2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Ədviyyat və tərəvəzləri dondurduğumuz zaman konservlərdən fərqli bir üstünlüyə sahibik: rənglərini uzun müddət qoruyarlar, həm də ləzzətlərini və vitaminlərini. Dondurmadan əvvəl onları yeyilməyən hissələrdən və zədələnmiş yerlərdən yuyun və təmizləyin.
Dondurmadan əvvəl bəzi tərəvəzlərin qaraldılması lazımdır. Qalan miqdarın yenidən dondurulmaması üçün məhsulların keyfiyyətinə və dadına zərər verən bir dəfə (əridildikdən sonra bişirilməlidir) uyğun plastik qablarda bişirmə dozalarında saxlamaq yaxşıdır.
Yaşıl noxud dondurur
Qabıqlardan təmizlənən kimi müalicə olunmalıdır. Əvvəlcədən iki dəqiqə birbaşa ya da dondurun. Dərhal ağartmadan və pişirərkən dondurursunuzsa, ehtiyac olduqda otaq temperaturuna qədər çıxarın, su ilə yaxşı yuyun və bişməyə davam edin. Təzə seçilmiş noxud dadı var.
Dondurulmuş gül kələmi
Qəhvəyi rəngli yerlər olmadan sağlam, ağ rəngli gül kələmi başlarını seçin, 1 dəfə yuyun və soyuq duzlu suda saxlayın. Sonra çıxarın, qızılgüllərə doğrayın (tam olaraq buraxıla bilər) və bir neçə dəqiqə isti suya salın. Durulayın, boşaltın, soyudun və plastik torbalarda saxlayın.
Bibərin dondurulması
Bunları yuyursan, saplarını və xayalarını təmizləyir və plastik torbalara qoyursan. Onları dondurub parçaları və ya zolaqları kəsə bilərsiniz.
Kale'nin donması
Üst yarpaqları və koçları təmizləyin və kələmləri incə dilimlərə düzün. 1-2 dəqiqə ağartmaq olar. Qurudun, sərinləyin və plastik torbalara qoyun.
Dondurulmuş ədviyyatlar
Dondurma üçün aşağıdakı ədviyyatlar uyğundur: cəfəri, şüyüd, kərəviz, yerkökü, kekik, yaşıl soğan, tərxun, reyhan, cirə. Dondurulmuş təxminən 6 ay saxlanıla bilər (donduğum zaman yazdığım hər çantada).
Yuyulmuş ədviyyatları bir tepsiyə sürün və dondurun və ya yuyun, azca qurudun, kəsin (mətbəx qayçı ilə kəsin), torbalara qoyun və dondurun.
Bunları buz kublarında dondurmaq da praktikdir. İncə doğranmış ədviyyatlar buz kublarına qoyulur və su ilə doldurulur. Hazır olduqda, kublar plastik torbalara qoyulur.
Tövsiyə:
Təzə Sıxılmış Təzə Meyvələrin Faydası üçün
Təzə meyvə və tərəvəzlər sağlam həyat tərzinin bir hissəsi olan bədənimiz üçün faydalı məhsullardır. Əksər meyvə və tərəvəzdən qiymətli maddələr çıxarmaq üçün yaxşı bir üsul onları təzə sıxmaqdır. Limon şirəsi Sarı turş meyvələr C, B vitamini, riboflavin, kalsium, fosfor, maqnezium, zülal, karbohidrat, antioksidan tərkibinə görə faydalıdır.
Təzə Pomidorları Necə Təzə Tutmaq Olar?
Sözün əsl mənasında yüzlərlə pomidor növü var. Şirəli və dadlı tərəvəzlərin tətbiqi daha çoxdur - soyuq sendviçlərdə, salatlarda, müxtəlif yeməklər üçün. Üstəlik, pomidor son dərəcə faydalıdır. Bunlar həqiqi vitamin C, A və K vitaminləri, kalium (ürək dərəcəsini və qan təzyiqini idarə edən) və manqan ehtiva edir.
Balıqdakı Vitaminləri Donduraraq öldürürsünüz
Dondurucuda qalmaq, balıq yeməkdən gələn insan orqanizmi üçün sağlamlığa faydalarını azaldır. Varna Tibb Universitetinin Kimya Bölməsindən Dr. Diana Dobreva bu nəticəyə gəldi. Balıq və dəniz məhsullarının uzun müddətli sıfırdan aşağı temperaturda saxlanması zamanı A və E vitaminlərinin səviyyəsi kəskin şəkildə azalır.
Dondurmadan Bir Neçə Ay şüyüdü Təzə Saxlayın
Bir çox şüyüd var və ya alıb və təzə saxlamaq istəyirsiniz? Dondurmayın! Dondurmadan təzə şüyüd üçün bir fikir təklif edirik və resepti izləmək o qədər asandır. Şüyüd bağçanızdan yığın, çox yaxşı yuyun və qurudun - növbəti mərhələyə keçmədən əvvəl tamamilə quru olmalıdır.
Təzə ədviyyatları Necə Saxlamaq Olar
Bunun üçün bir neçə seçim var təzə ədviyyatların saxlanması , onları dondurun, qurutun və güclü aromatik tozlar hazırlayın - çox miqdarda yaşıl soğan varsa bu çox uyğun bir seçimdir. Ancaq daha uzun müddət təzə qalmaq üçün necə təzə ədviyyatlar ?
