2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Türk mətbəxi, Osmanlı irsinin türklərə bəxş etdiyi ən böyük xəzinələrdən biridir. Fərqli Türk bölgələrinə görə fərqli adlar var - Qara dəniz mətbəxi, Egey mətbəxi, Cənub-şərq mətbəxi və s.
Hər bölgənin özünəməxsus zövqü var. Məsələn, hamsi, qarğıdalı unu, fındıq Qara dəniz Türk mətbəxinə xasdır. Bulqur, buğda və qırmızı ət cənub-şərq mətbəxinə xasdır.
Türk mətbəxinin əvəzolunmaz qida kateqoriyalarından biri mədə üçün olduqca faydalı olan şorba və yeməkdir. Ən populyar şorba mərci şorbası, traxana, qatıq şorbasıdır. Türkiyənin hər yerində məşhur yeməklər və gecə-gündüz yeməklər təklif edən restoranlar var.
Türk mətbəxində ət yeməkləri mütləqdir. Ət hər sahədə istifadə olunur. Məşhur ət yeməkləri arasında kabablar / adana kababı, bursa kababı /, küftə / inegyol, tekirda /, şiş var. Ət paxlalıları ümumiyyətlə ev üçün nəzərdə tutulur. Yemək nümunələri güveç və güveçdir. Sağlamlıq üçün çox faydalı olan toyuq və balıq da istehlak olunur.
Ege Türk mətbəxi, daha çox zeytun yağı ilə hazırlanan yeməklərlə məşhurdur. Bölgədə zeytun yağı ilə ən çox bişirilən və məşhur yeməklər tərəvəz, turş turşusu, bibər dolması, badımcan doldurulması kateqoriyasıdır.
Makaron, Türk mətbəxində xüsusilə əhəmiyyətli bir yer tutur - pizza, lahmajun. Makaron və düyü də çox məşhurdur.
Türk mətbəxi, xüsusən isti içkilərlə də tanınır. Türk qəhvəsi dünyaca məşhurdur. Türk qəhvəsi dünyada zoğalı ilə verilən yeganə qəhvəsidir. Aroma, köpük və dadı ilə qəhvə özü-özlüyündə əsl bir mədəniyyətdir.
Türk çayı da qəhvə qədər məşhurdur. Hər iki içki mətbəxdə Türkiyənin qürurudur. Türk çayının nazik şüşə fincanlarda verilmə üsulu çox sayda xaricinin diqqətini çəkir.
Türk mətbəxi də geniş çeşidli desertlərə malikdir. Baklava ən məşhur şirniyyatlardan biridir, həmçinin kadaif, puding, aşura, dibi qazan.
Tövsiyə:
Makovets - Polşa Mətbəxinin Füsunkar Klassikası
Makovets qatı bir miqdarda xaşxaş toxumu, şəkər / bal, qoz-fındıq və quru meyvələr olan bir tortdur. Xəmir xəmirləri ən çox aşağıdakı formalarda olur: • Pasta və ya tart - haşhaş - qalın haşhaş qarışığı incə bir xəmir qatına qoyulur; • Haşhaş rulosu - uzunsov, spiral şəkildə sarılmış, mil şəklindədir.
Türk Mətbəxinin ən Populyar Spesiyalitələri
Türk mətbəxi bir çox insan üçün ekzotikdir və türk yeməkləri çox populyardır. Türk şorbalarının bütün çeşidi bir neçə qrupa bölünə bilər. Bunlar tərəvəz əlavə edilmiş ət şorbaları, kərə yağı ilə qaymaqlı şorbalar, limon suyu və yumurta ilə üstə qoyulmuş şorbalardır.
Hash-hash Kebab - Türk Mətbəxinin əsl Dadı
Türk mətbəxi müxtəlif mədəniyyətlərin kulinariya ənənələrinin qarışığıdır. Ərəb dünyası və Balkan xalqları buna böyük təsir göstərir. Türkiyə bu təsiri dəyişdirməyi bacardı və indi ləzzət və ətirlərlə dolu təmtəraqlı yeməkləri ilə tanınır. Cənub qonşumuzda ən məşhur yeməklərdən biridir hash-hash kabab .
Türk Mətbəxinin ən Populyar Yeməkləri
Türk mətbəxi ləzzət, ədviyyat, məhsul və ləzzət baxımından ən zəngindir. Asiya və Orta Şərqdən, həm də Balkan xalqlarından tatlar almışdır. Kebab, plov, musaka, şorba, salat, qəlyanaltı, buret, sarma, paxlava və dəniz məhsulları çoxdur.
Türk Mətbəxinin Olmadığı ətirlər Eyni Olmayacaq
Türk ədviyyatları təravətliliyi, rəngi və dadı ilə yüksək qiymətləndirilir. İstanbulda Türk ədviyyat bazarını gəzərkən, ölkənin niyə şərq baharatları ilə bu qədər məşhur olduğunu başa düşür. Budur, cənub qonşularımızın mətbəxi bu qədər tipik ola bilməyəcəyi bu mətbəx üçün ən məşhur və spesifik 10 dad toplandı.