2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Hər ev xanımı incəliklərini bilməlidir donuz ağciyərlərinin bişirilməsi, çünki bu məhsuldan çox dadlı yeməklər hazırlaya bilərsiniz. Ucuzdur, amma dadı bir qaynadılmış donuz ətindən daha pis deyil.
Bundan əlavə, ağ ciyərlər kifayət qədər az yağlı və az kaloridir, beləliklə sağlamlığı və forması ilə maraqlanan insanları cəlb edir. Tərkibində bir çox B vitaminləri, minerallar, həmçinin ürək-damar sistemi üçün, damarların təmizliyi və kapilyarların gücü üçün çox vacib olan kollagen və elastin var.
Daimi donuz ağciyərinin istehlakı görünüşə müsbət təsir göstərir. Gözəl dəriyə kömək edir, qırışları hamarlayır və bizə sağlam dırnaqlar verir. Ancaq həftədə 2 dəfədən çox ağciyər yemək tövsiyə edilmir. İnsanlar üçün çox zərərli metallardan ibarət ola bilər.
Donuz ağciyəri, istər qızardılmış, istər bişmiş, istər qovrulmuş olsun, əvvəlcədən qaynadılır və son nəticə nə qədər bişirildiyindən asılıdır. Satın aldığınız zaman ağciyər, son dərəcə təzə və soyudulmuş olmalıdır. Dondurulmuş ağciyər yalnız heyvanlar üçündür, hazırlamaq üçün bütün səylərinizlə belə bir məhsul öz zövqü ilə sizi sevindirməyəcəkdir.
Satın alarkən görünüşünə diqqət yetirin. Ağ ciyərlər hamar, rəngi solğun çəhrayı və ya krem olmalıdır. Ləkə və çuxur olmamalı, qoxusu yüngül və xoş olmalı və toxunuşa qədər sürüşkən olmalıdır, lakin mucus olmadan.
Yuyulmağın mənası yoxdur, sadəcə islatmalısan və proses ən azı 2 saat, bəzən də iki dəfə davam edir. Bu müddət ərzində su bir neçə dəfə dəyişdirilməlidir. Buludlu olmağı dayandıran kimi növbəti mərhələyə keçirsən.
Ağciyərlərin nəfəs borusundan təmizlənməsi lazımdır və bunun ən asan yolu kiçik parçalara ayırmaqdır. Təmizlədikdən sonra yan məhsulu hərtərəfli yaxalamalı və pişirməyə başlamalısınız.
Donuz ağciyərinin bişirmə müddəti parçaların ölçüsünə və heyvanın yaşına bağlıdır, bişirmə nə qədər uzun olarsa. Və parçalar nə qədər kiçik olsa, daha sürətli bişirəcəkdir. Yaxşı yuyulmuş parçaları böyük bir qazana qoyun və su tökün.
Pişirmə zamanı əmələ gələn köpük axmaması üçün ümumi həcm həcmin təxminən yarısı olmalıdır. Orta istilikdə qaynadın, suyu tökün və azca yuyun. Yenidən su əlavə edin və qaynadın.
Su qaynamağa başlayan kimi, qabığına soyulmuş bir soğan və bir az duz əlavə edin, odunu azaltın və qapaq ilə örtün. Yemək bişirərkən donuz ağciyəri parçalarının üzərinə kiçik bir yük qoymaq olar ki, parçalar üzməsin. Pişirmə müddəti 1-2 saat arasındadır.
Ağciyərlərin məsaməli quruluşu, parçaları daha qalın etmək üçün bir neçə saat bişdikdən sonra ağırlığa qoymaq hər kəsin xoşuna gəlmir.
Mal əti ağciyərinin Avropada praktik olaraq istifadə edilməməsinə baxmayaraq, Almaniyanın milli mətbəxində kolbasa da daxil olmaqla ləzzətli və qidalı yeməklər hazırlamaq üçün bir çox resept var.
İncə zolaqlar şəklində doğranmış qaynadılmış ağciyər mayonez, yumurta və yaşıl noxudlu salatlar, şorba, güveç və gulaş üçün əla bir tərkib hissəsidir. Yalnız soğan və sarımsaqla deyil, həm də bibər, allspice, dəfnə yarpağı, cəfəri və kərəviz kökləri ilə yaxşı birləşir.
Mal əti ağciyərinin tam dəyərində az zülal var və ət zülalından daha yaxşı əmilir. Ancaq bunlarda çox miqdarda C, PP, B1 və B2 vitaminləri, kalium, fosfor, sodyum və maqnezium, həmçinin iz elementləri - dəmir və yod var.
Tövsiyə:
Qarabaşaq Yarması Bişirmək üçün Göstərişlər
Getdikcə bu cür faydalı qarabaşaq yarması ilə hazırlanan və ya sözdə reseptlər tapırıq. qarabaşaq yarması. Qısa, dəqiq və aydın şəkildə qısa bir tərzdə sizə yemək hazırlamaqda qarabaşaq yarması hazırlanmasında bəzi məqamları təqdim edəcəyəm.
Balıq Bişirmək üçün Göstərişlər
Bişmiş balıqların inanılmaz bir qoxuya sahib olması və dadının yaxşılaşması üçün bəzi kulinariya fəndlərindən faydalana bilərsiniz. Balığı qovurmadan əvvəl limon və ya portağal dilimləri ilə örtün və balığın bişirilməsi və ya qovurulması zamanı əmələ gələn mayenin üzərinə limon dilimləri əlavə edin.
Kiçik Balıq Bişirmək üçün Göstərişlər
Ölçüyə görə mühakimə etmə, kiçik balıq mətbəxdə yemək bişirmək də bir problemdir. Bədənin ehtiyac duyduğu məcburi qidalardan biri olaraq, balıq müxtəlif yollarla bişirilə bilən bir məhsuldur. Fərqli balıq növlərinə görə, hər bir ev xanımı üçün asanlaşdıracaq xüsusi texnika və üsullar var.
Çuğundur Və Kartof Bişirmək üçün Göstərişlər
Yemək zamanı suya üç diş sarımsaq, iki dəfnə yarpağı və bir neçə budaq şüyüd əlavə etsəniz qaynadılmış kartof daha dadlı olar. Kartof kroketlərini qızardarkən qaynar yağa qoyun, əks halda çatlayacaq. Soyulmuş kartofu uzun müddət suda qoymayın, çünki suda kartof nişastasını və vitaminlərini itirir.
Donuz Bişirmək üçün Göstərişlər
Yaxşı etmək evdə hazırlanmış donuz , deyirlər ən başlıcası onu saxlamaq üçün soyuq bir otağa, səpmək üçün çox duza və əlbətdə ki, yaxşı bir materiala sahib olmaqdır. Budur ata biləcəyiniz bir neçə addım donuz hazırlamaq : Donuz dərisi Burada çox şey seçimlərdən asılıdır.
