2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Az adam ətirli ızgara ətinə müqavimət göstərə bilər. Hələ ət ızgara ilə məşğul olmamısınızsa, bəzi incəlikləri bilmək yaxşıdır:
- Elektrikli ızgarada deyil, həqiqi bir barbekü ilə işləyərkən keyfiyyətli ağacdan əmin olun. Küknar və ya şam ağacını unutun, çünki tərkibində ətin ləzzətini pozacaq qatran var. Ən uyğun olanı albalı, alma və gavalı ağaclarıdır.
- İstənilən növ ət ızgara üçün əlverişlidir, lakin dondurulmamış, təzə olmalıdır. Qızardılmış ətin bişirilməsində hələ çox təcrübə əldə etməmisinizsə, donuz və toyuq ətinə bahis edin, çünki səhv etmək şansı çox azdır. Yəqin ki, ızgara etmək ən asan köftə və kababdır və onlardan başlamaq sevgilisi kimi ən yaxşısıdır.
- Əti ızgaraya qoymazdan əvvəl təxminən 1 saat marinat edə bilərsiniz. Bununla birlikdə, bu, marinatı özünüz istədiyiniz maddələrdən və ədviyyatlardan hazırlaya biləcəyiniz və hazır marine edilmiş ət almayacağınız deməkdir. Bir çox hallarda köhnə və qoxulu olduğu üçün marinad edilir. Ayrıca, ətini öz ləzzətini qoruyaraq duz və istiot səpə bilərsiniz.
- Əti həmişə yapışdırmamaq və əvvəlki məhsullardan gələn qoxuların yanmaması və hiss edilməməsi üçün ızgaranı həmişə yağlayın.
- Şiş və kabab hazırlayırsınızsa, çubuqları bir neçə dəqiqə odun üstünə qoymaq və yalnız sonra ətləri üstünə yapışdırmaq yaxşıdır, çünki bu şəkildə daha şirəli qalacaq.
- İstər elektrikli, istərsə də odunla işlənmiş əti ızgaraya qoyarkən, uyğun qovurma temperaturuna çatmış olmalıdır. Taxta ızgara hazırlamağa hazırlaşırsınızsa, yanğın hiylə işləməyə qərar verərsə dərhal reaksiya göstərə bilmək üçün bir şüşə su götürün.
- Balıqda ızgara bişirirsinizsə, unutmayın ki, çox tez hazırlanır və bişirərkən qrildən ayrılmamağınız yaxşıdır. Bu, ehtimal ki, ızgara üçün ən kaprizli ət olan mal əti üçün də tam qüvvədədir. İlk dəfə nadir hallarda müvəffəq olur, çünki ya çiy olacaq, ya da çox uzun müddət odda saxlamısınız və quru və dadsız olacaqdır.
- Daha incə fileto, kotlet və ya qaraciyər bişirmək istəsəniz, əvvəlcədən duzlamayın, amma bişdikdən sonra.
Tövsiyə:
Toyuq ətinin Dondurulması Və əriməsindəki Incəliklər
Ət çox dadlı yeməklərin hazırlana biləcəyi bir məhsuldur, lakin şirəli və ətirli olması üçün bəzi əsas qaydalara riayət etmək lazımdır. Məsələn, bir çox insan əhəmiyyətini nəzərə almır toyuq ətinin düzgün dondurulması və əriməsi . Zahirən sadə görünən bu manipulyasiyalar ətin quruluşunu və dadını ciddi şəkildə dəyişdirə bilər, eyni zamanda quru və sərtləşdirə bilər və ya hətta xarab edə bilər.
Yumurtaların Bişirilməsindəki Incəliklər
Yumurtaların qaynadılması, xüsusən məqsəd qabıqların çatlamamasıdırsa, çətin bir işdir. Çətin an Pasxa üçün yumurta qaynadıb qaynadandan sonra hamısının çatlandığını öyrənirik. Xəyal qırıqlığı daha çox tətili səbirsizliklə gözləyən uşaqların gözündə olur, düzgün bir şəkildə yemək yeyəcəklər.
Üç şokolad Tortu: Gizli Resept Və Incəliklər Hazırlanır
Məşhur Üç Şokolad tortu incə, yüngül və efirlidir. Əslində tünd, süd və ağ şokoladdan hazırlanmış üçrəngli bir köpükdür. Bu şirin olduqca bahalı və hazırlanması çətindir, lakin istənirsə evdə hazırlana bilər. Sınaq istəyirsən? Hər şey köpüklə başladı Fransızlar, həmişə olduğu kimi, qeyri-adi bir incəlik yaratmağı bacardılar.
Suşinin Hazırlanmasında Incəliklər
Yapon mətbəxi, zərif qeyri-adi dadı sevənlər üçün unikal və cəlbedicidir. Dadlı və iştahaaçan suşi evdə də yemək bişirmək olar. Suşi üçün ənənəvi komponentlər qızıl balıq, nori dəniz yosunu yarpaqlarıdır, əlavə olaraq - karides, suşi düyü, kürü dənələri, vasabi, turşulu zəncəfil, karides rulonları, yumşaq pendir, soya sousu.
Ispanağın Bişirilməsindəki Incəliklər
Ispanaq, A və C vitaminləri ilə olduqca faydalı bir tərəvəzdir, tərkibində xolesterol və yağ yoxdur və əla dəmir və maqnezium qaynağıdır. Hamar və ya qıvrım ola bilən tünd yaşıl yarpaqlar var. Buruq ispanaq daha güclü bir quruluşa, hamar ispanaq isə incə və incə yarpaqlara sahibdir.
