2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Çovdar buğdaya bənzər bir taxıldır, lakin daha uzun gövdəsi və sarı-qəhvəyi rəngdən boz-yaşıl rəngə malikdir. Bənzərlik buğda ilə arpa arasında böyüyən yabanı otlardan qaynaqlandığı üçün var.
Bitki maqnezium, fosfor, manqan, mis, pantotenik turşusu və liflə son dərəcə zəngindir.
Lif sayəsində bədən sürətlə doyur və bu da həddindən artıq qida istehlakını məhdudlaşdırır. Ayrıca onların iştirakı ilə öd daşı görünüşünün qarşısı alınır.
Bu, 16 il davam edən və 69.000 qadını əhatə edən bir iş göstərdi. Mütəmadi olaraq liflə zəngin qidalar yeyirdilər və öd daşı riski% 13 azaldı.
Tədqiqatçıların fikrincə, lif bağırsaq peristaltikasını sürətləndirmə qabiliyyətinə görə xəstəliyə faydalı təsir göstərir. Beləliklə, qida bağırsaqlarda daha sürətli hərəkət edir və öd turşularının ifrazını azaldır.
Daha çox miqdarda olduqda, öd kisəsində daş əmələ gəlməsinə səbəb olurlar. Bundan əlavə, insulinə həssaslığı artırır və trigliseridləri (qan yağları) azaldırlar.
Çovdar bədəni maqnezium səbəbiylə tip II diabetdən qoruyur. Bədənin qlükoza emiliyindən və insulin ifrazından məsul olan müxtəlif fermentləri dəstəkləyir. Bununla bağlı bir sıra araşdırmalar daha çox dənli taxıl yeyən insanların tip II diabet inkişaf riskini% 31 azaltdığını təsdiqləyir.
Diabetli insanlara buğda əvəzinə kepekli çörək yemək tövsiyə olunur. Bunun səbəbi ağ çörək yeməyin qan şəkərinin səviyyəsini artıraraq böyük bir insulin reaksiyasına səbəb olmasıdır. Və elyaf artımın qarşısını alaraq səviyyələrini nəzarətdə saxlayır.
Çovdar ürək-damar problemlərində də çox faydalıdır, aterosklerozun inkişafını ləngidir. Bəzi tədqiqatçılar bədxassəli şişlərin qarşısını almağın faydalarını da bildirirlər. Çovdarın tərkibində güclü antioksidan xüsusiyyətləri olan fitonidlər var.
Çavdarın tərkibində menopoz və menopoz zamanı bir qadının cəsədinə böyük ehtiyac olan fitoestrogen də var. Beləliklə, bədəninə təbii bir şəkildə hormonal balansın pozulmasına kömək edir.
Tövsiyə:
Çovdar
Supermarket rəflərində buğda məhsulları üstünlük təşkil etsə də, bişmiş məhsullar axtarmağa dəyər çovdar - yalnız zəngin və iştahaaçan aroma və dadına görə deyil, həm də içlərində gizlənmiş sağlamlıq faydalarına görə. Əksər dənli bitkilər kimi çovdar da il boyu mağazalarda satılır.
Triticale - Buğda Ilə çovdar Arasındakı Hibriddir
Hibrid dənli bitkilər tritikale son illərdə daha çox yayılmışdır. Bu təsadüfi deyil. Buğda ilə çovdar qarışdırılaraq əldə edilən bitki, il ərzində pis hava şəraitində də bir hektar üçün bir tondan çox məhsul verir. Alimlər xəyalları ilə məşhur deyillər və bu səbəbdən də bu mədəniyyətin adı Latın buğda və çovdar adlarından əmələ gəlmişdir.
Çovdar Cavanlaşdırıcı Sirləri Gizlədir
Bütün toxumlar və dənlər faydalı və faydalıdır, lakin bəziləri digərlərindən daha çox dərəcədədir. Məsələn, çovdar, əsrlər boyu Finlər üçün əsas qidadır. Əsasən çovdar çörəyi şəklində istehlak etdilər. Finlər daha çox turş çovdar çörəyini (maya ilə) yeyirlər.
Vejetaryenlik Diabet Və ürək Xəstəliklərindən Qoruyur
Ət yeməyən insanların şəkərli diabet və ürək-damar xəstəliklərinə tutulma ehtimalı azdır. Vejetaryenlərin diabet və ürək xəstəlikləri riskinin daha az olduğunu göstərən bir araşdırma bir çox faktoru nəzərə aldı. Tədqiqatçılar qan təzyiqi, çəki, qan şəkəri səviyyəsi, xolesterol səviyyəsi kimi amilləri nəzərə aldılar.
14 Saatlıq Qəti Oruc Diabet, Insult Və ürək Xəstəliklərindən Qoruyur
Bu gün hər kəs aclığı yaxşılaşdırmaq imkanlarından təsirlənir. Günün müəyyən bir seqmentində yeməkdən imtina etmək məşhurlar və sağlamlıqları ilə maraqlanan adi insanlar arasında populyarlıq qazandı. Müasir tədqiqatlar göstərir ki 14 saat oruc tutmaq diabet, inmə və ürək xəstəlikləri kimi gecə-gündüz bir sıra sağlamlıq risklərini azaldır.
