2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Bəlkə də müəyyən bir yemək yedikdən sonra allergiyanız ola bilər. Yoxsa dostlarınızdan və ya qohumlarınızdan alınan döküntülərin şahidi oldunuz.
Qida allergiyası, müəyyən bir qidanı və xüsusən də bəzi maddələrini istehlak etdikdən sonra immunitet sisteminin reaksiyasıdır.
Yemək dözümsüzlüyü, immunitet sisteminə daxil olmayan, eyni zamanda xoşagəlməz təcrübələrə səbəb olan daha az ciddi bir vəziyyətdir.
Çox vaxt insanlar isti zamanı qidaların tez xarab olduğu yaz aylarında qida allergiyasına məruz qalırlar. Mümkündür və çox az miqdarda yemək, ən çox hava yolu ödemi, ürtiker ilə xarakterizə olunan allergiyaya səbəb olmur. Ən çox görülən səbəblər qidadakı zəhərli, mikrobioloji və ya farmakoloji maddələrdir.
Bir qida allergiyasına görə reaksiya hətta həyati təhlükə yarada bilər. Bu vəziyyət anafilaksi adlanır.
Mütəxəssislər, hadisələrin yüzdə 90-da qida allergiyasına aşağıdakı qidalar səbəb olduğunu təxmin edirlər: süd, qoz-fındıq, soya, buğda, yumurta, balıq və dəniz xərçəngkimiləri.
Zülallar ən çox qida allergiyasına səbəb olan maddələrdir. Alerjenik qidaların istilik müalicəsi protein molekullarının formasını dəyişdirir və beləliklə allergik reaksiyalara səbəb olma qabiliyyətlərini azaldır və ya hətta aradan qaldırır.
Yüksək temperaturda işləyərək süd, yumurta və bəzi balıq növləri allergik gücünü azaldır.
Tövsiyə:
Sosislər Sağlamlıq üçün Təhlükəlidir
Salam, kolbasa, kolbasa kimi işlənmiş ət məhsulları sağlamlığa mənfi təsir göstərə bilər. Harvardda elm adamları tərəfindən aparılan bir araşdırma, kolbasa ilə insanlarda bəzi xəstəliklərin inkişafı arasında bir əlaqə olduğunu göstərir. Mütəxəssislərin fikrincə, kolbasa ən zərərli işlənmiş ət məhsullarından biridir.
Professor Baykova: Bütün Süni Tatlandırıcılar Sağlamlıq üçün Təhlükəlidir
Sağlamlıq mütəxəssisi professor Donka Baikova zərərsiz tatlandırıcıların mövcud olmadığına inandı. Bolqarıstan ON AIR-ə verdiyi müsahibədə, yemək və içkilərdəki bütün süni tatlandırıcıların istehlakının sağlamlığa zərərli olduğunu, bəzilərinin istifadəsinə icazə verildiyini, bəzilərinin isə təsdiqlənmədiyini söylədi.
Karton Pizza Qutuları Sağlamlıq üçün Təhlükəlidir
Bizə zəhər qutularında pizza gətirirlər. Bir neçə ildir dünyanın ən ev sifarişli yeməyinin qablaşdırıldığı materialları araşdıran ABŞ alimləri qrupu bu barədə xəbərdarlıq etdi. Təcrübələrinin nəticəsi şok oldu. Dadlı pizzanın satıldığı və çatdırıldığı karton qutuların sağlamlığa son dərəcə zərər verə biləcəyini aşkar etdilər.
Üç Qida Və Içki Rəngləndiricisi Uşaqlar üçün Təhlükəlidir
Bolqarıstan Elmlər Akademiyası Molekulyar Genetika Laboratoriyasının müdiri Dosent Georgi Miloshev, yemək və içkilər üçün ən çox istifadə edilən üç rəngləndiricinin uşaq sağlamlığı üçün təhlükəli olduğunu söylədi. Problem bunlardır rəngləndiricilər Avropa səhiyyə orqanları tərəfindən təhlükəsiz olaraq təsbit edildi və istehsalçılar tərəfindən geniş istifadə olunur.
Qida Allergiyası üçün Yemək
Qida allergiyası, bədənin qəbul etdiyi qidaya mənfi reaksiya göstərdiyi şərtlərdir. Allergiya reaksiyasının əsas əlamətləri dəri döküntüsü, qaşınma, tənəffüs çətinliyi, dilin şişməsi. Qeyd etmək lazımdır ki, qida allergiyası və qida dözümsüzlüyü eyni fenomen deyil.
