2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Mətbəxin ruhu və ləzzətli yeməklərə aparan yolda sadiq bir dost olan kərə yağı, yeməklərin böyük aləmində çox vacib bir yerə sahibdir. Həm ətir, həm də tutarlılıq, hətta yemək növü də ondan asılıdır. Dünyadakı mətbəxlərdə milyonlarla yeməyin dadını və tərkibini birləşdirir, birləşdirir, artırır. Ancaq böyük bir neft stendi seçimindən əvvəl bilirik keyfiyyətli yağı saxtadan necə ayırmaq olar?
Qədim Romalıların dövründən bəri, neft istehsalı çox inkişaf etməmişdir və hazırlanmasının sənaye prosesləri əsasən sürət və gigiyenada cəmləşmişdir. İnək südü yenidən yağsızlaşdırılır, təzə qaymaq bəzilərində yetişir, bəzilərində pasterizə edilir, döyülür … Nəticədə qarışıq duzlanır və ya qablaşdırılır. 1 kq almaq üçün təxminən 20 litr tam süd lazımdır kərə yağı!
"Yağ" adı yalnız% 80-82 yağ ehtiva edən məhsul üçün qorunur. % 30-a qədər dondurulmuş krem olan yağları seçə bilərsiniz. Onlar yüksək keyfiyyətli yağlar hesab olunur və ümumiyyətlə "incə" və ya "incə" işarələnir. Super keyfiyyətli, "ekstra-incə", kremi dondurulmayan və ya sadəcə soyudulmuş kremdən hazırlanan nadir "xam yağlar" dır.
Əlbətdə, kremin keyfiyyəti çox vacibdir, amma ən əsası yağları bir-birindən fərqləndirir, istehsal prosesində ənənəvi döyülmə mərhələsidir. Sadə bir qarışdırma halına gətirilməməli, həm də kremin yavaş yetişməsini ehtiva etməlidir. Müqayisəolunmaz şeylər məhz budur kərə yağının dadı.
Rəngi, toxuması və dadları inəklərin pəhrizinə, fəslinə, iqliminə və torpağına görə dəyişir. Bəzi yağlar elastik bir toxuma və daha kəskin bir dada malikdir, digərləri daha yumşaqdır. Hər halda, yaxşı yağ kremdən açıq sarıya qədər vahid bir rəngə malikdir.
Yağın işığı, havanı və istini sevmədiyini unutmayın. Yeməyin dadını əks etdirdiyindən soyuducuda otaq yoldaşlarının bütün qoxularını da cəlb edir. Orijinal ambalajında və ya xüsusi hermetik möhürlənmiş bir qabda sərin saxlayın.
Dondurma yaxşı işləyir və evdə dondurulmuş kərə yağı qəbul etmək yaxşıdır, ancaq üç aydan çox saxlamayın.
Mağazada necə yol tapmaq olar - burada bir süd direktoru - Fransız Frederic Bourgeoisin fikirləri. Bunun üçün Fransızlara etibar etmək olar:
Qablaşdırma və ya etiketlə cazibədar olmamaq və nə alacağınızı bilmək vacibdir. Əslində təklif etmədikləri ənənəvi bir məhsulu təqlid edən bir çox marka var. Qəbul olunan keyfiyyət çox vaxt faktiki keyfiyyətdən fərqlənir. İstifadəyə görə, kərə yağı üçün tələblər fərqlidir - mətbəxdə bir şey, qənnadı məhsullarında başqa bir şey. Süfrə yağı üçün keyfiyyət çox böyük əhəmiyyətə malikdir və qırılaraq çıxarılan yağa gəlincə zövq iki qat artacaqdır.
Tövsiyə:
Zəhərli Göbələk Dublikatları: Onları Necə Tanımaq Olar
Göbələk yığmaq son dərəcə ləzzətli bir fəaliyyətdir. Bununla birlikdə, sevimli bir hobbi tətbiq etməkdə həddindən artıq özünə inam və özünə inam ciddi nəticələrə səbəb ola bilər. Göbələk zəhərlənməsi son bir neçə ildə daha tez-tez baş verir və zəhərlənmiş bütün ailələrin bir neçə hadisəsi belə bildirilir.
Zülal çatışmazlığı! Bunu Necə Tanımaq Və Qarşısını Almaq Olar
Bəzilərinə görə protein çox ağır bir məhsuldur və buna görə də onun qəbulunu məhdudlaşdırmaq vacibdir. Ancaq bu belədir və həqiqət nədir zülallar ? Beləliklə, əvəzolunmaz komponentlərdir və bədənin əsas tikinti materialıdır. Tez-tez yorğunluq və ya digər sağlamlıq problemlərinin beriberi və ya pis hava ilə əlaqəli olduğunu düşünürük, əslində bütün problemlərin mənbəyi sadəcə ola bilər protein çatışmazlığı .
Royal Göbələyi Necə Tanımaq Olar?
Kral göbələyi / Boletus regius / Boletaceae (Boletus) ailəsindəndir. Bolqarıstandakı zəhərsiz göbələklərə aiddir və yeməlidir. Çörək göbələyi, kral göbələyi, kral göbələyi də deyilir. Göbələyin qapağı 20 sm diametrə qədər böyüyür. Başlanğıcda yarımkürə şəklində, sonra qabarıq və düz qabarıqdır.
Zəhərli Göbələkləri Necə Tanımaq Olar
Bolqarıstanda ən çox görülən zəhərli göbələklər qırmızı, ağ və yaşıl milçək ağardıcısı və şeytanın göbələyidir. Əkiz olan yeməli göbələklərdən yaxşı fərqlənmək üçün bunlar morfoloji və fərqli xüsusiyyətlər kimi tanınmalıdır. Qırmızı milçək ağacı İnkişafının başlanğıcında olan qırmızı milçək ağacı qapağı yumurtaya bənzər əyri bir forma malikdir.
GMO Məhsullarını Necə Tanımaq Olar?
GMO məhsullarının nə qədər zərərli olduğunu bilməyən insan yoxdur. Bazardakı bütün məhdudiyyətlərə baxmayaraq istər-istəməz bu cür qidalar aralarında gizlənərək vitrinlərə, sonra da süfrəmizə çatır. Genetik cəhətdən dəyişdirilmiş fərqli qidalar fərqli şəkildə dəyişdi.
