2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Vejeteryanlar və veganlar istisna olmaqla, demək olar ki, hər kəs yaxşı kababın bilicisidir. İlin istənilən vaxtında uyğun qidalardır. Donuz ətinin daha ağır olduğu üçün yalnız soyuq aylarda yeyildiyini düşünmək səhvdir. Yaxşı bir menyu üçün əsas qayda, müxtəliflik baxımından deyil, özünü kəmiyyət baxımından məhdudlaşdırmaqdır.
Donuz əti müxtəlif yollarla hazırlana bilər, amma şübhəsiz ki, kabab şəklində klassikdir. Qışda bu, ən soyuq axşam da baş verə bilər, zövqlə bişirir, əlinizdə bir stəkan qırmızı şərabla kaminin qarşısında dayanır. Bu, əlbəttə ki, şöminənin açıq olduğu hallarda tətbiq olunur.
Yaz aylarında yaşıl çəmənlikdə, çimərlikdə və ya dağlarda piknik və ya barbekü təşkil edə bilərsiniz. O zaman şişə ilişmiş əti təmiz havada nəfəs almaq və təbiətdən zövq almaq əsl zövq olacaqdır. Ancaq çox isti olarsa, qırmızı şərab içməməyiniz, əksinə kifayət qədər soyuq pivə yığmanız məsləhətdir.
Mükəmməl donuz şişini hazırlamaq üçün bir neçə əsas həqiqəti bilmək lazımdır. Ən yaxşısı, satın aldığınız ətin çiyinlə əvəz edə biləcəyiniz boynundandır, amma heç bir halda vetçina ilə. Ətin donuzun qarşısında olduğundan əmin olun. Bu hətta mal əti şişlərinin hazırlanmasına da aiddir.
Məcburi olmasa da, donuz ətini əvvəlcədən marinad etmək yaxşıdır. Ən çox yayılmış marinadlardan biri az yağlı, qırmızı şərablı, qırmızı və qırmızı bibərli və duzlu olanlardır. Duzlu və soya sousu da əlavə edilə bilər. Qırmızı şərabı pivə ilə əvəz edə bilərsiniz və bir banka turşu varsa, bir az su əlavə edə bilərsiniz.
Turşu çox fərqli ola bilər, amma nə seçsəniz ətin içərisində ən azı bir saat qalması yaxşıdır.
Adi bir şiş ilə kabab arasındakı fərq budur ki, kababa ətdən əlavə tərəvəzlər də əlavə olunur. Bunlar da müxtəlif ola bilər, lakin bütün məhsulların bərabər şəkildə bişirilə bilməsi üçün təxminən bərabər hissələrə bölünməsi vacibdir.
Ən uyğun tərəvəzlər soğan, bibər və pomidordur, ancaq balqabaq və göbələk də əlavə edə bilərsiniz. Yaxşı ki, əvvəlcədən də saxtalaşdırılsın.
Bütün məhsullar metal şişlərə bükülür və yanmamaları və yapışmamaları üçün əvvəlcədən yağlanmış bir ızgarada bişirmək məcburidir.
Tövsiyə:
Şişləri Necə Düzgün Ləzzətləndirmək Olar?
Şişləri yaxşı dadmaq üçün, şoraba hopub istədikləri ləzzəti əldə etmələri üçün kifayət qədər vaxt ayırmalıyıq. Ətin şirəli və dadlı olması üçün ədviyyatların təzə olması və qurudulmaması tövsiyə olunur. Daha ədviyyatlı şişlərin dadına uyğun məhsullar soya sousu, bal, xardal, barbekü sousları, tabasko sousudur.
Pastalar üçün Mükəmməl Buzlanma üçün Altı Fikir
Əksər şirniyyatların daha yaxşı görünməsi və bitmiş və peşəkar görünməsi üçün buzlanma tələb olunur. Bir buzlanma tortlarda və ya kek və ya keklərdə istifadə edilə bilər. Şirələrin üzərinə asanlıqla meyvələr yerləşdirə, qoz-fındıq və ya hindistan cevizi yonqarları, şokolad və istədiklərimizə səpə bilərik.
Yakitori - ənənəvi Yapon Toyuq şişləri
Yakitori - Toyuqdan (bəzən içi ilə birlikdə) hazırlanan çox dadlı ənənəvi yapon yeməyinin adı belədir. Kiçik toyuq parçaları bambukdan hazırlanmış xüsusi şişlərdə bişirilir. Ümumiyyətlə kömür üzərində ızgara edilirlər. Yemək çox tez hazırlanır və müştəri qarşısında hazırlanan bəzi Yapon məktəblərində və kabinələrində tez-tez təklif olunur.
Rodoplardan Qoyun Südü şişləri Dayandırır
Bu yaxınlarda daha bir milli sərvətimiz sınandı. Nəticələr, sözdə faydalarını sübut etməklə yanaşı, digərlərini də tapdı. Bolqarıstan-İsveçrə-Alman qrupu 1200 m-dən çox yüksəklikdə sürülərdən alınan bir sıra testlərə və araşdırma qoyun südünə məruz qaldı.
Mükəmməl Bavariya Donuz Mili Sirləri
Bavyerada donuz əti hazırlamaq üçün tipik olan aşpazların reseptdəki ət və ya ədviyyat miqdarı ilə məhdud olmamasıdır. Bunlar qəti şəkildə qurulmamışdır və gözlə və işə görə təyin olunur. Bavyerada donuz əti hazırlamaq yolları arasında, əsas olaraq əlavə olaraq güclü bir şəkildə təmsil olunan lahana turşusu olanı da var.
