2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Şərab - sevimli və çox faydalı içki. Şərablar arasında orqanoleptik xüsusiyyətləri və xüsusiyyətləri baxımından müstəsna bir çeşid var. Səciyyələndirməli və fərqləndirməli olan ümumi göstəriciləri ayırmaq çətindir. Mövcud təsniflər Şərab və spirtli içkilər haqqında Qanuna əsaslanan bir sıra normativ aktların nəticəsidir.
Şərabın tərifi, yalnız təzə üzümdən əzilmiş və ya əzilməmiş təzə üzümün və ya üzümün ümumi və ya qismən alkoqollu mayalanması ilə əldə edilən bir məhsul olduğunu bildirir. Üç əsas növ ağ, qızılgül və qırmızı şərabdır. Buradan, kateqoriyalara, alt kateqoriyalara, şərab növlərinə və növlərinə bölünürlər.
Şərab kateqoriyalarında, müəyyən bir bölgədə istehsal olunan iki süfrəli və keyfiyyətli şərablar vardır. Hər şərabın ticarət təqdimatını göstərmək üçün kateqoriyanın adı məcburidir.
Cədvəl şərabları
Süfrə şərabları kateqoriyasına tövsiyə olunan, icazə verilən və müvəqqəti icazə verilən üzüm növlərindən üzümdən istehsal edilənlər daxildir. Alkoqol gücü ən azı% 7,5, həcmi 9% olmalıdır. Həqiqi alkoqol gücü və ümumi alkoqol gücü% 20-dən çox olmamalıdır. Bu, təbii spirt tərkibini artırmadan əldə edilən şərablara aiddir. Süfrə şərablarındakı tartarik turşusu 3,5 q / dm3-dən az olmamalıdır.
Süfrə şərabları vəziyyətində regional süfrə şərabları da qurulur. Bu kimi təyin olunmaq üçün şərabçılıq bölgəsində adını çəkdiyi üzümdən bir şərab hazırlanmalıdır. Bu halda, müvafiq coğrafi göstəriciyə sahib ola bilər.
Əlavə olaraq, fərqli şərabçılıq bölgələrində yaranan üzümdən istehsal olunan şərabların qarışığı olan regional şərab üçün oxşar coğrafi göstərici də istifadə edilə bilər. Şərt budur ki, üzümün 85% -i adı müvafiq regional şərab daşıyan şərabçılıq bölgəsindən gəlir.
Hər bir regional şərab, sərəncamda müəyyən edilmiş şərtlərdə və əmrdə Kənd Təsərrüfatı və Qida Nazirinin əmri ilə təsdiqlənir. Göstərilən regional şərabın göstərici masa şərabını əvəz edə biləcəyi müəyyən edilmişdir.
Tövsiyə:
Yeməyə Görə şərab - Yeddi Sadə Qayda
Vaxt var idi ki, yemək sevənlər əsasən dadına və keyfiyyətlərinə diqqət yetirirdilər və içkidən əvvəlki, sonrakı və sonrakı içkilər yalnız əhval-ruhiyyə üçün idi. Bu gurmelerin mədrləri ağılsızca mastik, daha sonra ağ şərab, sonra qırmızı, sonra ağ və ya qaranlıq içkiyə qayıtmaq üçün likör yudu.
Hansı şərab Hansı Pendirə Uyğundur
Şərab və pendirin birləşməsi əsl şah əsəridir. Ağ şərablar daha tez-tez pendir üçün seçilir, çünki ətri və dadı fərqli pendir növləri ilə birləşməyə daha uyğundur. Gənc qırmızı şərablar, tərkibində çox miqdarda olan taninlər olduğu üçün əksər pendirlərə uyğun gəlmir.
Hansı şərab Hansı ət üçün Uyğundur
Ağ şərabın yalnız ağ ətlə, qırmızı ilə - yalnız qırmızı ətlə birlikdə uyğun olduğu yazılmamış bir qayda var. Bu fikir uzun illərdir çoxlu dadlı yemək sevənlər üçün bir məhdudlaşdırıcı rolunu oynayır, bunun səbəbi ilə şərablar və ətlərin birləşməsi kifayət qədər zərif və uyğun deyildi.
Ağ şərab üçün Hansı Məzə Daha Yaxşı Olduğunu öyrənin
Yayın sonu ağ şərab istehlak etmək üçün ən yaxşı vaxtdır. Gün isti, amma isti deyil, axşamlar sərinləşir və gələn payızı xatırladır. Bir stəkan ağ mayalanmış üzüm suyu sizi ruhlandırır, isinir və keçən tətil mövsümündə kədərinizi xeyli azaldır.
Hansı şərab Nə Vaxt Və Nə Ilə Verilir?
ağ şərab Adi ağ şərablar daha yüngül qidalar üçün uyğundur: hors d'oeuvres, souslu balıq, mayonez, kürü, qaynadılmış və qovrulmuş quş əti, beyin, quzu ızgarası, göbələk, kabak burek, çörəkli gül kələmi, yumurta ilə tərəvəz püresi, makaron, əriştə, tort, strudellər, tort, manna yarması və s.
