2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Bamya, Efiopiya ətrafında eramızdan əvvəl XII əsrdə aşkar edilmiş və qədim Misirlilər tərəfindən becərilmişdir. Bamya qiymətli qida mənbəyidir. C vitamininin yaxşı bir mənbəyidir.
Aşağı kalorili və yağsızdır. Yaz aylarında zirvəsi yüksək olan Bamya bütün il boyu mövcuddur. Bununla birlikdə, bazarda demək olar ki, həmişə dondurulmuş və ya təzədir.
Bamya dadı onun bir çox fərqli reseptə əlavə olunmasına imkan verir. Bamya tez-tez yapışqan özəyi sayəsində şorba və yeməkdə qalınlaşdırıcı maddə kimi istifadə olunur. Bununla birlikdə bamya buxarda bişirilə bilər, qaynadılır, duzlu, sauteed və ya qızardılmış və ya çörək bişirilə bilər.
Bamya bişirməyə başlamazdan əvvəl bilməli olduğunuz ilk şey onun incə bir tərəvəz olması və dəmir, mis və ya pirinçdən hazırlanmış tavalarda bişirilməməsi, çünki bu metalların kimyəvi xüsusiyyətləri bamyanı qaraldır.
Bamiyəniz soyuducuda saxlanılırsa, bişirmədən əvvəl çıxarın və otaq temperaturuna qədər isidin. Bəlkə soyuducudan çıxardıqdan sonra biraz nəmli görünəcək, buna görə də qurumağa qoyun.
Bamiyanı dairəvi, çapraz və ya uzun dilimlərə kəsin. İstədiyiniz formada kəsdikdən sonra ən azı 30 dəqiqə günəşin altına qoyub qurumaq və içindəki artıq nəmin bir hissəsini buxarlamaq yaxşıdır. Digər alternativ isə mətbəxdə otaq temperaturunda 1 saat qoymaqdır.
Bamya tez bişirilir və bu səbəbdən orta dərəcədə istidə işlənir. Bamya sote edərkən onu tavada bərabər şəkildə yaydığınızdan əmin olun. Sıxdırsa, bamya tərləməyə və nəm (mucus) buraxmağa başlayacaq.
Bamyanı bişirdikdən sonra ona duz əlavə edin. Duz əlavə etmək üçün bamya tamamilə hazır olsun və oddan götürdükdən sonra dadına görə duz səpin və tez qarışdırın. Pişirmə prosesinin əvvəlində və ya bu müddətdə duz əlavə etsəniz, nəm çıxara bilər (mucus).
Bamya bişirərkən heç vaxt tavanı örtməyin. Buxarın örtülməsi və səbəb olması istənməyən nəmə səbəb olacaqdır.
Tövsiyə:
Qarabaşaq Yarması Bişirmək üçün Göstərişlər
Getdikcə bu cür faydalı qarabaşaq yarması ilə hazırlanan və ya sözdə reseptlər tapırıq. qarabaşaq yarması. Qısa, dəqiq və aydın şəkildə qısa bir tərzdə sizə yemək hazırlamaqda qarabaşaq yarması hazırlanmasında bəzi məqamları təqdim edəcəyəm.
Balıq Bişirmək üçün Göstərişlər
Bişmiş balıqların inanılmaz bir qoxuya sahib olması və dadının yaxşılaşması üçün bəzi kulinariya fəndlərindən faydalana bilərsiniz. Balığı qovurmadan əvvəl limon və ya portağal dilimləri ilə örtün və balığın bişirilməsi və ya qovurulması zamanı əmələ gələn mayenin üzərinə limon dilimləri əlavə edin.
Kiçik Balıq Bişirmək üçün Göstərişlər
Ölçüyə görə mühakimə etmə, kiçik balıq mətbəxdə yemək bişirmək də bir problemdir. Bədənin ehtiyac duyduğu məcburi qidalardan biri olaraq, balıq müxtəlif yollarla bişirilə bilən bir məhsuldur. Fərqli balıq növlərinə görə, hər bir ev xanımı üçün asanlaşdıracaq xüsusi texnika və üsullar var.
Çuğundur Və Kartof Bişirmək üçün Göstərişlər
Yemək zamanı suya üç diş sarımsaq, iki dəfnə yarpağı və bir neçə budaq şüyüd əlavə etsəniz qaynadılmış kartof daha dadlı olar. Kartof kroketlərini qızardarkən qaynar yağa qoyun, əks halda çatlayacaq. Soyulmuş kartofu uzun müddət suda qoymayın, çünki suda kartof nişastasını və vitaminlərini itirir.
Quzu Bişirmək üçün Göstərişlər
Quzu ən sağlam ətlərdən biridir. Dadlı və sağlam qida sevənlərin demək olar ki, hamısı tərəfindən yaxşı qarşılanır. Bundan əlavə, quzu, yaxınlarınıza xidmət edə biləcəyiniz bir çox yemək seçiminə malikdir. Quzu bişirmək əslində çətin deyil.
