2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Qış üçün qovrulmuş bibəri dondurucuya və ya isterseniz bankalara qoya bilərsiniz. Dondurucuda bibəri dondurmaq üçün təkcə onları yerləşdirmək üçün çantalar lazımdır. Hər hansı bir qutuya üstünlük verirsinizsə, bu da yaxşı bir seçimdir.
Bibəri qovurun, sonra soyumağa qoyun. Soyulmadan uyğun zərflərə düzün və soyudun və daha sonra dondurucuya çox buz yığmasın deyə təxminən 4-5 saat soyudun.
Sonra onları mənfi temperaturda - bir torbada 10-15 parça və ya daha az - seçimlərinizə uyğun olaraq düzəldin. Sapı və toxumları bişirməyə qoymazdan əvvəl götürmək daha yaxşıdır, çünki daha asan olur. Beləliklə, dondurulmuş bibər dondurucuda uzun müddət qala bilər.
Əlbətdə ki, toxumu və sapı da çıxara bilməzsən - bibər qazında bişirsən, sapı varsa çıxartmaq daha asan olar. Əlavə olaraq, istəsəniz, qabaqcadan soymaq olardı - bu qışda bişirməyə qərar verdiyiniz zaman sizin üçün daha asan olacaqdır.
Daha asan soyulmaq üçün, bibəri götürərək, qapaqlı və ya plastik bir torba ilə bir qazana qoymaq lazımdır. Sonra bibəri çox tez və asanlıqla soyacaqsınız.
Əgər belə bir şeyə yeriniz yoxdursa, qovrulmuş bibərləri zirzəmiyə bankalara qoya bilərsiniz. Bibəri budaqlardan və toxumlardan soyun, qovurun və hələ də isti və soyulmamış bir kompot qabda düzün - bir-birinin üstünə.
Onları sıxın ki, bankada çox hava qalmasın. Üstünə duz və 2 aspirin əlavə edin. Qapaqla möhürləyin və bankanı tərs çevirin. Soyuyana qədər bu şəkildə qalır - bibər öz sousunu hazırlayır və maye əlavə etmək lazım deyil.
Sonra sərin və qaranlıq yerdə saxlayın. Bu tip konserv bibəri onları çox yaxşı saxlayır və qışda bankalardan birini açdıqda nə qədər kövrək və sanki təzə bişmiş kimi görünəcəksiniz.
Sizə qızardılmış bibər turşusu üçün bir resept təqdim edirik - qışda hazır, demək olar ki, ətirli bir salatdır. Etməli olduğunuz hər şey lazımdırsa bir az soğan və duz əlavə etməkdir. Budur resept:
Qızardılmış bibər - turşu
Lazımi məhsullar: 10 kq bibər üçün - 1 çay qaşığı şəkər, yağ və sirkə, qara istiot, dadına görə sarımsaq, istənirsə cəfəri və s çay qaşığı duz
Hazırlanma üsulu: Bibəri yuyun, sonra sapı və toxumları götürün. Onları bərabər şəkildə bişirin və daha sonra soymaq üçün bir tencereye bağlayın. Qalan məhsullar - yağ, sirkə, şəkər, duz uyğun bir qabda qarışdırılır.
Bibəri soyduqdan sonra bibərin hər birini qarışığa batırın və bir bankaya düzün. Bibəri düzdükdən sonra bir neçə diş sarımsaq, cəfəri və bir neçə dənə qara bibər əlavə edin. Turşu su qaynadıldıqdan sonra təxminən 8 dəqiqə sterilizasiya olunur.
Qızardılmış bibəri soyuducuda saxlaya bilərsiniz, ancaq təxminən bir həftə. Bibər soyulursa, yağda (yağ və ya zeytun yağı) qoyun və qapalı bir qabda saxlayın.
Tövsiyə:
Acı Bibərin Növləri
Acı bibəri kimin kəşf etdiyini heç düşündünüzmü? Kəşfiyyatçı Kristofer Kolumbun bəzi səyahətləri bibəri dünyaya tanıtdı. Amerikanın Yeni Qitəsinin sahillərində etdiyi səyahətlər zamanı, hələ 1492-ci ilə qədər, bibər Cənubi Amerika boyunca Meksikadan cənuba qədər yerli əhali tərəfindən becərilir və genişləndirilir.
Acı Bibərin Yanmasını Necə Aradan Qaldırmaq Olar
Yemək bişirərkən isti bibər və ya isti qırmızı bibər istifadə edərkən gözlərinizə, burnunuza və ya ağzınıza əllərinizlə toxunmayın. Nanə yağı barmaqların üzərinə düşür və kiçik bir yaranız olsa da güclü bir ağrıya səbəb ola bilər. Acı bibərlə bişirərkən rezin əlcəklərdən istifadə etmək və ya isti bibərləri istifadə etməzdən əvvəl su ilə yaxşıca yaxalamaq yaxşıdır.
Acı Bibərin Necə Hazırlanacağına Dair Bir Neçə Fikir
Sözdə sallanmış bibər əvvəlcədən qızdırılan bir sobaya qoyulur və çevrilir, məqsədi qovrulmuş bibərin təsirinə nail olmaqdır. Sonra onları böyük bir qaba qoyun və qısa müddətə sərinləyin. Növbəti addım sarımsaq, şüyüd, bəlkə də cəfəri mixəkləri əlavə edərək bankalarda düzəltməkdir.
Qırmızı Bibərin Istehsalı Və Saxlanması
Qırmızı bibər - bu qədər sevilən və çox istifadə olunan ədviyyat mətbəximizin ticarət nişanlarından biridir. Ənənəvi kulinariya ənənələrimizdə demək olar ki, əlavə edilməyəcəyi bir yemək və ya qazan yoxdur bibər . Verdiyi şirin rəngə görə çox populyardır.
Qızardılmış Tərəvəzlər Qızardılmış Tərəvəzlər Qədər Zərərli Idi
Son bir araşdırma qorxulu bir kəşfə gətirib çıxardı - qovrulmuş tərəvəzlər qızardılmış qidalar qədər zərərlidir. Hamımız qaçılmaz olaraq yağda qızartmaqla hazırlanan fast food qidalarının istehlakının dəhşətli nəticələri barədə bir dəfədən çox eşitmişik.
