Çörək Balığının Sirri

Video: Çörək Balığının Sirri

Video: Çörək Balığının Sirri
Video: 111 yaşlı azərbaycanlı nənə çox yaşamağı sirrini danışır 2024, Noyabr
Çörək Balığının Sirri
Çörək Balığının Sirri
Anonim

Qril, sobada və ya buxarda bişirilən balığın sağlamlığımıza xüsusilə faydası olduğu bilinir. Ancaq qızardılmış və ya çörək balığı da çox dadlı və üstünlük təşkil edir. Düzdür, daha kaloridir, amma balıq bir balıqdır və ona alerjiniz olmadığı müddətcə ən sağlam qidalardan birinin kateqoriyasına düşür.

Ancaq bir çoxumuz çörək balığı bişirməyə qərar verdiyimiz zaman ciddi çətinliklər yaşayırıq. Balıqları qızartmaq üçün tavaya qoymaq çox asandır, lakin düzgün çörək bişirmək başqa məsələdir. Ya çox ağırlaşır, ya da balıqla birlikdə tavada dağılır. Odur ki, burada sirrini bilmək üçün bəzi fəndləri açacağıq çörək balığı:

- Balığı təmizlədikdən və yuduqdan sonra yaxşı qurutmaq çox vacibdir. Böyük balıqlar mümkün qədər sümüyə bükülür və balığın növündən asılı olaraq fileto və ya dilim halında bişirilir. Kiçik balığa gəldikdə, tam bişirilir və əvvəllər də təmizlənir, yuyulur və qurudulur;

- Balıq qovurarkən ən əsas və tez-tez tətbiq olunan çörək əvvəl una, daha sonra döyülmüş yumurtalara və yenidən una yuvarlanır. Əksər balıq növləri ilə hətta yumurta və unu qarışdıra bilərsiniz, ancaq çörək çox ağır və ya çox yüngül olmaması üçün düzgün doza vurmaq üçün onsuz da mətbəxdə kifayət qədər isti və qaynayan olmalısınız. Unla əlaqədar olaraq təcrübə edə bilərsiniz, çünki balıq bişirmək üçün qarğıdalı unu son yuvarlanmada mütləq seçilir. Ayrıca birbaşa istədiyiniz ədviyyatları əlavə edə bilərsiniz - duz, istiot, rozmarin və s.;

- Qarışıq un, yumurta və bir az pivədə bişmiş dəniz balığı çox uğurludur. Beləliklə, dərin bir fritözdə belə asanlıqla hazırlana bilərlər, lakin çörək bişirilməsinin daha yüngül olduğundan əmin olun;

Çörək balığının sirri
Çörək balığının sirri

- Ağ ətli və daha sıx bir quruluşa sahib olan balıqlar da susam toxumlarında bişirilə bilər. Bu şəkildə alabalıq, hake və s.;

- Daha aydın ətri və dadı olan balıqlar, soyulmuş badamda çörək yeyə bilərsiniz. Bu şəkildə möhtəşəm xırtıldayan bir qabıq əldə edirlər və xoşagəlməz qoxu almırlar.

Tövsiyə: