2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Soyuducu bütün məhsullarımızı saxlamaq üçün ən etibarlı yer deyil, çünki bəzi qidalar üçün soyuq temperatur heç uyğun deyil.
Ancaq bu o demək deyil ki sözügedən qidanı soyuducuda saxlayın, istehlak üçün təhlükəli olacaqlar. Sadəcə eyni dad və qida keyfiyyətlərinə sahib olmazlar.
Bir çox insanın əsas səhvi ən çox meyvə və tərəvəzi soyuducuda saxlamaqdır. Pomidor, banan, avokado, soğan, sarımsağı orada saxlamaq tamamilə lazımsızdır. Tutmaq soyuducuda çiy kartof dəliliklə sərhəddir.
Məhsullar arasında və soyuducuya qoymamalı olduğunuz qidalar, salatlardır. Yeməkdən sonra atmaq istəmədiyiniz bir salatınız varsa, yemək saxlama cihazına qoymayın, çünki növbəti gecəyə qədər yeməli olmayacaq.
Qazanacağınız tək şey, xüsusilə də salatda soğan və sarımsaq varsa, soyuducunun qoxusunu almaqdır. Salatınızı hələ də saxlamaq və ertəsi gün axşam yeməyinə qədər davam edəcəyini düşünmək istəyirsinizsə, qaranlıq, sərin və havalandırılan bir yer tapın.
Diqqətinizə təqdim edirik soyuducuda saxlamağı unutduğunuz qidalar.
Yağ
Zeytun yağı və hindistan cevizi yağı kimi yağ və digər bitki yağları soyuducuda saxlanılmamalıdır. Məişət cihazındakı aşağı temperatur yağın tamamilə maye vəziyyətdə qalması üçün uyğun deyil. Normal bir tutarlılığa sahib olmaq üçün bitki yağları otaq temperaturunda saxlanmalıdır.
Qəhvə
İstər qəhvə üyüdülsün, istər lobya olsun, yeri soyuducuda deyil. Qəhvə ətrafdakı məhsulların aromalarını və soyuducuda qısa müddətdə udmaq qabiliyyətinə malikdir, açıldıqdan sonra özünəməxsus qoxusunu və dadını itirəcəkdir. Qəhvədə soyuducuda aşağı temperaturdan narahat olan təbii rütubət var.
Pomidor
Soyuducudakı soyuq temperatur, pomidorları kəsdiyiniz anda pulpa halına gətirəcəkdir. Soyuducuda bu tərəvəzlərin toxuması dəyişir və kəsildikdə çuxura çevrilir.
Sarımsaq
Sarımsaq soyuducuda saxlanmamalıdır, çünki daha sürətli qəliblənir və bir müddət sonra mixəkləri rezin kimi olur. Daha xoşagəlməz olan odur ki, sarımsaqdakı dəyişikliklər nadir hallarda görünür və onları yalnız kəsdiyiniz zaman hiss edirsiniz.
Soğan
Soyuducuda saxlanılan soğan kalıbı daha tez tutur. Bundan əlavə, soğan, qəhvə kimi, ətrafdakı məhsulların qoxusunu mənimsəyərək öz ləzzətlərini itirir. Soğan daha tez quruduğu üçün soyuducuda saxlanmamalıdır.
Kartof
Soyuducuda aşağı temperatur kartofdakı nişastanı məhv edir. Bu səbəbdən dondurulmuş tərəvəz qarışıqlarında kartofdan qaçınılır. Məişət cihazlarında toxuması və dadı dəyişir.
Banan
Banan, soyuducuda saxlanmamalıdır, çünki toxumasını və dadını dəyişdirəcəkdir. Yaxşı yetişməyibsə, aşağı temperatur normal olgunlaşma prosesinə müdaxilə edəcəkdir.
Bal
Balı aşağı temperaturda saxlasanız, şəkərlərin kristallaşma prosesi sürətlənəcək və bir müddət sonra o qədər çətinləşəcək ki, içərisinə bir qaşıq belə sürmək mümkün olmayacaq.
Qovun
Qovun dilimlənməyibsə, quru və qaranlıq yerdə saxlanılmalıdır ki, içindəki antioksidanlar qorunub saxlanılsın. Lakin dilimlənmiş qovun xarab olmaması üçün soyuducuda saxlanmalıdır.
Avokado
Avokadonu soyuducuda saxlasanız, görkəmli şəkildə görünüşünü dəyişdirəcək və o qədər də dadlı olmayacaq. Bundan əlavə, onun yetişmə prosesi aşağı temperaturla dayandırılacaqdır.
Çörək
Soyuducunun aşağı temperaturu çörəyi daha quru, sərt və qırıntılı edir, çünki çörəyin qocalma prosesi sürətlənir. Bundan əlavə, digər məhsulların qoxusunu soyuducuda sorur və zamanla yemək xoş deyil.
Təzə otlar və ədviyyatlar
Təzə otlar və ədviyyatlar da soyuducuda saxlanılmamalıdır, çünki ev alətlərində onlar özünəməxsus ətri itirəcəklər. Otlar və ədviyyatlar açıq və havalandırılan yerdə - digər qoxulardan uzaqda saxlanılmalıdır.
Tövsiyə:
Məhsulları Soyuducuda Hansı Temperaturda Saxlamaq Lazımdır
Yəqin ki, qida konservləşdirməsinin necə işlədiyini və soyuducunun məqsədinin nə olduğunu - bakteriyaların böyüməsini yavaşlatmaq olduğunu bilirsiniz. Dondurucunun məqsədi donduraraq bakteriyaların böyüməsini tamamilə dayandırmaqdır. İmkanımız olsa hər şeyi dondurardıq, amma bəzi qidalar dondurduğumuz zaman kəskin şəkildə dəyişir - kahı, çiyələk, süd və yumurta və bunlar dondurmayan məhsullardan yalnız bir neçəsidir.
Soyuducuda Balıq Qoxusunu çıxarın
Balıq qədər kövrək olduğu kimi, ətrində çox su olduğu üçün asan qoxur. Soyuducudakı və ya otaqdakı xoşagəlməz qoxu bəzi fəndlərlə aradan qaldırıla bilər. Balıq qoxusunun mənfi tərəfi odur ki, soyuducunuzdakı digər məhsullara hopub aromasını və dadını korlaya bilər.
Heç Vaxt Soyuducuda Saxlanmamalı Qidalar
Məntiqi səslənməsə də, soyuducu müxtəlif qida növlərini saxlamaq üçün ən yaxşı yer deyil. İçərisinə bəzi qidalar qoyduğunuzda, səthi qaraldıqda dadını, toxumasını, aromasını və hətta yaxşı görünüşünü itirir. Nümunələr reyhan, qəhvə, çörək və qarpızdır.
Soyuducuda Olan Tərəvəzlər Necə Daha Uzun Müddət Təzə Qala Bilər?
Bu gün gündəlik həyat çox məşğuldur və ümumiyyətlə baqqal alqı-satqısı bütün həftə ərzində böyük şəbəkə mağazaları tərəfindən həyata keçirilir. Bu təcrübə, xüsusən daha zərif olan meyvə və tərəvəzlərin saxlanması problemini gündəmə gətirir. Tərəvəz soyuducuda necə saxlanılır ?
Soyuducuda Olan Tərəvəzlərə Işıq Və Qaranlığın Təsiri Varmı?
Meyvə və tərəvəzlər canlıdır, böyüdükləri yerdən ayrılsalar da, ya onları yeyənədək, ya da tamamilə çürüyənə qədər metabolizmaya davam edirlər. Bunu nəzərə alsaq, onları düzgün saxlaya biləcəyimiz daha çoxdur. Bir insanın gündəlik həyatımızı gecə və gündüz rejimlərinə ayıran, beləliklə maddələr mübadiləsini, yaşlanmanı və digər bir çox prosesi təsir edən öz daxili saatı olduğu kimi, meyvə və tərəvəzlər də işığa və qaranlığa həssasdır.
