2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Ekzotik yeməkləri sevirsinizsə, Tunis doğru kulinariya məkanıdır. Buradakı mətbəx, Ərəb dünyasından, Orta Şərqdən, Aralıq dənizindən və Fransadan fərqli mətbəx təsirlərini birləşdirir.
Müsəlman ölkəsinin sakinləri qonaqpərvərliyi ilə məşhurdur, buna görə ətrafda portağal, zeytun və ya limon əkinləri varsa, asanlıqla meyvə yığa bilərsiniz. Ancaq əvvəlcə yaxınlıqdakı təhlükəsizlik işçisindən icazə istəməlisiniz, çünki bu insanların işinə hörmət sayılır.
Tunisdə bütün yeməkləri qırmızı bibər, sarımsaq, zeytun yağı və cəfəri ibarət ənənəvi Harissa sousu ilə vermək adətdir. Harrisa birbaşa qabların içinə qoyulmur - bir çay qaşığı yeməkdən kiçik bir bulyon ilə seyreltilir və masanın üstündəki bir qabda qoyulur, burada hər kəs öz dadına əlavə edir.
Tunis bir müsəlman ölkəsidir, buna görə də mətbəxində donuz əti yoxdur, lakin quzu, qoyun, keçi, mal əti, quş əti və müxtəlif növ balıq boldur. Kıyılmış ət məhsulu yalnız kababdır. Digər hallarda, ət bir şişdə və ya xüsusi bir sobada qovrulmaq kimi hissələrlə hazırlanır.
Tunisin dəniz suları müxtəlif balıqlarla zəngindir - ton balığı, çəmənlik, sardalya, kefal, dəniz bası və digərləri. Tuna ən populyardır. Tunisdə tuna, yumurta, soğan, asma və cəfəri ilə doldurulmuş kərpic köftələri də yüksək qiymətləndirilir. Balıq balığı, karides, midye və digər mollusks daha bahalıdır.
Ekzotik ölkədəki qarnirlər baklagiller, düyü, tərəvəz və meyvələrdən müxtəlif kombinasiyalarda hazırlanır. Süd məhsullarından yalnız pendir paylanır. Ən sevilən milli yeməklər arasında ət, balıq və ya tərəvəz ilə verilən kuskusdur. Digər bir ixtisas tajindir.
Tunisdə sınaqdan keçirə biləcəyiniz maraqlı bir salat Mishuadır - ızgara pomidor, bibər, soğan və sarımsaq əzilir. Yağ və istiot ilə mövsüm. Hazır salat tuna pastası və qaynadılmış yumurta ilə bəzədilir.
Ənənəvi yeməklər ümumiyyətlə mal əti, keçi və mal əti ilə hazırlanır və şorba tərəvəz, mal əti və ya quzu ilə hazırlanır. Shakenuki məşhur bir Tunis ragutudur. Şişdə meşvi - quzu ilə rəqabət aparır.
Tunisli toyuq qaraciyəri şişləri üçün reseptimizi də sınayın.
Tövsiyə:
Litvada Kulinariya ənənələri
Litva, üç Baltikyanı ölkənin ən cənubundur və ən böyüyüdür. Baltik dənizinin cənub-şərq sahilindədir. Ölkə şimaldan Latviya, cənub-şərqdən Belarusiya, cənub-qərbdən Polşa və Rusiya ilə həmsərhəddir. Litva dili Hind-Avropa dillərinə aiddir və Litvada təxminən 4000 nəfər danışır.
Danimarkada Kulinariya ənənələri
Danimarka mətbəx ənənəsi ölkənin coğrafi mövqeyi ilə müəyyən edilir. Əsas məhsullar kartof, arpa, çovdar, çuğundur, şalğam, göbələkdir. Həm balıq, həm də dəniz məhsulları geniş yayılmışdır. Səhər yeməyi ümumiyyətlə qəhvə və ya çay və çovdar və ya pendir və ya mürəbbəli ağ çörəkdən ibarətdir.
Avstraliyada Kulinariya ənənələri
Şərqi Avropadan görünən Avstraliya uzaq və ekzotik görünür. Eyni şey ət, dəniz məhsulları və tanımadığı balıqlarla zəngin olan mətbəxinə aiddir. Bu gün Avstraliya qitəsində dünyanın hər yerindən gələn immiqrantlar yaşayır, hər qrup öz mətbəx ənənələrini və adətlərini qoruyub saxlayır.
Lovech Bölgəsindəki Kulinariya ənənələri
Dağ mənzərələri və Osam və Vit çaylarını meydana gətirən gözəl dolama əyriləri ilə məşhur olan Lovech bölgəsi, günümüzdə böyük dərəcədə qorunub saxlanılan mətbəx ənənələri ilə də məşhurdur. Yalnız bölgənin təbii sərvətlərinə deyil, həm də yerli əhalinin inancına əsaslanan kökləri dərindir və çətin ki, unudulsunlar.
Erməni Mətbəxində Kulinariya ənənələri
Erməni mətbəxi Qafqaz bölgəsində ən qədim və Asiyada ən qədim yeməklərdən biridir. Onun xarakterik xüsusiyyətləri eramızdan əvvəl minillikdən - erməni xalqının formalaşması dövründən bu günə qədər qorunub saxlanılmışdır. Keçmişdə bugünkü Ermənistanın əhalisi tonik bişirmək üçün şaquli sobada bişirməyə başladı.
