2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
100-dən çox göbələk növünün sağlamlığa faydaları üçün öyrənildiyini bilirdinizmi? Bəzi göbələklərdə toxunulmazlığı artıran çox güclü bioaktiv birləşmələr var. Bu səbəbdən sağlamlıq mütəxəssisləri göbələklərin bir gün bir çox xəstəliyin qarşısının alınmasında və müalicəsində faydalı ola biləcəyinə inanırlar.
Son illərdə demək olar ki, qayın üzərində böyüyən və yanmış qabığın böyük bir böyüməsinə bənzəyən ekzotik göbələk Chaga, yüksək qidalanma və antioksidan xüsusiyyətlərinə görə diqqətlə öyrənilmişdir. Əslində populyarlığı o dərəcədə böyüyür ki, indi hətta chaga göbələyindən hazırlanmış sağlam çay da ala bilərsiniz.
"Chaga" olaraq bildiyimiz şey, huş ağacının xaricində görünən sıx bir miselyum kütləsidir, zəhərli olmayan parazitar göbələklərə yoluxmuş Inonotus Obliquus.
Yanmış kömür kimi görünən sərt və çatlamış qara təbəqəyə Sklerotium (çoxlu sklerotiya) deyilir. Bu təbəqə yumşaqdır və paslı sarı-qəhvəyi rəngə malikdir, huş ağacından götürüldükdə və parçalananda görünə bilər.
Ümumiyyətlə, chaga göbələkləri çox soyuq yaşayış yerlərindədir və əsasən huşlarda böyüyür. Xüsusilə Chaga göbələyi Rusiya, Koreya, Şərqi və Şimali Avropanın, ABŞ-ın və Kanadanın şimal bölgələrindəki huş meşələrində sərbəst böyüyür.
Bu göbələklər yalnız canlı ağaclardan toplanmalı və ağaca və məhsula zərər verməmək üçün çox diqqətlə götürülməlidir.
Yığımdan sonra çaga qurudulur və sonra çay etmək üçün toz halına gətirilərək kiçik parçalara bölünür. Evdə hazırlandıqda, parçalar ümumiyyətlə isti suya batırılaraq müalicəvi Chaga çayı hazırlanır və ya alkoqolla qarışdırılaraq güclü bir tentür halına gətirilir.
Çiy toz toz, şorba, şorba və s. Əlavə olunaraq gündəlik qidanın qida dəyərini artırır.
Göbələk istehlak etməyin bir neçə yolu var, amma isti su - chaga çayı ilə çıxarılması, istifadənin ən yaygın və ən asan yoludur. Bununla birlikdə, ikiqat ekstrakt daha keyfiyyətli və süngərin özündə kilidlənmiş bütün sağlam bioaktiv maddələrin çıxarılmasının yeganə yoludur. Bu üsul ümumiyyətlə suyun və alkoqolun isti çıxarılması iki üsulunu birləşdirir, lakin reseptlərdən asılı olaraq dəyişə bilər.
Tədqiqat hələ də davam etsə də, etibarlı araşdırmalar Chaga göbələyinin aşağıdakılar daxil olmaqla bir sıra sağlamlıq faydaları verə biləcəyini göstərdi.
- İmmunitet sistemini stimullaşdırır və tənzimləyir;
- Xərçənglə mübarizədə qidalanma dəstəyi;
- Bədəndə iltihabın azalması;
- Yaşlanmanı gecikdirir;
- Xora və qastrit üçün;
- Normal xolesterol və qan təzyiqi səviyyələrini qoruyur.
Chaga mədə xəstəliklərini, qaraciyər və ürək problemlərini müalicə etməklə yanaşı təmizləyici kimi də istifadə olunur. Bir çox fayda və sağlamlığa təsirinə baxmayaraq, çaga çayı və ya çaga tentürü istifadə etməzdən əvvəl bir həkimə və ya mütəxəssisə müraciət etmək vacibdir.
Tövsiyə:
Çin Ağac Göbələyinin Kulinariya Istifadəsi
Bir çox insan Çindən gətirilən ən ləzzətli və sağlam məhsullardan biri olan Çin ağac göbələyinin necə hazırlanacağını bilmir. Çin ağac göbələyi bir çox Çin yeməklərinin ayrılmaz hissəsidir, onları daha dadlı və faydalı edir. Bu səbəbdən dünyanın bir çox yerində Çin mətbəxini sevənlər tərəfindən üstünlük verilir.
Zeytun Göbələyinin Kulinariya Istifadəsi
Göbələk və göbələklərdən fərqli olaraq, bazarda nadir hallarda zeytun tapa bilərsiniz. Həqiqət budur ki, bunlar ölkəmizdə geniş yayılıb və əsas üstünlüyü, əla zövqü ilə yanaşı praktik olaraq heç bir dublikatının olmamasıdır. Kəpənəklər çam meşələrində böyüyür və əsl buttercups və ya kimi tanınır borovki .
Chaga Göbələyinin Unikal Sağlamlıq Faydaları
Chaga sözün əsl mənasında təbiətin müalicəvi hədiyyəsidir. Chaga, güclü faydalı xüsusiyyətləri olan qiymətli bir təbii məhsuldur və şiş əleyhinə bir vasitədir. XVI əsrdə Sibir xalqları buna inanırdılar huş süngər demək olar ki, bütün ciddi xəstəliklər üçün dərmandır.
Boru Göbələyinin Kulinariya Istifadəsi
Borular Bolqarıstanda çox populyar deyillər və bunun əsas səbəbi çox nadir olmalarıdır. Bunları huni şəklində və tünd rəngləri ilə tanıyacaqsınız və müəyyən dərəcədə boz qarğa ayağına bənzəyirlər. Ancaq təcrübəli bir göbələk toplayıcı deyilsinizsə, onları mağazalarda becərilən və ya qurudulmuş göbələk yetişdirildiyi göbələk bağlarından satın almanızı məsləhət görürük.
Panacea - Tibet Göbələyinin Başqa Bir Adı
Ənənəvi tibb bir xəstəliyin öhdəsindən gələ bilmədikdə, alternativ köməyə gəlir. Son illərdə Şərq təbabəti, şəfa tətbiqetmələri və bioaktiv əlavələri ilə ölkəmizə getdikcə daha sürətli bir sürətlə daxil olur. Yalnız quru ot, skeptiklər deyəcəklər ki, səhv olacaq.
