2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Dünyanın ən sağlamlarından biri kimi tanınan və İspaniyaya xas olan məşhur Aralıq dənizi pəhrizinin istifadəsi olmadan mümkün olmayacaq. zeytun yağı. Təsadüfi deyil ki, İspaniya dünyanın ən böyük zeytun yağı istehsalçısıdır və zeytun yağı istifadə etməsəniz dadlı bir İspan yeməyi sınaya bilməzsiniz. Bununla əlaqədar bilmək vacib olan şey budur:
1. Aralıq dənizi pəhrizinin mümkün olmadığı əsas məhsullar zeytun yağı, şərab və çörəkdir. Antik dövrlərdən bəri qiymətləndirilir və populyarlığı bu gün də azalmır;
2. İspanlar yalnız zeytun yağı ilə bişirirlər, yalnız nadir hallarda toxum yağı istifadə edirlər. Kərə yağı və ya marqarinlə yemək bişirmək barədə çətinliklə eşitməyəcəksiniz. Zeytun yağı əvəzi olaraq, ispanlar qarğıdalı, günəbaxan və üzüm toxumu yağından istifadə edirlər;
3. İspaniya ən çox zeytun ağacının olduğu ölkədir. Yalnız Avropada deyil, bütün dünyada;
4. Salatların ətirli olması üçün ispanlar yalnız sızma zeytun yağı istifadə edərkən, qızartma, çörək bişirmək, bişirmək və ümumiyyətlə bişirməklə hazırlanan hər şey üçün Virgin istifadə olunur;
5. İspanların xolesterol səviyyəsini artırmaqla əlaqəli problemlərdən daha az əziyyət çəkdiklərinə, məhz çox zeytun yağı istehlak etdiklərinə görə inanırlar. Zeytun yağının yaxşıları artıraraq pisləri azaldaraq xolesterol səviyyəsini tənzimlədiyi göstərilmişdir;
6. dəyərli keyfiyyətləri zeytun yağı istehsal prosesi zamanı istilik müalicəsindən keçməməsi və xam istehlak edilə bilən yeganə bitki yağı olmasıdır.
7. Zeytun yağı yanmadan 290 santigrat dərəcəyə qədər qızdırıla bilər. Bundan əlavə, 5-6 dəfə istifadə edilə bilər. Bununla birlikdə hər qızartmadan sonra süzülməsi məcburidir.
8. İspanlar zeytun yağının təmiz saxlanmasına imkan verən səbətlə təchiz olunmuş xüsusi bir qabda qızardırlar;
9. Zeytun yağı ilə yemək bişirərkən qızardacağınız məhsulların qurudulması yaxşıdır, çünki su qızartmanın qarşısını alır;
10. Bəzi hallarda bişirmək üçün təmiz zərif zeytun yağı da istifadə olunur.
Tövsiyə:
Zeytun Yağı
Bir çox tədqiqat göstərir ki, yağ müasir cəmiyyətin bütün xəstəlikləri və əziyyətləri üçün əsas günahkardır. Eynilə, daha çox mütəxəssis zeytun yağının gündəlik seçməli və istehlak etməli olduğumuz yağ olduğuna inandırır. Bunun səbəbi əla kulinariya və dad keyfiyyətlərinə əlavə olaraq, zeytun yağı şübhəsiz insan bədəni üçün bir növ dərman kimi tərif edilə bilər.
Zeytun Yağı Və Bitki Yağı Necə Saxlanılır
Yağ saxlanılır zavod qablaşdırması sayəsində uzun müddətdir. Sıx bir qapaq ilə satılır və bunun sayəsində keyfiyyətlərini iki il saxlaya bilər. Yağ şüşələri qaranlıq və sərin bir yerdə saxlanılmalıdır. Plastik şüşə deyil, şüşədə möhürlənmiş yağı saxlamaq daha yaxşıdır.
İspan Mətbəxində Kolbasa
Çoxlarından birinin müşayiət etdiyi yaxşı bir İspan şərab şərabından yaxşı bir şey yoxdur İspan kolbasa növləri . İsveçrə pendirləri ilə məşhur olduğu kimi, İspaniya da şərab, zeytun yağı və üstün ət ləzzətləri ilə məşhurdur. Ən populyar olanlar:
İspan Mətbəxində şərab
Şərab yalnız içmək üçün deyil, həm də ən müasir İspan yeməklərinə əlavə olaraq istifadə olunduğu üçün İspan mətbəxində mühüm rol oynayır. Təsadüfi deyil ki, İspaniya üçüncü Avropa şərab istehsalçısıdır, ondan əvvəl yalnız İtaliya və Fransa gəlir.
Niyə Yağı Zeytun Yağı Ilə əvəz Etmək Yaxşıdır?
Getdikcə, diyetoloqlar və digər bütün sağlamlıq mütəxəssisləri, yağdan istifadəni dayandırmağı və tamamilə zeytun yağı ilə əvəz etməyimizi məsləhət görürlər. Təəssüf ki, zeytun yağının qiyməti adi yağın qiymətindən qat-qat yüksəkdir və bu məqsədlə bunun həqiqətən lazım olub olmadığını öyrənməliyik.
