2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Soğan mətbəxdə ən vacib maddələrdən biridir. Bir çox soğan növü var. Fərqli forma, ölçü və rəngdə olur və hər birinin yeməyin bənzərsizliyinə kömək edərək özünəməxsus dadı var. Adətən insanlar yığmaq üçün daha böyük bir miqdar alır, ancaq dərhal istifadə edilmədiyi üçün soğan yumşalır, xarab olur və tez-tez mətbəx tezgahını görmədən atılır.
Bunun qarşısını almaq üçün pula qənaət edin və eyni zamanda həmişə əlinizdə soğan var, bunu öyrənməyinizi məsləhət görürük soğanları necə düzgün saxlayacağınızı.
Soğan saxlama yaxşı bir havalandırma olan sərin, qaranlıq və quru bir otaqda. Bunun səbəbi bu tərəvəzin nəmi çox tez alma qabiliyyətinə sahib olmasıdır. Çox yüksək bir temperaturda çürüməyə başlaya bilər.
Onu açıq səbətdə, bambuk qabda və ya mesh torbada saxlaya bilərsiniz. Yaxşı bir fikir deyil soğan saxlamaq plastik torbalarda, çünki onu boğacaq və daha tez xarab olacaq. Qaranlıq otaqdakı rütubətin olması ilə də əlaqələndirilir - qaranlıq daha yaxşıdır.
Yox soğan saxlayırıq soyuducuda - bu yalnız nəm gətirə bilər və bunun tez xarab olacağını artıq qeyd etdik. Ancaq bu, soyulmuş, doğranmış və ya doğranmış soğanlara aid deyil. Soyulmuş soğan soyuducuda iki həftəyə qədər saxlanıla bilər və doğranmış - 7-10 gün.
Süzənəklər necə düzgün saxlanılır?
Şalot daha yumşaq və daha şirin dada malik bir soğan növüdür. Adi soğanlar kimi, soyuducu, quru və qaranlıq yerdə, məsələn şkaf, qab və ya zirzəmidə saxlanılmalıdır. Konteynerə gəldikdə, səbəti və ya tor torbasını yenidən açmaq məsləhət görülür və təxminən 30 gün saxlanıla bilər. Şalotları da 6 aya qədər dondurucuda saxlamaq olar.
Soğan necə saxlanılır müxtəlif əyalətlərində? Soyulmuş soğanlar heç bir bakteriyaya yoluxmamaq üçün soyuducuda saxlanılır. Kəsmə - daha əvvəl də qeyd edildiyi kimi, 10 günə qədər. Bişmiş soğan soyuducuda 3 ilə 5 gün qala bilər.
Çirklənməməsi və ətrini soyuducuda qalan yeməyin üstünə yaymaması üçün birdəfəlik qutuya və ya çantaya qoyun. Daha uzun raf ömrü olan duzlu soğan hazırlaya bilərsiniz. Şoraba bir stəkan və ya keramika qabda hazırlanır və zövqünüzə görə sirkə, duz, şəkər və digər ədviyyatlardan ibarətdir. Bu şəkildə soğan 6 aya qədər davam edə bilər, ancaq açıldıqdan sonra soyuducuda saxlanmalıdır.
Yaşıl soğan və pırasa soyuducuda saxlayın. Bunlar oxşar xüsusiyyətlərə malik bitkilərdir. Onları gövdələrini əvvəlcədən nəmli kağıza bükərək bir yarım həftəyə qədər soyuducuda saxlaya bilərsiniz.
Tövsiyə:
Kulinariya Dərsliyi: Tortlar Necə Düzgün Saxlanılır?
Hazır makaron müxtəlif yollarla və fərqli vaxtlarda saxlanılır. Tıxac yağı və qarışıq kərə yağı xəmirindən hazırlanmış, mürəbbə və marmeladla hazırlanmış məhsullar quru və havalandırılan otaqlarda bir neçə gün davam edir. Eyni məhsullar, meyvə və ya kremlərlə hazırlandıqda, soyuducularda 36 saatdan çox olmamalıdır.
Evdə Hazırlanmış Kolbasa Və Qan Kolbasası Necə Saxlanılır
Evdə kolbasa, qan kolbasa və ümumiyyətlə ət hazırlayarkən və saxlayarkən bir sıra qaydalara riayət edilməlidir. Bunun səbəbi evdə bişmiş ətin mağazadakı kimi uzun bir raf ömrü olmamasıdır. Bu həqiqətin, əlbəttə ki, keyfiyyəti ilə heç bir əlaqəsi yoxdur.
Dondurucuda Yumurta Və Süd Məhsulları Düzgün Qaydada Necə Saxlanılır
Ümumiyyətlə, süd məhsulları və yağlar, qaymaqlı və mayonezli qablar uzun müddət donmaq üçün xüsusilə uyğun deyil. Dondurucuya qoymaq qərarına gəldiyiniz və hələ ehtiyacınız varsa, bəzi əsas şeyləri bilməlisiniz. Məsələn, yumurta heç vaxt qabıqlarla dondurulmamalıdır, çünki çatlayır.
Soğan Necə Saxlanılır
Çox miqdarda soğan istehsal etdikdən sonra qışda saxlaya bilmək çox vacibdir. Dözüm aşağıdakılardan asılıdır: - Çeşidin keyfiyyəti və disakaridlərin monosakkaridlərə nisbəti. Daha yüksək nisbətdə olan növlər daha yüksək raf ömrünə malikdir.
Soğan Göz Yaşı Olmadan Necə Düzgün şəkildə Kəsilir?
Soğan kəsərkən gözlərin qopması olduqca xoşagəlməz bir vəziyyətdir və mənfi duyğulara səbəb olur. Niyə həqiqətən soğan kəsərkən ağlayırıq? Bunun səbəbi soğanların sin-propantial-C-oksid və ya propantial adlanan qıcıqlandırıcı bir molekul buraxan alinaz maddəsini sərbəst buraxması və göz üçün gözyaşardıcı qıcıqlandırıcı olmasıdır.
