2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
İndiki vaxtda almaq istədiyi qida məhsulunun etiketini diqqətlə oxumağın yaxşı olduğunu ən azından eşitməyən bir insan yoxdur. Ancaq bunu nə dərəcədə etdiyimiz ayrı bir məsələdir. Allergiya və ya astma kimi müəyyən bir sağlamlıq probleminiz varsa bu son dərəcə vacib ola bilər
Yeyinti sənayesində ən çox istifadə edilən qatqılardan biri rəngləyicidir. Etiketlərdə böyük bir E hərfi və ilk rəqəm 1 ilə qeyd olunur - məsələn E102.
Bu kodun arxasında həqiqətən bir kod var tartrazin - ən çox yayılmışlardan biri kimi rolunu təyin edən, dərin sarı rəngli sintetik, suda həll olunan azokristal rəngləndiricilər. Tartrazin qəlyanaltılar, şirələr, alkoqolsuz içkilər, xəmir xəmirləri, jelly, hazır şorbalar və bir çox digər məhsullarda istifadə olunur. Həm ABŞ-da, həm də Avropa Birliyində E102 istifadəsinə icazə verilir, lakin Avstriya və Norveçdəki səlahiyyətlilər fərdi qərarlarla qatqı maddələrinin ərazilərində istifadəsinə icazə vermirlər. Səbəb:
E102 güclü bir alerjendir
Əlbətdə, allergiya fərdi xarakter daşıyır və qidada tartrazin dozası təxmin edilir, lakin daha yüksək həssaslığa sahib uşaqlarda və böyüklərdə E102 səpgilərə, daha ağır şərtlərdə isə astma tutmasına səbəb ola bilər.
Statistik göstəricilərə görə həssaslıqla ifadə edilən insanlar tartrazin demək olar ki, həmişə aspirinə (asetilsalisil turşusu) qarşı dözümsüzlükdən əziyyət çəkirlər. Bu səbəbdən astmatiklərə və qida allergiyası olanlara əlavə, tərkibində E102 olan məhsullar da aspirinə allergiyası olan insanlar üçün kontrendikedir. Digər tədqiqatlar tartrazinin hiperaktivlik, qarışıqlıq, konsentrə ola bilməməsi və digər davranış problemləri ilə əlaqələndirdi və ən pessimist tədqiqatlara görə
tartrazin tiroid şişləri riskini artırır
və xromosomların quruluşunun zədələnməsindən! Bəzi məlumatlara görə, miqdarından asılı olaraq maddə miqren, narahatlıq, depressiya, görmə narahatlığı, yorğunluq, isti yanma, boğulma hissi, dəridə bənövşəyi ləkələr və yuxu problemlərinə də səbəb ola bilər.
Bolqarıstanda E102 qida əlavələrinin istifadəsinə dair tələblər haqqında Sərəncam 8-ə uyğun olaraq istifadə üçün səlahiyyətlidir.
Tövsiyə:
Sosislər Sağlamlıq üçün Təhlükəlidir
Salam, kolbasa, kolbasa kimi işlənmiş ət məhsulları sağlamlığa mənfi təsir göstərə bilər. Harvardda elm adamları tərəfindən aparılan bir araşdırma, kolbasa ilə insanlarda bəzi xəstəliklərin inkişafı arasında bir əlaqə olduğunu göstərir. Mütəxəssislərin fikrincə, kolbasa ən zərərli işlənmiş ət məhsullarından biridir.
Hansı Plastiklər Sağlamlığımız üçün Təhlükəlidir
Çətin ki, heç kim hiss etməyib ki, son onilliklərdə plastik həyatımızın ayrılmaz hissəsinə çevrilib. Artıq plastik qablaşdırmada yalnız kosmetik məhsullar deyil, hər hansı bir qida və içki var. Hər növ boşqab, fincan və yemək qutuları plastikdən hazırlanır.
Qida Allergiyası Sağlamlıq üçün Təhlükəlidir
Bəlkə də müəyyən bir yemək yedikdən sonra allergiyanız ola bilər. Yoxsa dostlarınızdan və ya qohumlarınızdan alınan döküntülərin şahidi oldunuz. Qida allergiyası, müəyyən bir qidanı və xüsusən də bəzi maddələrini istehlak etdikdən sonra immunitet sisteminin reaksiyasıdır.
Professor Baykova: Bütün Süni Tatlandırıcılar Sağlamlıq üçün Təhlükəlidir
Sağlamlıq mütəxəssisi professor Donka Baikova zərərsiz tatlandırıcıların mövcud olmadığına inandı. Bolqarıstan ON AIR-ə verdiyi müsahibədə, yemək və içkilərdəki bütün süni tatlandırıcıların istehlakının sağlamlığa zərərli olduğunu, bəzilərinin istifadəsinə icazə verildiyini, bəzilərinin isə təsdiqlənmədiyini söylədi.
Karton Pizza Qutuları Sağlamlıq üçün Təhlükəlidir
Bizə zəhər qutularında pizza gətirirlər. Bir neçə ildir dünyanın ən ev sifarişli yeməyinin qablaşdırıldığı materialları araşdıran ABŞ alimləri qrupu bu barədə xəbərdarlıq etdi. Təcrübələrinin nəticəsi şok oldu. Dadlı pizzanın satıldığı və çatdırıldığı karton qutuların sağlamlığa son dərəcə zərər verə biləcəyini aşkar etdilər.
