2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Qızardılmış yeyərkən onsuz da istifadə olunmuş yağda qızardılmış, soyudulub yenidən qızdırılan məhsulların çox zərərli olduğunu bilməlisiniz.
Qızartma zamanı yağı siqaret çəkmək üçün qızdırmayın, bu yağda zərərli zəhərli maddələrin əmələ gəlməsinə işarədir. Məhsulları daim çevirərək və ya qarışdıraraq orta istilikdə qızartın.
Kökündən asılı olmayaraq yağda qızartmaq - bitki və ya heyvan - məhsulda mövcud olanlara çox əlavə kalori əlavə edir.
Bu, kilo almağa səbəb ola bilər. Qızardıqdan sonra məhsullara nə qədər kalori əlavə olunduğunu asanlıqla hesablaya bilərsiniz. İki qram yağ yüz qram qızardılmış məhsula batırılır. Yediyiniz hər qram yağ üçün doqquz kalori əlavə edin.
Məsələn, iki yüz qram ağırlığında və yüz qırx kalori olan bir kartof, dörd qram yağla qəbul edilən əlavə otuz altı kalori sayəsində daha kalorili bir məhsul olur.
Qızartma zamanı məhsulların çoxunun qida maddələrini itirməsi də vacibdir. Yüksək temperatur, tərkibindəki vitaminləri də məhv edir.
Trans yağlarında - hidrogenləşdirilmiş bitki yağlarında qızartmaq daha ucuzdur, lakin bu cür yağlarda qızardılmış məhsulları istehlak etmək infarkt riskini artırır.
Kartof kimi karbohidratlar olan məhsullar qızardılarkən akrilamidlər əmələ gəlir. Bu maddələr sinir sistemi xəstəliklərini artırır və bir çox daxili orqana ciddi zərər verə bilər.
Akrilamidlər şəkərlərin və qida 180 dərəcədən yuxarı qızdırıldıqda əmələ gələn amin turşusu asparaginin kimyəvi reaksiyası nəticəsində əmələ gəlir.
Akrilamidlər də yüksək temperaturda bişirmə zamanı əmələ gəlir, lakin qızartma dövrünə nisbətən dəfələrlə azdır.
Qızartmağı sevən insanlar dad hisslərindən asanlıqla ayrılmırlar. Onları ızgara yeməklə əvəz edə bilərlər. Həm də ləzzətli bir qabıq əmələ gətirir, lakin yağ əlavə edilmir.
Qızardılmış qidalarla həddini aşsanız, çox miqdarda zərərli xolesterol səbəbiylə ateroskleroz riskini artırır və bununla birlikdə bədəndə metabolik xəstəliklərə səbəb ola bilər.
Tövsiyə:
Soyuq Içkilərin Istifadəsi Təhlükəlidirmi?
Bir çoxumuz restoranlara gedəndə soyuq su sifariş edirik, içərisinə buz küpləri də əlavə edirik. Evdə buzlu soyuq su, qazlı içkilər və şirələr də içirik. Ancaq bunun bədənə mənfi təsirləri ola bilər. İlk növbədə bunlar əsəbi soyuqlardır. Ancaq digər mənfi təsir soyuq suyun və içkilərin həzm proseslərinə mənfi təsiridir.
Sink çatışmazlığı Təhlükəlidirmi?
Sümüklərimiz fosfor, maqnezium, kalsium, D vitamini olmadan, eyni zamanda sink olmadan edə bilməz. Hələ beş min il əvvəl, qədim Misirlilər yaraları yaxşılaşdırmaq üçün sink pastasından istifadə edirdilər. Yüz il əvvəl, sinkin yalnız insanlara deyil, bitki və heyvanlara da ehtiyac duyduğu aydın oldu.
Bunu Mürəbbə Ilə Aşmaq Təhlükəlidirmi?
Şirin bir çox insanın sevimlisidir, lakin az adam bilir ki, həddən artıq olduqda çox zərərli ola bilər. Şirniyyatlarla həddini aşsanız, immunitet sisteminizi zədələyə bilər və yoluxucu xəstəliklərə qarşı müdafiə mexanizmlərini zəiflədə bilər.
Qızardılmış Tərəvəzlər Qızardılmış Tərəvəzlər Qədər Zərərli Idi
Son bir araşdırma qorxulu bir kəşfə gətirib çıxardı - qovrulmuş tərəvəzlər qızardılmış qidalar qədər zərərlidir. Hamımız qaçılmaz olaraq yağda qızartmaqla hazırlanan fast food qidalarının istehlakının dəhşətli nəticələri barədə bir dəfədən çox eşitmişik.
Bunu Aşmaq Təhlükəlidirmi?
İsti ədviyyatların insan orqanizminə təsiri belədir: iştahanı stimullaşdırır, bu da mədə-bağırsaq traktının stimullaşdırılmasına və daha yaxşı həzm olunmasına səbəb olur. Bu üzdən bir boşqab isti bibər və ya müxtəlif növ isti ədviyyat yoxdursa, bir çox insan ümumiyyətlə masada oturmur.
