2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Falafels, mətbəxdə daha ekzotik bir şey sınamaq istəyən hər kəs üçün idealdır. Kıyılmış köftələr uğurla iştahaaçan köpüklərlə əvəz edilə bilər falafel noxuddan. Tez bişirirlər, tez doyurlar və heyrətamiz bir dada sahibdirlər. Bundan əlavə, onları hazırlamağın bir çox yolu var və heç biri sizi məyus etməyəcəkdir. Onları necə hazırlayacağınız:
Tahin sousu ilə Falafel
Lazımi məhsullar: 250 q noxud, 1 yumurta, 1 böyük soğan, 2-3 diş sarımsaq, ½ bir dəstə cəfəri, 2 quru dilim çörək, ½ çay qaşığı. keşniş, ½ k.l. kimyon, 1 çay qaşığı. duz, sp çay qaşığı qabartma tozu, qızartma yağı.
Sos üçün: 1 çay qaşığı qatıq, 1 osh qaşığı. susam tahini, 1-2 diş sarımsaq, 1-2 çay qaşığı. limon suyu, ½ k.l. kimyon qaşığı.
Hazırlanma üsulu: Qurudulmuş noxudla bişirirsinizsə, bir gecədə suda əvvəlcədən isladılmalıdır. Səhər giləmeyvə yumşalana qədər təxminən 40-50 dəqiqə qaynadılır. Qurudun və qabıqların düşməsi üçün əllərinizlə yaxşıca ovuşdurun. Soyuq su ilə yaxşı yuyun.
Nohut, soğan, sarımsaq, quru çörək, yumurta və ədviyyatlarla birlikdə bir qarışdırıcıya və ya yemək maşınına qoyulur və əzilir. Çörək pudrası əlavə edin və yenidən qarışdırın.
Nəticədə qarışıqdan qısa müddətə isti yağla daha dərin bir qabda qızardılmış kiçik köftələr əmələ gəlir. Hazırlanmış falafelləri yağları boşaltmaq üçün ev kağızı ilə düzülmüş düz bir boşqaba düzün.
Bütün sous məhsulları qarışdırıcıya qoyulur və başa düşülür. Falafellərə sous verilir.
Dadlı falafellər
Lazımi məhsullar: 250 q çiy noxud, duz, keşniş, 3-4 cəfəri, 1 soğan, 2-3 diş sarımsaq və ya 2-3 təzə sarımsaq, 1 çay qaşığı. qabartma tozu, 2 osh qaşığı. un (kəpəkli, standart və ya noxud), isti qırmızı bibər, 1 çay qaşığı. üyüdülmüş kimyon, zeytun yağı.
Hazırlanma üsulu: Nohut yaxşı yuyulur və ən azı 12 saat suda qalır. Durulayın və qarışdırıcıya qoyun. Əlbəttə ki, kiçik parçalar hiss edə bilmək üçün böyük hissələrdə. Soğanı doğrayın və sarımsağı xırda doğrayın və ya kiçik parçalara ayırın.
Cəfəri kiçik parçalara doğranır. Məhsullar noxudun tərkibinə əlavə olunur. Zövqə görə duz, yarım çay qaşığı üyüdülmüş keşniş və kimyon ilə duz edin. Çörək pudrası və isti qırmızı bibər ilə qarışdırılmış unu əlavə edin. Qarışıq qarışdırılır və təxminən bir saat soyuducuda saxlanılır.
Yaranan qarışıqdan Falafel meydana gəlir. Kağızla örtülmüş bir çörək qabına bir-birinizdən qısa bir məsafədə yerləşdirin.
Bir az zeytun yağı ilə yağlayın və 200 dərəcə qızdırılmış sobada 15-20 dəqiqə gözəl qızıl qaralma əldə edənə qədər bişirin. Hazır falafellərə seçdiyiniz bir sous ilə xidmət edilə bilər.
Tövsiyə:
Aromatik Odak üçün Qarşısıalınmaz Reseptlər
Focaccia, soğan, zeytun və müxtəlif ədviyyatlar kimi müxtəlif maddələr əlavə edilmiş ənənəvi düz bir İtalyan çörəyidir. Fokakça növləri təsəvvür olunmaz dərəcədə çoxdur və hər ev xanımı resepti seçdikləri məhsullarla müxtəlifləşdirməkdə sərbəstdir.
Dadlı Paella üçün Qarşısıalınmaz Reseptlər
Paella, vətəni Valensiya sayılan ikonik bir İspan yeməyidir. Orada yerli əhali bazar günləri və Fei tətilində istehlak edir. Dadlı yemək Aralıq dənizi mətbəxinin ətirlərini mükəmməl birləşdirir. Paella'nın hazırlandığı əsas maddələr düyü, zəfəran və zeytun yağıdır.
Efiopiya Mətbəxindən Qarşısıalınmaz Reseptlər
Efiopiya təbiətdə bənzərsizdir. İnsanlığın beşiyi sayılır. 4.4 milyon il əvvələ aid ən qədim insan qalıqları orada tapıldı. Efiopiya da qəhvənin vətənidir. Keçmişdə tamamilə müsəlman krallıqlarının və daha sonra Avropa müstəmləkəçilərinin əhatəsində olduğu bir xristian dövləti olması səbəbindən uzun müddət təcrid olunması bənzərsiz bir mədəniyyət yaratmağa kömək etdi, yemək bunun da yaxşı bir nümunəsidir.
Saqanaki üçün Qarşısıalınmaz Reseptlər
Saganaki, Yunan mətbəxinin qarşısıalınmaz dadının bir hissəsini daşıyır. Saqanaki karidesləri Yunanıstanda ən sevilən bir incəlikdir. Karidesdən əlavə Saganaki Pendir, Midi Saganaki, Kalmari Saganaki reseptləri də populyardır. Ölkəmizdə dəniz məhsullarının ləzzətini bir neçə Yunan restoranında tapmaq mümkündür, lakin olduqca yüksək qiymətlərlə.
Mish-mash üçün Qarşısıalınmaz Reseptlər
Mish-mash ənənəvi mətbəximizin ən böyük qürurlarından biridir. Soğan, bibər, pomidor, yumurta və pendir arasında hər Bolqar evində tapıla bilən məhsullar arasında bundan daha praktik birləşmə yoxdur. Mish-mash resepti nəsildən-nəslə ötürülür.
