2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Yetişmiş lobya və mərcimək
Yetişmiş lobya və mərci qaranlıq bir sərin yerdə qapalı qabda saxlanıla bilər. Bu şəkildə məhsulları təxminən bir il yeməli saxlayacaqsınız. Mərcimək və yetişmiş lobya qorumaq istəyirsinizsə, əvvəlcədən bişirilməlidir.
Yaşıl lobya
Yaşıl lobya konservləşdirilib. Konservləşdirmə prosesinə başlamazdan əvvəl çox qalmamalıdır. Yemək hazırlamaq üçün onu uzun müddət saxlamaq istəyirsinizsə, texnologiya belədir - qabaqları 3 sm olan qabıqları kəsilmiş tam bankalar və hər bankaya 1 çay qaşığı duz əlavə edin, su tökün və qaynadın. təxminən 60-70 dəqiqə (taxılların ölçüsündən asılı olaraq).
Fasulyəni salat üçün qorumaq istəyirsinizsə, bütün qabıqları təxminən 3 dəqiqə ağartmalı və dərhal soyuduqdan sonra soyuq suda soyudun, qablarda düzün və qablarla eyni texnologiyadan istifadə edərək bişirin. Yeganə fərq budur ki, qabıqlar bütöv düzülmüşdür.
Noxud
Təzə noxud saxlamaq üçün şəkər tərkibini qorumaq üçün onları dondurmaq lazımdır, bu da nişastaya çevrilməsinə mane olur. Saxlamağın başqa bir yolu noxudu bir-iki dəqiqə ağartmaq və sonra dondurmaqdır.
Noxudları qorumaq üçün gənc olmalı, qabıqlar sağlam və təmiz olmalıdır. Qoruya biləcəyinizi düşündüyünüz noxud bir gündən çox qalmamalıdır. Noxudları qabıqlardan xarab edirsiniz, incitməməyə diqqət edin. Bu müddətdə diqqətli və dəqiq olmalısınız.
Sonra yaxşıca yuyun və soyuq suda durun. Böyük dənələri kiçiklərindən ayırmaq olar, amma bu bir şərt deyil. Növbəti addım ağartmaqdır. Qaynar suda litrə su başına 5 q olan duz qoyun, noxud əlavə edin, təxminən 3 dəqiqə bişirin.
Burada hər şey onsuz da dənələrin ölçüsündən asılıdır. Qaynar sudan çıxardıqdan sonra soyuq su ilə sulayın. Soyuduqdan sonra bankalara tökün və isti məhlulla doldurun - hər litrə görə 20 q duz qoyun.
Kavanozu yuxarı kənarından təxminən 1,5 sm məsafədə doldurun. Bankaları bağlayın və sterilizasiya etmək üçün qoyun. Prosesin müddəti noxudun ölçüsünə görə davam edir, lakin 80 dəqiqədən çox olmamalıdır.
Tövsiyə:
Zucchini Konservləşdirilməsi Və Saxlanması
Kabak, yaxşı dadına və çox əlverişli qiymətinə görə yay boyunca üstünlük verilən erkən yaz tərəvəzidir. Kabak bu qədər yemək hazırlamaq üçün istifadə edilə bilər - güveç, şorba, düyüə əlavə olunur və möhtəşəm hala gəlir və köftələr şəklində hazırlanır, hətta yumurta və qatıqlı mussaka kimi ızgara və ya ızgara ilə hazırlanır.
Limonun Saxlanması Və Konservləşdirilməsi
Turşuluğuna baxmayaraq limon digər meyvələr kimi xarab olmaq. Qırışmış, yumşaq və ya sərt ləkələr və tünd rəng, limonun ləzzətini və suyunu itirməyə başladığına işarədir. Limonun lazımi temperaturda necə saxlanacağını öyrənərək bunun qarşısını alın.
Kuşkonmazın Saxlanması Və Konservləşdirilməsi
Quşkonmaz çox məşhur bir tərəvəzdir. Çox müxtəlif vitaminlərlə zəngindir - A vitamini, C vitamini, E vitamini, eyni zamanda B vitaminləri və müxtəlif minerallar. Çox az kalori var və demək olar ki, duz yoxdur. Bazarda üç növ tapa bilərsiniz - bənövşəyi, ağ və yaşıl.
Göbələklərin Saxlanması Və Konservləşdirilməsi
Göbələkləri konservləşdirdikdə, onları işləmək üçün uzun müddət qoymayın. Onları götürdükdən və ya satın aldıqdan bir-iki gün sonra dondurucuya qoymaq yaxşıdır. Eyni istehlak da doğrudur - soyuducuda çox qalmayın. Həm də onları digər məhsullardan, xüsusən də güclü ətri olan məhsullardan uzaq tutun, çünki göbələklər bütün qoxuları tez bir zamanda mənimsəyirlər.
Mərciməklərin Saxlanması Və Qorunması
Lens vegeterian pəhrizi izləyən, arıqlamaq, xolesterolu azaltmaq və ya diabetli olmaq istəyən insanlar üçün sağlam qidalanma planının vacib bir hissəsi ola bilər. Mərciməklər çox miqdarda lif və zülaldır, yaxşı bir fol turşusu, kalium və dəmir mənbəyidir.
