2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Bizə öyrəndilər ki, heç kim çörəkdən böyük deyil. Bir neçə on il əvvəl bu, sözün əsl mənasında doğru olsa da, bu gün getdikcə daha çox mütəxəssis azalmağı məsləhət görür çörək istehlakı. Menyumuzdan tamamilə ləğv etmək yaxşı olmasa da, ondan daha az yeməliyik.
Makaron çox dadlıdır və çoxumuzun sevimlisidir. Ancaq müasir xammal və istehsal metodlarında çörəyi zərərli edən bir çox maddə istifadə olunur. Davamlı, dadlı və yaxşı görünməsi üçün toplu çörək xəmir xəmirləri, qoruyucu maddələr, rənglər və ləzzət artırıcılarla doludur.
Problemlər məmə ucundan başlayır. Müasir taxıl istehsalçıları daha zəngin məhsul verən və daha az xəstələnən buğda sortları yetişdirirlər. Ancaq bu faydalar qidalanma xüsusiyyətlərinin hesabınadir.
Əksər hallarda çörək qablaşdırılır, lakin bu keyfiyyətini aşağı salır. İsti olarkən neylonla bükülürsə, nəmlənməyə və küf görünüşünə səbəb olur.
Bəzi qidalanma mütəxəssisləri taxıl və baklagillerdə olan lektin və fitatlara diqqət yetirirlər. Çörəkdə hər iki növ maddə var.
Lektinlər taxılın təbii qorunması kimi xidmət edən zülallardır. İstehlakçını həddindən artıq yeməklə zəhərləyirlər. Bəzi diyetoloqların fikrincə, çox çörək yemək mədənin qıcıqlanmasına səbəb ola biləcək daha çox lektinə səbəb ola bilər.
Fitatların B3 vitamini, kalium, kalsium, mis, dəmir, maqnezium və sink kimi bəzi vacib vitaminlərin və iz elementlərinin emilimini inhibə etdiyi və ya azaltdığı deyilir.
Çörək yemək də qan şəkərinin səviyyəsinə dərhal təsir göstərir. İşlənmiş karbohidratların istehlakı qan şəkərinin sürətlə artmasına səbəb olur. Bədən insulinin artmasına cavab verir və bu da düşməsinə səbəb olur. Nəticədə yuxusuz qalırıq və ruh halımızı artırmaq üçün daha çox karbohidratlara ehtiyac duyuruq. Bu şəkildə qarmaqarışıq bir dairədə dönürük.
Ən çox çörək ya tamamilə buğda unundan hazırlanır və ya ehtiva edir. Bununla birlikdə özü ilə zəngindir, bu da yalnız özü dözümsüzlüyü olan insanlara mənfi təsir göstərir. Əksər insanlar özü üçün allergiyası olmasa da, yaxşı mənimsəmirlər. Reaksiya yalnız bağırsaqlarda deyil, dəri problemləri, əzələ xəstəlikləri, nevroloji və zehni problemlər şəklində də ola bilər.
Bu, çörək və glutensiz məhsullardan çəkinmək deyil, sadəcə istehlakını azaltmaq deməkdir. Karbohidratlardan imtina etməməliyik, çünki onları menyumuzdan çıxarmaq böyük bir səhv olardı.
Çözüm meyvə və tərəvəz hesabına daha az çörək yeməkdir.
Tövsiyə:
Niyə Mütəmadi Olaraq çörək Yeməyimiz Lazımdır
Bir insan kilo vermək qərarına gəldikdə, menyusundan çıxardığı ilk şey çörəkdir. Ancaq bədən üçün çox yaxşı olduğu üçün ümumiyyətlə çörək yeməmək böyük bir səhvdir. Çörək bir sıra əvəzolunmaz amin turşuları olan qiymətli bitki zülallarının vacib bir mənbəyidir.
Maya Və çörək Soda Olmadığı Təqdirdə: Çörək üçün öz Mayanızı Hazırlayın
Bolqarıstanda maya idi ənənəvi təbii maya çörək yoğurmaqda istifadə olunur. Üçün çörək üçün maya hazırlamaq , bunu etməkdə ən vacib amillərdən biri səbrdir. 24 saatda bir dəfə qidalanır. Sağlam və keyfiyyətli bir həyat tərzinə sadiq qalırsınızsa, çörək mayası hazırlayın.
Çörək Və Ağ çörək Arasındakı Fərq
Çörək sağlamlıq və qidalanma üçün çox faydalıdır, lakin həddən artıq yemək kilo almasına səbəb ola bilər. ağ çörək ağ undan hazırlanır. Çox dadlıdır və təzə bişdikdə ətri heyrətləndirir. Çörək növü undan hazırlanır. Ağ undan daha faydalı hesab olunur, çünki un unu ağ saflaşdırılmış undan daha çox qida ehtiva edir.
Niyə Mayalı çörək Seçməlisiniz?
Sağlam çörək varmı? Maya nədir və nə üçün? mayadan daha yaxşıdır ? Gəlin başa düşək. Diyetoloqlar uzun müddət çörək məhsullarının zərərləri barədə mifləri dağıtdılar və xüsusilə B vitaminləri və sağlam liflə zəngin olan çörək növlərinin ən az sürətli karbohidrat ehtiva etdikləri barədə məlumatları fəal şəkildə bölüşürlər.
Niyə Evdə Hazırlanan çörək Zərərli Ola Bilər
Yaşadığımız dövrlər bir çox şərait təklif edir. Tibb, texnologiya və sosial şəbəkələr hər dəqiqə inkişaf edir. İndi hər şey hazır şəkildə satılır, bu da gündəlik öhdəlikləri asanlaşdırır və azaldır. Ancaq bunun nə dərəcədə sağlam olduğuna dair dərin şübhə qalır?
