2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Sıyıq Bolqar mətbəxinin tipik bir nümayəndəsi olan bir yeməkdir. Digər yerlərdə - Kiçik Asiyada, Albaniyada, Yunanıstanda, Moldovada, Belarusiyada, Gürcüstanda, Ermənistanda, Əfqanıstanda, Pakistanda, Hindistanda və Türkiyədə tanınan və sevilən ənənəvi bir Balkan yeməyidir.
Bu yeməyin köklərini axtarmalıyıqsa, bizi çox uzaqlara aparacaqlar, Böyük Coğrafi Kəşflər dövründə, Christopher Columbus'un dənizçiləri qarğıdalı ləpələrini gəmilərinə apardıqları zaman. Qarğıdalı Avropaya yayıldığı İspaniyada əkilmişdir. Məşhur yeməyi sıyığı müxtəlif dəyişikliklərdə qarğıdalı unundan hazırlanır.
Bizdə var sıyıq on səkkizinci əsrdə kənd təsərrüfatı məhsulu olaraq qarğıdalı becərilməsi ilə ənənəvi bir qida olaraq quruldu. Tezdir sıyıq hazırlanması çörəyin əvəzi olaraq uzun tarla işi ilə məşğul olan fermerlər üçün çox əlverişlidir. O necedir ləzzətli sıyığın sirri?
Bolqarıstanda, Smolyan bölgəsində, çörek borusu ilə birlikdə sıyıq Rodopların emblemlərindən biridir. O qədər məşhurdur ki, bir çox xalq mahnılarında oxunur. Bu günə qədər bu ərazinin əhalisinin ən ucuz və üstünlük verilən yeməklərindən biridir. Yerli əhalinin dediyinə görə dadlı Rodop sıyığının gizli tərkibi, bərabər hissəli qarğıdalı və ağ unun yanında, qaynadılmış kartofun da əlavə edilməsidir.
Ənənəvi sıyıq hazırlamaq və istehlak etmək yolu
Foto: Irina Andreeva Jolie
Bərabər miqdarda ağ və qarğıdalı unu, az miqdarda odda bir çimdik duzla suda qaynadılır, xüsusilə sıyıq üçün taxta qarışdırıcı ilə davamlı qarışdırılır. Qalın bir məhlul əldə edilməlidir. Proses təxminən 40 dəqiqə çəkir.
Tava ocaqdan götürün, yağ əlavə edin, örtün və hazırlanan miqdardan asılı olaraq 15-30 dəqiqə daha dayana bilərsiniz. sıyıq. Məhsul suyu udduğu üçün məhsul daha da şişir. Bəzi yerlərdə qırmızı bibər, göyərti, pendir və ya qaymaqla qızardılmış donuz yağı əlavə olunur.
Gündəlik pəhrizdə çörək əvəzi olaraq istifadə edilmişdir. Parçalara bölünüb müxtəlif yollarla - şirin və ya duzlu şəkildə verilə bilər.
Tövsiyə:
Dadlı Toyuq şorbasının Sirri
Qrip və qrip infeksiyaları mövsümündəyik. Qrip viruslarına qarşı ən yaxşı profilaktika yaxşıdır toyuq şorbası . Belə bir şorba bizimlə möcüzələr yaradır - dadlı və son dərəcə sağlamdır. Ancaq bunun sirri nədədir dadlı toyuq şorbası ? Budur bir neçə ipucu
Dadlı Weisswurst-un Sirri
Weisswurst, adını solğun görünüşündən alan ənənəvi bir Bavariya kolbasasıdır. Cəfəri, soğan, donuz əti, limon suyu, duz və istiotla güclü şəkildə bişirilən donuz və mal ətindən hazırlanır. Bu növ kolbasa, məşhur Oktoberfest sayəsində Bavyerada ən populyar kulinariya ixtisası halına gəldi.
Brulee Dadlı Kreminin Sirri
Creme brulee - Bu, nəfis bir şirniyyat, Fransız qənnadıçıların ixtirasıdır. Bir karamel qabığı ilə örtülmüş yüngül, yumşaq və havadar bir krem xəyal edin - bu incə zərifliyə necə müqavimət göstərə bilərsiniz. Evdə Brulee kremi necə hazırlanır?
Dadlı Balıq şorbasının Sirri
Balıq şorbası, balıq şorbası, balıq şorbası - nə adlandırırsınızsa, hamı bunun dəniz məhsulları ətirli bir ətirli suyu olduğunu xatırlayır. Əlbəttə ki, balıq şorbası çay balığından da hazırlanır və ən yaxşı ev xanımı olmasanız da, şorbanı bişirərkən səhv edə bilməzsiniz.
Köhnə Sıyığın Yeni Izzəti
Sıyıq, nənələrimizin uzun müddət səbirlə hazırladığı, qarğıdalı ununu soba ilə suyla qarışdıran uşaqlıq yeməyi. Nəhayət bir ömür boyu qalan bu heyrətləndirici dadı əldə etmək. Sıyıq və ya mamaliga, bölgəmizin yeməyidir, Balkanların ticarət nişanı kimi bir şeydir, baxmayaraq şöhrəti yarımadanın kənarında, Polenta adının çəkildiyi İtaliyaya və xaricə yayılmışdır.
