2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Saganaki, Yunan mətbəxinin qarşısıalınmaz dadının bir hissəsini daşıyır. Saqanaki karidesləri Yunanıstanda ən sevilən bir incəlikdir. Karidesdən əlavə Saganaki Pendir, Midi Saganaki, Kalmari Saganaki reseptləri də populyardır. Ölkəmizdə dəniz məhsullarının ləzzətini bir neçə Yunan restoranında tapmaq mümkündür, lakin olduqca yüksək qiymətlərlə. Evdə Saganaki karidesini necə hazırlayacağınız:
Onları bişirməyə başlamazdan əvvəl karides almalısınız. Təzə karides götürsəniz, onları yüngülcə təmizləməlisiniz. Supermarketlərdə ayrıca zərfdə təmizlənmiş və bişmiş karides satılır. Mükəmməl bir iş də edərdilər. Yemək bişirmək üçün əsas resept birdir, lakin sonunda dəyişiklikləri üçdür - hamısı təsvir edilə bilməz və bənzərsiz bir ləzzətlə.
Pomidor sousu və feta ilə Saganaki karides
Lazımi məhsullar: ½ kq karides, ½ fincan zeytun yağı, 1 banka doğranmış pomidor (və ya kiçik parçalara kəsilmiş 1-2 böyük pomidor), 1 stəkan ouzo, ağ şərab və ya konyak, 200 qr feta pendir, 1 soğan, 2 mixək sarımsaq, 1 yaşıl bibər, kekik, kəklikotu, duz və istiot
Hazırlanma üsulu: Bir tavada bir az zeytun yağı qızdırın. İncə doğranmış 2 diş sarımsaq əlavə edin. Sonra karides əlavə edin. Şirələrini buraxana qədər bir neçə dəqiqə odda saxlayın. Bir az duz və istiot səpin. 2-3 dəqiqədən sonra karides ouzo ilə sulanır və az istilikdə bir neçə dəqiqə daha qaynadılır.
Bu vaxt dilimlənmiş soğanı başqa bir tencerədə azca qızartın. İncə doğranmış pomidor və bibər əlavə edin, dairələrə kəsin. Üzərinə kekik və ya kəklikotu ilə çiləyin və bir neçə dəqiqə bişirin. Sonda pomidor sousu və karides əlavə edin. Qarışıq zəif odda qaynadılır və üstünə əzilmiş pendir əlavə olunur.
Başqa bir seçim qarışığı qablara tökməkdir. Üzərinə pendir səpin və sobada bişirin.
Üçüncü seçim, yaranan qarışığı bir tavaya və ya yen qazana köçürməkdir. Üzərinə sürtgəcdən keçirilmiş pendir səpin və sobada 180 dərəcə təxminən 10-15 dəqiqə bişirin. Pendir əriyəndə edilir. Seçimlərin hər biri yuxarıdan dilimlənmiş pomidor ilə bəzədilə bilər.
Yunan mətbəxindən daha çox qarşısıalınmaz reseptlər: Zeytun və fetalı səbətlər, Spinacopita, Souvlaki, Kolokitopita, Limon kartofları.
Tövsiyə:
Aromatik Odak üçün Qarşısıalınmaz Reseptlər
Focaccia, soğan, zeytun və müxtəlif ədviyyatlar kimi müxtəlif maddələr əlavə edilmiş ənənəvi düz bir İtalyan çörəyidir. Fokakça növləri təsəvvür olunmaz dərəcədə çoxdur və hər ev xanımı resepti seçdikləri məhsullarla müxtəlifləşdirməkdə sərbəstdir.
Dadlı Paella üçün Qarşısıalınmaz Reseptlər
Paella, vətəni Valensiya sayılan ikonik bir İspan yeməyidir. Orada yerli əhali bazar günləri və Fei tətilində istehlak edir. Dadlı yemək Aralıq dənizi mətbəxinin ətirlərini mükəmməl birləşdirir. Paella'nın hazırlandığı əsas maddələr düyü, zəfəran və zeytun yağıdır.
Efiopiya Mətbəxindən Qarşısıalınmaz Reseptlər
Efiopiya təbiətdə bənzərsizdir. İnsanlığın beşiyi sayılır. 4.4 milyon il əvvələ aid ən qədim insan qalıqları orada tapıldı. Efiopiya da qəhvənin vətənidir. Keçmişdə tamamilə müsəlman krallıqlarının və daha sonra Avropa müstəmləkəçilərinin əhatəsində olduğu bir xristian dövləti olması səbəbindən uzun müddət təcrid olunması bənzərsiz bir mədəniyyət yaratmağa kömək etdi, yemək bunun da yaxşı bir nümunəsidir.
Falafellər üçün Qarşısıalınmaz Reseptlər
Falafels, mətbəxdə daha ekzotik bir şey sınamaq istəyən hər kəs üçün idealdır. Kıyılmış köftələr uğurla iştahaaçan köpüklərlə əvəz edilə bilər falafel noxuddan. Tez bişirirlər, tez doyurlar və heyrətamiz bir dada sahibdirlər. Bundan əlavə, onları hazırlamağın bir çox yolu var və heç biri sizi məyus etməyəcəkdir.
Mish-mash üçün Qarşısıalınmaz Reseptlər
Mish-mash ənənəvi mətbəximizin ən böyük qürurlarından biridir. Soğan, bibər, pomidor, yumurta və pendir arasında hər Bolqar evində tapıla bilən məhsullar arasında bundan daha praktik birləşmə yoxdur. Mish-mash resepti nəsildən-nəslə ötürülür.
