2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
İlin ən parlaq tətilləri Milad bayramıdır. Bunlar ailəni şənlik masasında bir araya gətirən tətillərdir. Yanan şöminənin önündə ətrafımızdakı sevdiklərimizlə dolu bir evin həyəcanı, Milad bəzəkləri, hədiyyələr mübadiləsi bu parlaq günlərdə unudulmaz bir andır.
Əlbətdə ki, sonuncusu ən əsası, cavan-qoca toplanan tam süfrədir. Milad və Yeni il tətilləri üçün menyu olduqca müxtəlifdir, lakin bütün nəsillərin ən sevimli sarması olmayan bir masa yoxdur.
Yolları kələm sarma hazırlanması həm doldurulmasında, həm də bazasında olduqca müxtəlifdir. Bir başlanğıc üçün həqiqi və xoşbəxt bir sarma ilə başlayacağıq.
Qurd sarmi
Tələb olunan məhsullar:
Kələm yarpaqları
Kiçik biftek
Marine edilmiş göbələklər
İstəyə görə ədviyyatlar
Hazırlanma üsulu:
Tədbirlər qəsdən göstərilmir, çünki hər kələm fərqli bir ölçüdədir. Sarma hazırlamaq üçün biftek və göbələklərin büküləcəyi böyük yarpaqlar düzəltməlisiniz. Kiçik biftekləri kəsdik, ədviyyatlarla dadlandırın. Onları kələm yarpağına qoyun, bir neçə göbələk əlavə edin və yaxşı sarın. Sarmanı bir tencereye düzün, altına tərs bir plaka qoyduq, kələm suyu tökün. Sarma üzərinə bir boşqab qoyun və bitənə qədər bişirin.
Kıyılmış ətli kələm turşusu
Lazımi məhsullar:
Lahana turşusu - 1 ədəd.
Ət - 500 qr rənglidir
1 ədəd.
Düyü - 1 çay qaşığı.
Ləzzətli
Paprika
Bibər
Hazırlanma üsulu:
Üçün bu sevimli sarma etmək, kələmimizdən yarpaqlar meydana gətiririk. Əti xırda doğrayın. Bir az yağda qızartın. Sonra dilimlənmiş pırasa, quru ədviyyatlar və düyü əlavə edin. 6-7 dəqiqə bişirin. İstidən götürün və bir az soyumağa icazə verin. Sonra hər bir təbəqəyə içlik hissəsini qoyduq ipləri sarırıq. Tencereye düzün, bir boşqab qoyun, kələm suyunu tökün və hazır olana qədər yavaş odda bişirin.
Yağsız üzüm sarmi
Şəkil: Albena Assenova
Lazımi məhsullar:
Üzüm yarpaqları
Yerkökü
Vasitəsilə
Düyü
İstəyə görə ədviyyatlar
Hazırlanmaya başlayın:
Tava içərisindəki yağları qızdırın, incə doğranmış pırasa və sürtgəcdən keçirilmiş yerkökü əlavə edin, bişirin. Düyü və ədviyyat əlavə edin. Düyü şəffaf olana qədər bişirin. İstidən götürün və soyumağa qoyun. Doldurmağın bir hissəsini üzüm yarpaqlarına qoyun, yaxşıca daralın və bir qazanda düzün. Üzərinə su tökün və hazır olana qədər yavaş odda bişirin.
Tövsiyə:
Bolqar ənənələrinin Salatı
Kimsə heç vaxt milli kimliyimizin nişanəsinin kulinariya baxımından olması barədə mübahisəyə səbəb olursa, bu belədir Shopska salatı lider olardı. Danılmaz dadı və başqa bir milli simvolu - brendi ilə müstəsna uyğunlaşması barədə danışanda rəqibləri yoxdur.
Ənənəvi Bolqar şorbaları
Ənənəvi Bolqar reseptləri əsrlər boyu formalaşmışdır və hər gün həyatımızda mövcuddur. Ləzzət ənənələri və hazırlanan üsul və texnika Avropa və Asiya mətbəxinin sintezidir. Bolqar mətbəxi şorba ilə çox zəngindir. Ənənəvi olanları tərəvəz, ət və balıqdır.
Yerli Bioloqlar: Saqqız, Boşluq Və Nişastalı Bolqar Sarı Pendir Alırıq
Bəzi mağazalar, müştərilərinə texnoloji qatqı və nişasta olan boşluqlardan hazırlanan kauçuk kimi sarı pendirləri itələyir, bioloq Dr. Sergey İvanov Telegraph-a bildirdi. Bu saxta məhsul heç bir şəkildə qarşılanmır sarı pendir üçün dövlət standartları , mağazalar bunu belə satsa da.
Bolqar Qatıq Amerikalıların Sevimli Məhsuludur
Bolqar qatığı ABŞ-da hər il təşkil edilən Dairy Foods sıralamasında süd kateqoriyasında birinci yeri tutdu. Təltif olunan qatıq Trimona brendindəndir. İllərdir Nyu-Yorkda yaşayan Plovdivdən Atanas Valev tərəfindən istehsal olunur. Laktobacillus bulgaricus ilə tipik bir Bolqar mayası yoğurt istehsalı üçün istifadə olunur və məhsula qoruyucu və qatılaşdırıcı əlavə olunmur.
Yağsız üzüm Sarması üçün Içliklər
Yağsız üzüm göyərtilərinin bir çox növü var və insanların çoxu onları yalnız Milad ərəfəsində hazırlasalar da, bu kiçik iştahaaçan ısırıqlar ilin istənilən vaxtında edilə bilər. Mövsüm nə olursa olsun, arıq üzüm sarma həmişə ləzzətli olur. Sizə dolma üçün iki seçim təklif edirik, bunlardan birincisi pırasa ehtiyacınız olduğu üçün yalnız soyuq aylarda hazırlaya bilərsiniz.
