2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Köpək balığı dənizlərdə və okeanlarda yaşayan yırtıcı bir balıqdır. 400-ə yaxın növdən yalnız 30-nun insanlar üçün təhlükəli olduğu düşünülür. Köpək balığı əti su, zülal, yağ baxımından zəngindir və az karbohidratdır. Ayrıca dəmir, kalsium, fosfor ehtiva edir və 100 qram bədəni təxminən 350 kcal ilə təmin edir.
Köpəkbalığı üzgəci Çində 1400-cü ildən bəri qiymətli bir yemək olmuşdur və əhali yüzillər boyu bu yeməyi dənizdəki ən qiymətli səkkiz yeməklərdən biri kimi qəbul etmişdir. Et miqdarı çox olmadığı üçün köpək balığı daha da yüksək qiymətləndirilir və imperatorlar onu yeyirdilər.
Bu dəniz məhsulları incəliyini yeməyin sağlamlığa faydaları çoxdur. Balıqların iştahı artırdığına, qanı, böyrəkləri, ağciyərləri və digərlərini qidalandırdığına inanılır. Həm də yaxşı bir görünüş və gəncliyi qorumağa kömək edir. Köpək balığı qanadlarından hazırlanan şorba kişiliyi uzun müddət qoruyur.
Köpək balığı qığırdağı revmatizm, sızanaq, ekzema, allergiyanın müalicəsində də faydalıdır. Bəzi tədqiqatçılar bədxassəli şişlərin müalicəsinə də işarə edirlər.
Üzgəclərindəki qığırdaqın bədənin oynaq funksiyası üçün xüsusilə faydalı olduğu barədə ayrıca məlumatlar var. Köpək balığı skeleti, əsasən kollagen lifləri və elastin istehsalını dəstəkləyən hüceyrələri (xondrositlər) olan birləşdirici toxuma ilə zəngin qığırdaqdan ibarətdir. Sonuncusu dərini elastik və sağlam edir. Belə hüceyrələrin ən çox mavi köpək balığında tapıldığı düşünülür.
Köpək balığı istehlakına diqqət yetirilməlidir, çünki onun üzgəcləri və ətləri civə baxımından çoxdur, bu da insan sağlamlığı üçün çox təhlükəlidir. Bədəndə yığılması beyinə və sinir hüceyrələrinə zərər verir.
Balıq işlənib yaxşı qurudulduğu hallarda bu kimyəvi elementin konsentrasiyası azalır. Ancaq ÜST (Ümumdünya Səhiyyə Təşkilatı) bildirir ki, o zaman da insanlar risk altındadır, xüsusən də köpək balığı qanadlarını daha çox yeyirlərsə.
Tövsiyə:
Köpək Balığı əti
Təhlükəli bir dəniz yırtıcısının dadı olan ət - budur köpək balığı əti . Şübhəsiz ki, köpək balığı ətinin dadı çoxlarının xoşuna gəlməyə bilər, amma mütləq sınamağa dəyər. Köpək balığı ətinin tərkibi Köpək balığı əti tam zülallar, az miqdarda yağ, minerallar ehtiva edir.
Dəvəquşu ətinin Qidalandırıcı Faydaları
Dəvəquşu əti yüksək qida dəyərinə malikdir və çox az yağ və xolesterol ehtiva edir ki, bu da sağlam yemək istəyən insanlar üçün çox əlverişlidir. Bir çox quşun ətindən fərqli olaraq dəvəquşu əti parlaq qırmızıdır və quruluşu mal ətinə bənzəyir.
Donuz ətinin Faydaları Və Zərərləri
Etin insanlar üçün lazım olduğunu qəbul edin - bədənimizdəki orqan və sistemlərin tam və normal işləməsi üçün demək olar ki, bütün lazımi maddələri ehtiva edir. Donuz ətinin faydaları Donuz əti həzm etmək qoyun ətindən daha asandır.
Köpək Balığı ətini Necə Bişirmək Olar
Kulinariya mütəxəssisləri bəbir köpək balığı, boz köpəkbalığı və tülkü köpək balığının ətinin ən yaxşı qida xüsusiyyətlərinə sahib olduğunu iddia edirlər. Hal-hazırda bu növ dəniz məhsullarının ən böyük istehlakçıları yaponlardır. Köpək balığı filesi Avstraliya, Afrika və Latın Amerikasında ən populyar qidalardan biridir.
Köpək Balığı əti Hamilə Qadınlar Və Uşaqlar üçün Deyil
Köpək balığı əti, dənizlərdə və okeanlarda yaşayan bir çox xalq tərəfindən qida olaraq istifadə olunur - Asiyada, Afrikada, Latın Amerikasında, Avstraliyada. Ölçüləri, həyat tərzi, pəhriz və davranışlarına görə dəyişən üç yüzdən çox köpək balığı növü var, ancaq bunlardan yalnız bəziləri qida sənayesi ilə əlaqəlidir.
