2025 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2025-01-23 10:15
Ətin qiymətli maddələrini qorumaq, həm də dadlı və həssas hazırlamaq üçün bişirərkən bəzi qaydalara riayət etmək lazımdır.
Hansı ət bişirdiyinizdən asılı olmayaraq, əvvəlcə yuyub aromalarını qorumaq üçün sıx bağlanan bir qabda bişirin.
Ət qaynadıldığında yeməyin səthində ətin kəsilmiş zülalları olan boz bir köpük əmələ gəlməyə başlayır. Əksər ev xanımları bulyonu təmiz saxlamaq üçün köpüyü atırlar. Ancaq bəzi mütəxəssislər bunu etməməyi tövsiyə edirlər, çünki bu qiymətli qidaları atır.
Köpüyə bir qaşıqla yüngülcə vurmağı məsləhət görürlər, bundan sonra dibinə düşəcək və bulyon tərəfindən əmiləcəkdir. Hansı yolla hərəkət etməyinizə qərar verdiyinizdən asılı olmayaraq, əmələ gələn bulyonu, həddən artıq gəlsə də, heç vaxt atmayın. Tərkibində ətdəki ən qidalı və faydalı maddələrdən bəziləri var.
Ət bişirərkən vacib bir qayda onu bütün hissələrə qoymaq və yemək zamanı su ilə örtməkdir.
Köhnə mal əti və ya dana əti bişirməyə qərar verdiyiniz təqdirdə, quş və ya donuz ətindən daha yavaş olduğunu unutmayın. Taxta çəkiclə əvvəlcədən döymək və suya 1 xörək qaşığı əlavə etmək yaxşıdır. sirkə. Başqa bir seçim əvvəlki gündən xardal ilə əvvəlcədən silməkdir. Sonra yuyun, üzərinə bir az sirkə səpin, 2 saat daha gözləyin və sonra qaynadın.
Bişmiş ətin bişirilməsinin ən sürətli yolu məhsulların bişirilmə vaxtından 4 dəfəyə qədər qənaət edən [təzyiqli ocak] dır. Bunun səbəbi istilik müalicəsinin daha yüksək bir təzyiq altında aparılmasıdır və bu da ətin bişirilməsi zamanı qiymətli maddələrin daha az itkisinə kömək edir.
Bir təzyiqli ocakla işləyərkən bitmiş yeməyə istədiyiniz qədər su qoyduğunuzu bilmək vacibdir, ancaq qazanın tutumunun 3/4-dən çox olmamalıdır. Əti yuduqdan sonra qazanı bağlayın və isti qabın üstünə qoyun, tercihen qazanın dibi qədər böyükdür.
Yemək qaynadıldıqda, buxar vanadan çıxmağa başlayacaq. Üzərinə sözdə qoyulur zəng edin və plitənin gücünü azaldın. Yemək bəslənmə qaydası belədir. Unutmayın ki, qazanı ocaqdan saxladıqdan və çıxardıqdan sonra da eyni temperaturu təxminən 10 dəqiqə saxlayır, buna görə açmadan əvvəl gözləməli olacaqsınız. Məsələn, toyuq və mal əti hazırlamaq üçün çox vaxt yalnız 20 dəqiqə, mal əti üçün isə təxminən 30 dəqiqə kifayətdir.
Tövsiyə:
Bir Gül Ilə Necə Bişirilir: Bir Neçə Praktik Məsləhət
Səhər evdəki qonaqlıqdan sonra oyanırsan, süfrə qarışıqdır və təəssüf ki, bir neçə daha qədəh açıq şərab şüşələrinin altındadır. Və öz-özünə deyirsən ki, bu qədər açmamalı idin gül . Nə edəcəyinizi düşünürsünüz - onları yenidən soyuducuya qoyub qoymayacağınızı yoxsa bir şey üçün istifadə edə biləcəyinizi.
Fasulye Necə Düzgün Bişirilir
Fasulye , xüsusən də yetişmiş lobya, bolqarların ən sevdiyi yeməklərdən biridir və asanlıqla milli yemək adlandırmaq olar. İstər lobya şorbasında, istərsə də lobya salatında hazırlansın, həmişə süfrəmizdədir. Müxtəlif yollarla hazırlana bilən bir çox məhsuldan fərqli olaraq, yetişmiş lobya istehlakdan əvvəl bişirilməlidir.
Makaron Necə Düzgün Bişirilir?
Qatı buğdadan hazırlanan makaron yalnız ləzzətli deyil, həm də faydalıdır. Bitki zülalları, B vitaminləri və lif ehtiva edir. Bu səbəbdən də diyetoloqlar bizə heç vaxt ən sevdiyi spagetti yeməklə məhdudlaşmayan möhtəşəm Sofia Lorendən nümunə götürməyimizi məsləhət görür.
Spagetti Necə Düzgün Bişirilir?
Spagetti, həmçinin İtalyan makaronlarının əksər növləri illərdir Bolqarıstan bazarına daxil olmuş və süfrəmizin ən sevilən yeməyidir. Bolqarıstanın hər yeməkdə istehlak etdiyi çörəyin əvəzini verirlər və asan və tez hazırlanırlar. Bununla birlikdə, spagetti yeməkdən zövq almaq üçün yalnız onlara hansı sousla xidmət edəcəyini deyil, həm də necə və nə qədər bişirəcəyini də bilmək vacibdir.
Makaron Necə Düzgün Bişirilir
Qaynayan makaron asan görünür. Bu, tələbələrin ən sevdiyi yeməkdir, çünki hazırlamaq üçün yalnız dörd addım tələb olunur, bunlardan biri qaynar sudur. Bəs həqiqətən makaronları düzgün bişirmək o qədər asandır? Əvvəlcə suyu qaynadın, sonra daha çox ləzzət üçün bir az duz əlavə edin, yapışdırıb əlavə edin və vaxtaşırı hazır olub olmadığını yoxlayın.