2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Bir çoxumuz Stiltonun nə olduğunu, nə üçün şərabla verilməli olduğunu və hansı şərabla verilə biləcəyini eşitməmişik. Budur mövzu ilə bağlı bir az maarifləndirmə.
Stilton bir növ mavi pendirdir. İnək südündən hazırlanır və yarı yumşaq bir toxumaya malikdir. Yetkinləşmə müddəti ən az 9 həftə, yağ tərkibi isə təxminən 35% -dir. Bu, əslində öz təsdiqlənmiş markasına sahib olan yeganə İngilis mavi pendir.
Əksər pendirlər kimi, şərab üçün mükəmməl qəlyanaltılar sırasındadır. Bununla birlikdə, şərabın nə olması lazım olduğu ilə bağlı sual yaranır - istər ağ, qırmızı və ya qızılgül, istər süfrə, istərsə də şirniyyat, ətirli, təbii şirin və likörlü və s. Budur ən uyğun seçimlər hansı şərabın veriləcəyini düşündüyünüz zaman seçin Stilton:
Ağ desert şərabları
1. Muskat - Dünyada müxtəlif növlər var və ortaq cəhətləri güclü şirin aromata sahib olmasıdır. Ölkəmizdə ən çox yayılmış olanlar Muskat Otonel və Tamyankadır.
2. Riesling - Almaniyadan gəlir, lakin onsuz da əksər Avropa ölkələrində, Avstraliya, Cənubi Afrika və Kaliforniyada yayılmışdır. Quru, yarı quru və şirin şərablar istehsal edir.
3. Gewürztraminer - Alman və Avstriyadan olduğu üçün bu Alman adıdır, lakin Bolqarıstanda Traminer çəhrayı və ya sadəcə Traminer kimi tanınır. Əsas ətir qızardır.
Doymuş qırmızı şərablar
1. Syrah - Çeşid Şiraz olaraq da bilinir. Ən çox Avropa, ABŞ, Argentina və Cənubi Afrikada yayılmışdır. Şərab zəngin dadını palıd çəlləklərində yaşlandıqda alır və ətri dəri, bibər, göyərti və ədviyyat nüanslarını aşkar edə bilər.
2. Cabernet Sauvignon - Bu ən məşhur qırmızı şərab çeşididir və Boucher adı ilə tapıla bilər. Qara və qırmızı meyvələrin, eyni zamanda darçın və müxtəlif ədviyyatların nüansları var.
3. Merlot - Həm də qırmızı və qara meyvələrin ətri ilə çox məşhur bir qırmızı şərab çeşidi və köhnə şərablarda trüf ətirini hiss edə bilərsiniz. Bolqarıstanda ən yaxşı Merlot şərabları Lyubimets və Haskovo bölgələrindəndir.
Tövsiyə:
Hansı şərab Hansı Pendirə Uyğundur
Şərab və pendirin birləşməsi əsl şah əsəridir. Ağ şərablar daha tez-tez pendir üçün seçilir, çünki ətri və dadı fərqli pendir növləri ilə birləşməyə daha uyğundur. Gənc qırmızı şərablar, tərkibində çox miqdarda olan taninlər olduğu üçün əksər pendirlərə uyğun gəlmir.
Hansı şərab Hansı ət üçün Uyğundur
Ağ şərabın yalnız ağ ətlə, qırmızı ilə - yalnız qırmızı ətlə birlikdə uyğun olduğu yazılmamış bir qayda var. Bu fikir uzun illərdir çoxlu dadlı yemək sevənlər üçün bir məhdudlaşdırıcı rolunu oynayır, bunun səbəbi ilə şərablar və ətlərin birləşməsi kifayət qədər zərif və uyğun deyildi.
Yapon Alimləri Sübut Etdilər: Ağ şərab Yalnız Balıqla Verilir
Sommelier qanunu - ətə qırmızı şərab və balığa ağ ilə xidmət etmək, Yapon alimləri tərəfindən aylardır yüzlərlə şərab növünü analiz edən sübut edildi. Biyokimyaçı Takayuki Tamura balıq və şərabın müxtəlif birləşmələrini sınamaq üçün dadlandırıcılar topladı.
Hansı şərab Nə Vaxt Və Nə Ilə Verilir?
ağ şərab Adi ağ şərablar daha yüngül qidalar üçün uyğundur: hors d'oeuvres, souslu balıq, mayonez, kürü, qaynadılmış və qovrulmuş quş əti, beyin, quzu ızgarası, göbələk, kabak burek, çörəkli gül kələmi, yumurta ilə tərəvəz püresi, makaron, əriştə, tort, strudellər, tort, manna yarması və s.
Ənənəyə Vida: Balıqlara Indi Qırmızı şərab Verilir
Son zamanlarda, on illərdir qurulmuş ənənələri - tünd ət və pendir qırmızı şərabla, yüngül ət və balıqları isə ağ rənglə məhv edən dünya miqyasında bir tendensiya var. İndi ətin nə olduğu deyil, necə bişirildiyi daha vacibdir. Yemək üçün uyğun bir keyfiyyətli şərab seçmək qonaqlar üçün bir tərifdir və mükəmməl bir nəticə üçün nəyin birləşdirilməli olduğunu bilmək yaxşıdır.
