günümüzdə bir çox ailədə çoxşaxəli tərəvəz və əsas qidadır. Kartof nisbətən ucuzdur, böyüməsi və işlənməsi asandır və tərkibində çox qida var. Budur 4 kartofun faydaları . 1. Onların tərkibində çoxlu qida var Kartof bir çox vitamin və mineralın əla mənbəyidir.
Kartofun əsas Növləri
Dünyada kartofun yetişdirilmə tərzinə, dadına, yığım vaxtına, qida dəyərinə və s. İlə fərqlənən 4000-dən çox çeşidi var. Bolqarıstanda 70-ə yaxın kartof çeşidi var, bunlardan başqa həmçinin Fransız, Holland və Alman sortları. Məhsul vaxtına görə daha yaxşı bilinən növlərdən bəziləri:
Şirin Kartofun Faydaları
Şirin kartof qidalandırıcı, ləzzətli kök tərəvəzləri ilə zəngindir. Kremli bir toxuma sahibdirlər və çox yumşaqdırlar, bu da onları bir çox resept üçün çox uyğun bir maddə halına gətirir. Bundan əlavə, elm adamları şirin kartofun A vitamininin ən yaxşı mənbəyindən biri olduğunu təsbit etdilər.
Şirin Kartofun Sağlamlığa Faydaları Nədir?
Şirin kartoflar olaraq da bilinən şirin kartoflar Mərkəzi Amerikada yaranmışdır və bütün qitələrdə geniş yayılmışdır. Hazırlanması üçün müxtəlif reseptlər var. Bənzərsiz bir dadı və ətri var. Bu tərəvəzlər yalnız ləzzətli deyil, həm də çox sağlamdır və mütləq menyunuzda bir yerə layiqdir.
