2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Focaccia, soğan, zeytun və müxtəlif ədviyyatlar kimi müxtəlif maddələr əlavə edilmiş ənənəvi düz bir İtalyan çörəyidir. Fokakça növləri təsəvvür olunmaz dərəcədə çoxdur və hər ev xanımı resepti seçdikləri məhsullarla müxtəlifləşdirməkdə sərbəstdir. Budur qarşısıalınmaz fokakça üçün bəzi reseptlər.
Tərəvəzli bütün taxıl fokasiya
Lazımi məhsullar: 200 q kəpəkli çovdar-buğda unu, 150 qr ağ un, 200 ml isti su, 50 ml zeytun yağı, 1 paket quru çörək mayası, 1/2 çay qaşığı. sol.
Doldurma haqqında: 50 ml zeytun yağı, 1 osh qaşığı. seçdiyiniz ədviyyat qarışığı (qurudulmuş pomidor, sarımsaq, reyhan, oregano, qara bibər, dəniz duzu), 1 kiçik balqabaq, 5-6 albalı pomidor, 2 soğan, 2 xörək qaşığı. soğan yağı, 1 diş sarımsaq, 5-6 yarpaq təzə reyhan.
Hazırlanma üsulu: Un duzla süzülür. Maya əlavə edin və yaxşı qarışdırın. Ortada bir quyu düzəldilir. Yavaş-yavaş zeytun yağı və bir az su tökün. Unlanmış bir səthə köçürülən yapışqan bir xəmir yoğurun. Yapışmasını dayandırana qədər yoğurun.
Xəmiri yağlanmış bir qaba qoyun. Bir dəsmal ilə örtün və isti bir yerdə təxminən bir saat qalxmağa qoyun. Hazır xəmir düzbucaqlı və ya dairəyə düzülür və zeytun yağı ilə yağlanmış böyük bir qaba qoyulur. Üstünü bir dəsmal ilə örtün və 30 dəqiqə daha buraxın.
Ədviyyatlar zeytun yağı ilə qarışdırılır. Soğanı hilal şəklində doğrayın və 2 qaşıqda qızartın. zeytun yağı. İstidən götürün və soyumağa qoyun. Kabak və albalı pomidorlarını incə dilimlərə, sarımsağı dilimlərə kəsin.
Fırını 200 C-yə qədər qızdırın, xəmirləri kiçik çuxurlar əmələ gətirərək barmaqlarınızın ucuyla çəkin. Fokaksiyanın səthi qarışığın yarısı zeytun yağı və ədviyyatla sürtülür. Üzərinə karamelize edilmiş soğan, balqabaq, pomidor və sarımsaq qoyulur. Qalan zeytun yağı və ədviyyat qarışığının üstünə səpin.
Fakasiyanı sobaya qoyun və 30 dəqiqə bişirin. Bir dəfə sərinləyin, parçalara ayırın.
Soğan ilə Focaccia
Lazımi məhsullar: 400 q un, 350 ml ilıq su, 1 çay qaşığı. quru maya, 1/2 çay qaşığı. duz, 1 çay qaşığı. şəkər, 80 q yumşaq kütlə.
Qarnir üçün: 3-4 böyük baş soğan, duz, istiot, 5-6 xörək qaşığı. zeytun yağı, seçdiyiniz təzə ədviyyatlar (kəklikotu, rozmarin, adaçayı, reyhan, oregano və s.)
Hazırlanma üsulu: Soğan təmizlənir və soyulur. Aypara doğrayın və böyük bir qaba qoyun. Duz və istiot ilə mövsüm edin və zeytun yağı ilə marinat edin. Kaba doğranmış təzə ədviyyatları əlavə edin və dadına görə 2-3 saat buraxın.
Bir qabda ələnmiş unu maya, duz və şəkərlə qarışdırın. Suyu əlavə edib yaxşıca qarışdırın. Yumşaq kərə yağı yapışqan qarışığa əlavə olunur və yenidən qarışdırılır.
Yaranan yapışqan, qalın xəmir qalxmağa qoyulur. Dərhal, böyük bir qabda və ya bir neçə dəfə istifadə edilə bilər. Nəticədə xəmirdən 25 - 30 sm ölçülü üç fokasiya əldə edilə bilər.
Tencerenin altını çörək kağızı ilə örtün və bolca unla çiləyin. Xəmirin bir hissəsini içərisinə qoyun və unun içinə bir dəfə çevirin. İncə bir çörək əmələ gələnə qədər barmaqlarını uzadıb. Salamura soğanları üstünə düzün.
Fırını 200 C-yə qədər qızdırın, təxminən 20 - 25 dəqiqə bişirin. Fakaciyaya isti yemək verilir.
Tövsiyə:
Dadlı Paella üçün Qarşısıalınmaz Reseptlər
Paella, vətəni Valensiya sayılan ikonik bir İspan yeməyidir. Orada yerli əhali bazar günləri və Fei tətilində istehlak edir. Dadlı yemək Aralıq dənizi mətbəxinin ətirlərini mükəmməl birləşdirir. Paella'nın hazırlandığı əsas maddələr düyü, zəfəran və zeytun yağıdır.
Efiopiya Mətbəxindən Qarşısıalınmaz Reseptlər
Efiopiya təbiətdə bənzərsizdir. İnsanlığın beşiyi sayılır. 4.4 milyon il əvvələ aid ən qədim insan qalıqları orada tapıldı. Efiopiya da qəhvənin vətənidir. Keçmişdə tamamilə müsəlman krallıqlarının və daha sonra Avropa müstəmləkəçilərinin əhatəsində olduğu bir xristian dövləti olması səbəbindən uzun müddət təcrid olunması bənzərsiz bir mədəniyyət yaratmağa kömək etdi, yemək bunun da yaxşı bir nümunəsidir.
Saqanaki üçün Qarşısıalınmaz Reseptlər
Saganaki, Yunan mətbəxinin qarşısıalınmaz dadının bir hissəsini daşıyır. Saqanaki karidesləri Yunanıstanda ən sevilən bir incəlikdir. Karidesdən əlavə Saganaki Pendir, Midi Saganaki, Kalmari Saganaki reseptləri də populyardır. Ölkəmizdə dəniz məhsullarının ləzzətini bir neçə Yunan restoranında tapmaq mümkündür, lakin olduqca yüksək qiymətlərlə.
Falafellər üçün Qarşısıalınmaz Reseptlər
Falafels, mətbəxdə daha ekzotik bir şey sınamaq istəyən hər kəs üçün idealdır. Kıyılmış köftələr uğurla iştahaaçan köpüklərlə əvəz edilə bilər falafel noxuddan. Tez bişirirlər, tez doyurlar və heyrətamiz bir dada sahibdirlər. Bundan əlavə, onları hazırlamağın bir çox yolu var və heç biri sizi məyus etməyəcəkdir.
Mish-mash üçün Qarşısıalınmaz Reseptlər
Mish-mash ənənəvi mətbəximizin ən böyük qürurlarından biridir. Soğan, bibər, pomidor, yumurta və pendir arasında hər Bolqar evində tapıla bilən məhsullar arasında bundan daha praktik birləşmə yoxdur. Mish-mash resepti nəsildən-nəslə ötürülür.
