2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Rus mətbəxinin xüsusiyyətləri Pravoslavlıq və tez-tez və uzun sürən oruclarla əlaqəli olsa da, bir çox yerli var rus reseptləribütün dünyada tanınan. İştahaaçan donuz əti, mal əti və dana ətinin hazırlanması əsrlər boyu əsl şah əsərlər yaratmağı bacaran rus aşpazlarına ilham verir. Et spesiyalitelerinde əhəmiyyətli bir yer tutur və souslaronlarla birlikdə xidmət edənlər.
Bir rus süfrəsi hazırlamağa və əzizlərinizi ənənəvi bir rus əti ixtisası ilə sevindirməyə qərar verdinizsə, onunla hansı sousların veriləcəyini öyrənmək yaxşıdır.
Müxtəlif maddələr və ədviyyatlarla hazırlana bilər, lakin xidmət edərkən həmişə isti olmalıdır. Budur 2 ənənəvi fikir Et yeməkləri üçün rus sousları:
Qırmızı ət sousu
Lazımi məhsullar: 500 ml bulyon, 1 soğan, 1 yerkökü, 1 cəfəri kökü, 400 q tomat pastası, 1 çay qaşığı. bal, 1/2 çay qaşığı. ağ şərab, dadına görə 50 q kərə yağı, duz və istiot
Hazırlanma üsulu: Soğan, yerkökü və cəfəri kökü çox kiçik parçalara kəsilir və yağda qızardılır. İsti bulyona əlavə edin və tomat püresi əlavə edin. Bu qarışıq zəif atəşdə təxminən 30 dəqiqə qaynadılır, sousu azca qatılaşdıqdan sonra bal, şərab və digər ədviyyatlar əlavə edin. Bu şəkildə hazırlanan sousu homojen bir tutarlılıq əldə etmək üçün qarışdırmaq olar. Çox incəlmişsə, 1 xörək qaşığı əlavə edə bilərsiniz. bir az su ilə seyreltilmiş un.
Ağ balıq sousu
Lazımi məhsullar: 3 1/2 çay qaşığı. bulyon, 50 q kərə yağı, 2 qaşıq qaşığı. un, 1 soğan, 1 cəfəri kökü, 1/2 çay qaşığı. ağ şərab, duz və istiot dadmaq üçün.
Hazırlanma üsulu: Kərə yağının yarısında unu azca qızardın və onlara həll olunmuş suyu əlavə edin. Təxminən 30 dəqiqə bişirin. Bu müddət ərzində xırda doğranmış soğan və cəfəri kökündən yağın qalan hissəsinə qovurun, əlavə edin. sous 20 dəqiqə daha bişirin və soba sönməzdən bir az əvvəl digər ədviyyatları və ağ şərabı əlavə edin. İstəyə görə ət sousu gərgin və ya sadəcə gərgin ola bilər. Buna bir neçə xırda doğranmış təzə cəfəri də əlavə edə bilərsiniz.
Tövsiyə:
Hər Münasibət üçün: Balıq Yeməkləri üçün Rus Sousları
Rus aşpazlarımız cod, levrek, yayın balığı, nərə balığı, göyərti və ya çörək bişirməyi seçsələr də, qovrulmuş, qızardılmış və ya buxarlansalar da, ümumiyyətlə balıqla birlikdə xidmət etdi və xüsusi hazırlanmışdır balıq sousu . Həm soyuq, həm də isti ola bilər, amma balıq yeməyi ilə yaxşı uyğunlaşdığından əmin olmaq üçün tərkibini necə düzgün birləşdirəcəyini bilmək vacibdir.
Rus Qırmızı çuğundur Yeməkləri
Çuğundur yalnız cəlbedici rənginə görə deyil, həm də son dərəcə yaxşı dadına görə Rus mətbəxində geniş yayılmışdır. Həm də faydalı olduğu sübut olunur. Qırmızı çuğundurla hazırlanan rus yeməklərinin çeşidi əladır, amma burada sizə qırmızı çuğundurun iştirakı olmadan hazırlana bilməyən Rusiyada və ətrafındakı ən məşhur 3 rus reseptini təqdim edəcəyik.
Məşhur Rus Milad Yeməkləri
Rusiyada Miladda şənlik masasının bir hissəsi olan xüsusi yeməklər və içkilər hazırlanır. Şənlikli Milad naharının məcburi bir hissəsidir. Şirin içki Miladda verilir. 5 litr su, 800 qram çiyələk mürəbbəsi, 200 qram bal, 2 qram zəncəfil, 2 qram mixək, bir çimdik darçından hazırlanır.
Rus Mətbəxinin ən Populyar Yeməkləri
Rus mətbəxini eşidəndə təsəvvür etdiyiniz ilk yemək nədir? Bəlkə bir rus salatı? Yaxşı, sizi məyus edəcəyik, çünki populyar rus salatı ümumiyyətlə rus deyil, fransızdır. Rusiyanın özündə buna Fransız salatı və ya Olivier salatı deyirlər - həqiqətən icad edən Ermitaj aşbazından sonra.
Şalgamlı Ləzzətli Və Qənaətli Rus Yeməkləri
Şalğam , kartof, kələm və çuğundurla birlikdə, Rusların müxtəlif tərəvəz xörəklərinin hazırlanmasında istifadə etdiyi ən sevimli tərəvəzlərdən biridir. Maraqlıdır ki, bütün xarici məhsullar kimi günahkar bir cazibə olduqlarına və dadına baxanların cəhənnəmdə yanacağına inandığından 19-cu əsrin ikinci yarısına qədər kartofa üstünlük verildi.
