2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Gluten və buna qarşı dözümsüzlük müasir cəmiyyətdə getdikcə daha ciddi bir problemə çevrilir. Hər üç yüz nəfərdən biri 30 ilə 45 yaş arasında gluten dözümsüzlüyünü inkişaf etdirir. Yalnız bunların 1/3 hissəsində simptomlar ağırlaşır və əsl səbəb tapılır.
Ən çox görülən vəziyyətdə, gluten dözümsüzlüyü olan insanlar səbəbini bilmədən müxtəlif xəstəliklərdən əziyyət çəkirlər. Çölyak xəstəliyi diaqnozu qoyulmuş uşaq sayı da çoxdur. Burada ən ciddilərinin siyahısını tapa bilərsiniz özü olan mənbələr. Bununla yanaşı, onların da türevlərinin olduğunu unutmayın.
Ən böyük gluten mənbələri bunlardır:
- Buğda - buğda dənələrində nəhəng miqdarda özü var;
- Ağ un, kəpəkli, graham, müxtəlif növ un, irmik və kuskus. Bu məhsullar buğdadan hazırlanır;
- Bulgur - məhsul buğdadan hazırlanır;
- Yazıldığı - bu, özü ilə bənzəyən və eyni təsiri olan bir protein ehtiva edən ibtidai buğda növüdür;
- Durum - bütün makaronların hazırlandığı sarı dənəli bərk buğda. Rənglərini buna borcludurlar;
- Makaron, spagetti və hər növ makaron. Onlar vəziyyətdən hazırlanır;
- Arpa və çovdar - tərkibində bənzər bir protein var özü, eyni hərəkətlə;
- qabartma tozu - bəzi qabartma tozu ununa əlavə olunur. Ancaq bu, məzmunda deyilmir;
- Küp bulyonu - bəzi istehsalçılar sodyum glutamata əlavə olaraq un əlavə edirlər;
- Soya sousu - soya buğda unu ilə soya fermentləşdirilərək əldə edilir. Bununla birlikdə, buğda unundan hazırlanmayan və təhlükəsiz olan markalar var;
- Yulaf - tərkibində bənzər bir miqdar protein var özü. Ancaq bəzi hallarda problem yaratmır. Lakin tövsiyə edilmir;
- Buğda toxumu, hidroliz edilmiş, dəyişdirilmiş və tərəvəz nişastası, tərəvəz zülalları ilə etiketlənmiş bütün məhsullar. Bunlar ən çox xəmir xəmirləri, bozi, marzipan, pudinglər, taxıl və s. Siyahıda müxtəlif souslar, ketçup, xardal, hazır qəhvə, kolbasa və hətta pivə kimi alkoqollu içkilər var;
- Nişasta, dəyişdirilmiş nişasta və yeməli nişasta olan hər şey. Gluten hər birində gizlənə bilər;
- Hər bir tatlandırıcı və stabilizator buğdanı gizlədə bilər. Eyni şey üyüdülmüş ədviyyatlara və bəzi hazır ədviyyatlara aiddir. Nişasta tez-tez onlara əlavə olunur.
Tövsiyə:
Ərəb Mətbəxində Istifadə Olunan əsas Məhsullar
Ətir və ətir zənginliyinə görə çoxlarının üstünlük verdiyi ərəb mətbəxi, ən qədimlərdən biri kimi məşhurdur. Geniş əraziləri əhatə etsə də, fərqli ölkələri və yerləri əhatə etsə də, qida hazırlığı və istifadə olunan məhsullar baxımından bir sıra ümumi xüsusiyyətlərə malikdir.
Yapon Mətbəxində Istifadə Olunan əsas Məhsullar
Qarğıdalı, lobya və acı bibərin Meksika mətbəxi ilə əlaqəli olduğu kimi, çox sayda müxtəlif ədviyyatın istifadəsi də ərəb mətbəxinə xasdır, buna görə də yaponların öz üstünlükləri var. Rising Sun Land-də istifadə olunan məhsulların əksəriyyəti Asiya ölkələrinin əksəriyyətinə xasdır, ancaq yalnız Yaponiyada tapa biləcəyiniz və ya Yapon yeməklərinin hazırlanmasında geniş istifadə olunan məhsullar da var.
Ən Zərərli Məhsullar Hansılardır
Amerikalı qidalanma mütəxəssisləri insan sağlamlığına ən zərərli qidaların duz, şəkər, yağ və ağ un məhsullarından ibarət olduğunu düşünürlər. Duz ürək-damar xəstəliklərinin əsas səbəbidir. Təzyiqi artırır. Müxtəlif souslarda və sarğılarda gizlənmiş duzdan çəkinin.
Əsas Yağ Turşuları Hansılardır
Həkimlərin təkrarladığı ən ümumi pəhriz tövsiyəsi, mümkün qədər az yağ istehlak etməkdir. Süd və qırmızı ətdə olan doymuş yağlar çox miqdarda istehlak edildikdə zərərlidir. Bunların bir çox xəstəlik hallarını artırdığı, xüsusən də xərçəng, infarkt və insult kimi hallarda insan orqanizminə zərər verdiyi aşkar edilmişdir.
Pomidorun əsas Xəstəlikləri Hansılardır
Yetişdirilən pomidordan keyfiyyətli məhsul əldə etmək üçün simptomların əsaslarını, inkişaf şərtlərini və onlarda olan ən vacib xəstəliklərlə mübarizə tədbirlərini bilməlisiniz. Tərəvəzləri təsir edə biləcək xəstəliklər: 1. Pomidorların pik çürüməsi - sortlar arasındakı fərqlərə baxmayaraq, bu yoluxucu olmayan xəstəlik əsasən ətraf mühit amillərindən asılıdır.
