2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Türk mətbəxi bir çox insan üçün ekzotikdir və türk yeməkləri çox populyardır.
Türk şorbalarının bütün çeşidi bir neçə qrupa bölünə bilər. Bunlar tərəvəz əlavə edilmiş ət şorbaları, kərə yağı ilə qaymaqlı şorbalar, limon suyu və yumurta ilə üstə qoyulmuş şorbalardır.
Türk mətbəxinin səciyyəvi xüsusiyyətləri bir qədər taratoru xatırladan bir cihazdır.
Təzə xiyar, qatıq və ədviyyatlardan hazırlanır. Tərxan əlavə edilməsi Türk şorbalarının xüsusiyyətlərindən biridir.
Bu, buğda unundan hazırlanmış xəmirdir, içərisinə müxtəlif ədviyyatlar əlavə olunur və sonra günəşdə qurudulur.
Türk mətbəxindəki ən orijinal şorba, quzudan hazırlanan toy şorbası olaraq qəbul edilir.
Türk mətbəxi makarondan fərqlidir. Ağ çörəkdən əlavə müxtəlif tortlar - düz çörəklər, toxumu olan yuvarlaq tortlar - simit, həmçinin burek adlı çox miqdarda makaron var.
Türkiyə həm də şirniyyatları ilə məşhurdur. Paxlava, türk ləzzəti, kadaif çox dadlıdır. Çox şirin olması ilə xarakterizə olunur və ümumiyyətlə su və ya kefir ilə verilir.
Türk mətbəxində bəlkə də ən qədim ət yeməyi kabab və ya kababdır. Türkiyədə pide əti - lahmajun, Adana kababı və təbii ki, küftə çox populyardır.
Qoyun ətindən plov hazırlayaraq sevdiklərinizi təəccübləndirə bilərsiniz.
Lazımi məhsullar: 500 qr qoyun əti, 1 yarım fincan düyü, yarım fincan yağ, 1 xörək qaşığı tomat pastası, 3 soğan, 1 diş sarımsaq, 3 xörək qaşığı kişmiş, 2 xörək qaşığı badam, 1 çimdik şəkər, 1 xörək qaşığı doğranmış şüyüd, duz, bibər, su və ya ət suyu.
Hazırlanma üsulu: Ət kublar şəklində kəsilir və qızardılır. Sarımsaq, doğranmış soğan və bir az su əlavə edin. Ət hazır olandan bir müddət əvvəl üzərinə yuyulmuş və qurudulmuş düyü tökün.
Sonra tomat püresi və ədviyyat əlavə edin, üzərinə örtmək üçün kifayət qədər isti su və ya bulyon əlavə edin və örtün. Vaxtaşırı daha çox maye əlavə edərək zəif odda buraxın.
Düyü hazır olduqdan sonra üzüm, badam və şüyüd əlavə edin. Qazan sobadan çıxarıldıqdan sonra isti qalması və yeməyin yaxşı qaynaması üçün bükülür.
Tövsiyə:
Fransız Mətbəxinin ən Populyar Xüsusiyyətləri
Fransız mətbəxi dünyanın ən yaxşısı kimi məşhurdur. Balıq və dəniz məhsulları, mal əti, quzu, quş əti, dovşan çox istifadə olunur. Donuz əti çox hörmət qazanmır. Fransızlar ilbizləri və qurbağa ayaqlarını zərif bir incəlik olaraq təyin edirlər.
İtalyan Mətbəxinin ən Populyar Xüsusiyyətləri
Qədim Roma dövründən italyanlar yaxşı yeməklərin biliciləri kimi tanınırdılar. Qədim dövrlərdən bəri bugünkü İtaliyanın kulinariya ənənələrində ətin bütöv bişirilməsinə üstünlük verilir. Bunun bir nümunəsi, parçalara bölünməyən, bütöv qovrulmuş donuz ətinin hazırlanması və ya ətin parçalara bölünməyən, lakin hamısının pomidor sousuna bişmiş olduğu ət ragutunun hazırlanmasıdır.
Ərəb Mətbəxinin ən Populyar Spesiyalitələri
Ərəb mətbəxində əsasən mal əti, quzu, keçi, quş əti, baklagiller, düyü, tərəvəz, konserv və təzə meyvələrdən istifadə olunur. Donuz əti ərəb mətbəxində tabudur, lakin balıq, yumurta, süd turşusu məhsullarından gözəl yeməklər hazırlanır.
Türk Mətbəxinin ən Populyar Yeməkləri
Türk mətbəxi ləzzət, ədviyyat, məhsul və ləzzət baxımından ən zəngindir. Asiya və Orta Şərqdən, həm də Balkan xalqlarından tatlar almışdır. Kebab, plov, musaka, şorba, salat, qəlyanaltı, buret, sarma, paxlava və dəniz məhsulları çoxdur.
İspan Mətbəxinin ən Populyar Spesiyalitələri
İspaniyanın temperamentli mətbəxində, ehtimal ki, ən məşhur pomidor şorbası qazpaçodur. Vətəni Andalusiyadır. Hazırlanması üçün tək bir resept yoxdur. İspaniyadakı hər ev xanımı fərqli bir şəkildə bişirir, ancaq bütün reseptləri pomidor bazası birləşdirir.
