2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Mətbəxdəki əsl ləzzət desert hazırlamaqdadır, çünki bunlar mükəmməlliyə əsaslanır. Hər hansı bir desertin ən vacib incəliyi dəqiqlikdir. Sirr ağırlıqlarda, məhsulların əlavə edilmə ardıcıllığında, dərəcələrdədir. Reseptdə yazılanları tam olaraq təqib etsəniz, əla bir nəticə əldə edəcəksiniz.
Yenə də həmişə bir kremi digərlərindən fərqləndirən kiçik sirlər var. Ən populyar sirlərinə diqqət yetirəcəyik şirin krem, ölkəmizdə istehsal olunan - karamel kremi.
Bunu hamı bilir mükəmməl karamel krem sıx, məsaməsiz və çox dadlıdır. Bunu tam olaraq necə etmək olar?
Yumurta təzə olmalıdır
Ən yaxşısı təzə ev yumurtaları istifadə etməkdir. Bir tapa bilmirsinizsə, bazarda olanları yoxlaya bilərsiniz. Yumurtanı duzlu bir stəkan suya qoyaraq təxmin edəcəksiniz. Batırsa təzədir, səthdə qalarsa onsuz da köhnədir. Köhnə yumurtaları istifadə etməyin, krem yaxşı olmayacaq.
Təzə yaxşı yumurtaların göstəricisi sarının rəngidir. Doymuş rəng, yumurtaların təzə olmasının bir göstəricisidir. Çırpıldıqda qarışıq açıq sarıya çevrilir və bişirildikdən sonra krem qızıl rəngə malikdir. Yumurta otaq temperaturunda olmalıdır.
İsti süddən istifadə edin
Yumurtaya soyuq süd əlavə etsəniz, krem gözenekli olur. Buna görə soyudulubsa isidin. Yumurtalar keçməyəcək və krem eyni tutarlılığa sahib olacaqdır. Südə müxtəlif otlar və ləzzətlər kimi ləzzətlər əlavə edirsinizsə, yumurtaya əlavə etmədən əvvəl südü süzdüyünüzdən əmin olun. Südün süzülməsi sizə hamar bir karamel krem tutarlılığı da təmin edir.
Pişirmə suyu otaq temperaturunda olmalıdır
Karamel krem Su banyosunda bişirin, qaymaq qablarını tavaya qoyun və ortasına su əlavə edin. Su banyosu üçün su isti olmamalı və bişirmə zamanı qaynadılmalıdır, çünki krem keçəcəkdir. Suyu sobada digər məhsullarla bərabər istiləşməsi üçün otaq temperaturunda saxlamaq yaxşıdır.
Bunlar kiçik fəndlər və sirlərdir karamel kreminin hazırlanmasıdeserti xoş bir sıxlıqla və çox dadlı edəcəkdir.
Bir nəlbəkiyə çevirmək məcburi deyil, ancaq şərbət və ya meyvə ilə bəzəmək istəyirsinizsə, desert nəlbəki bu fürsəti verir. Gözəl bir şirniyyatla bitərsə axşam yeməyiniz unudulmaz olacaq, axşamı xüsusi edən bu kulinariya detalı.
Tövsiyə:
Dadlı şorba Bişirməyin Sirləri
Budur hər zaman əməl etməli olduğumuz bəzi qaydalar, dadlı şorba hazırlamaq : - Şorba bişirdiyimiz zaman ət soyuq su ilə tökülür və tərəvəzlər qaynadılmış suya qoyulur və bişirmə müddətinə görə ardıcıl əlavə edilir; - Şorba qaynadıqdan sonra yavaş odda bişməyə davam edin;
Dadlı Hinduşka Bişirməyin Sirləri
Populyarlığı hinduşka əti getdikcə daha çox sürət qazanır və bu səbəbsiz deyil - bu quşun əti əla dadla öyünə bilər, eyni zamanda çox faydalıdır və hinduşka hazırlanır asan və sürətli. Və bu anda başqa bir vacib şey - hinduşka heyvan mənşəli tam protein mənbəyi sayılan hipoallergen bir pəhriz məhsuludur.
Dadlı Kıyma ətinin Sirləri
Kıyılmış ət dadlı küftədən spagetti və digərlərinin əlavə edilməsinə qədər bir sıra yeməklər üçün əsas məhsuldur. Masamızda çox vacib bir yer tutur. Kıyılmış ət almaq hər birimizin başına gəldi və bu onun ümidlərini doğrultmur. Bəli, bir sirr var, ancaq yalnız ədviyyatları seçməkdən deyil, eyni nisbətlərdə də ibarətdir.
Brulee Dadlı Kreminin Sirri
Creme brulee - Bu, nəfis bir şirniyyat, Fransız qənnadıçıların ixtirasıdır. Bir karamel qabığı ilə örtülmüş yüngül, yumşaq və havadar bir krem xəyal edin - bu incə zərifliyə necə müqavimət göstərə bilərsiniz. Evdə Brulee kremi necə hazırlanır?
Kataloniya Kreminin Sirləri
Kataloniya kremi (Crema Catalana), Barselonada ənənəvi bir krem desertidir. Demək olar ki, hər restoran və kafedə həm krem şəklində, həm də likör şəklində mövcuddur. Katalon kremində məcburi olan darçın və limon var. Alçaq divarları olan geniş gil və ya keramika qablarda verilir.
